Il-ħodor huma ppakkjati b'nutrijenti u faċli biex issajjar
Il-Ħodor huma żieda perfetta għal dieta tajba. Il -benefiċċji nutrittivi ħodor bil-weraq huma numerużi u hemm ħafna modi kif tista 'tħejji dawn il-ħxejjex delikati.
Meta niġu għall-ħodor tat-tisjir, huma ġeneralment jistgħu jinqasmu fi tliet gruppi, jiddependi kemm tisjir li jeħtieġu. Kemm jekk tkun qed tfittex li tgawdi l-ħodor insalata prima, il-ħodor tat-tisjir ta 'malajr, jew il-ħodor tal-qalb, għandna xi tips li ser jgħinuk.
Insalata Ħodor
Il-ħodor għall-insalata normalment jittieklu nejjin u tipikament jaqgħu fil-kategorija ta '" ħass ". Ħwawar u ftit ħodor oħra bħall-ispinaċi jistgħu jitqiesu wkoll ħodor għall-insalata.
B'mod ġenerali, kuluri jiskuraw il-kulur, l-aktar ħodor insulenti nutrittivi huma. Il-ħass tas-silġ, pereżempju, huwa estremament baxx fin-nutrijenti meta mqabbel mal-qraba aktar ikkuluriti tiegħu. Il-ħass Romaine għandu 17-il darba l-vitamina A u 6 darbiet il-vitamina C bħala ħass iceberg.
Meta jkollok għażla, varjetà ta 'ħodor hija dejjem l-aħjar, għax kull waħda għandha l-varjetà tagħha stess ta' nutrijenti. Tista 'tieħu xi ispirazzjoni mill-ħodor misjuba f'borża tat-taħlita tar-rebbiegħa , li hija komuni f'ħafna ħwienet tal-grocer. Bit-taħlita ta 'ftit varjetajiet ta' ħass ma 'spinaċi, chard Svizzera, radicchio u ħodor simili, tista' timmassimizza l-valur nutrittiv.
Il-waqgħa nutrizzjonali reali ta 'insalata ġej mill-kisjiet, partikolarment l -insalata , għalhekk għandek bżonn tagħżel bil-għaqal.
L-aħjar preparazzjonijiet ta 'l-insalata għandhom żjut b'saħħithom bħaż-żejt taż-żebbuġa, li għandu ħafna benefiċċji nutrizzjonali .
Is-sojja u ż-żejt tal-qamħ għandhom ħafna xaħam omega-6 u huwa l-aħjar li jmexxihom lilhom għall-biċċa l-kbira. Mayonnaise hija magħmula prinċipalment miż-żejt ukoll. Ħafna jużaw bażi taż-żejt tas-sojja, għalhekk iċċekkja t-tikketta biex tara x'tip ta 'żejt tinkludi qabel ma tixtriha.
L-aħjar għażla tiegħek hi li tagħmel l-ilbies tiegħek stess . Huwa oerhört faċli li tagħmel id-dritt fl-iskutella, ukoll. Ibda bil-ħall u meraq tal-lumi jew tal-ġir. Żid melħ, bżar u ħwawar kif mixtieq, imbagħad ixwi f'xi żejt (madwar tliet darbiet iż-żejt bħala ħall). Żid dan mal-ħodor tal-insalata tiegħek u ħawwad it-taħlita biex tkopri kollox sew.
Ħodor għat-Tisjir Quick
Dak li kieku tikklassifika bħala "ħodor għat-tisjir malajr" jista 'jittiekel jew mhux ipproċessat jew ħafif imsajjar. L-ispinaċi hija l-iktar eżempju ovvju ta 'din il-kategorija. Huwa jieħu biss sekondi biex issajjar weraq żgħir ta 'l-ispinaċi.
Chard (chard Żvizzeru) huwa aħdar tat-tisjir ta 'malajr li jista' wkoll jittiekel nej, għalkemm normalment mhuwiex. Chard huwa disponibbli f'ħafna kuluri, li ta 'sikwit huma b'togħma ħafifa mill-Karta Żvizzera aktar tradizzjonali. Iċ-zkuk jistgħu jissajru flimkien mal-weraq jew jittieklu nejjin. Per eżempju, tista 'tpoġġihom fis-insalata tat-tonn minflok il-karfus. Jekk int ma ppruvajtx il-chard, tista 'tkun sorpriż b'liema delikat u versatili hi.
Chard u l-ispinaċi aktar familjari huma postijiet tajbin biex jibdew bil-ħodor imsajjar, peress li huma daqshekk faċli, u mhux bħala ħelwa daqs xi oħrajn.
Il-ħodor tal-pitravi fil-fatt huma relatati ma 'l-iskard u l-ispinaċi. Huma wkoll tisjir ta 'malajr u delikat. Escarole, brassika taċ-ċikwejra, u sorrel huma wkoll ħodor relattivament ta 'tisjir ta' malajr li tista 'tkun trid tipprova.
Filwaqt li l- kaboċċa mhijiex bil-weraq, tista 'tidħol f'din il-kategorija wkoll, anki jekk hija relatata mal-kajjar u l-kaboċċi tal-ħodor tal-ħodor. Wara kollox, x'għandu koleslaw b'saħħtu jkun mingħajr kaboċċi mhux imsajra?
Benefiċċju għall-ħodor imsajjar huwa li dawn jonqsu ħafna sabiex tista 'faċilment tikseb ħafna nutriment minnhom. Ġeneralment, sitt tazzi ta 'ħodor nej isiru madwar tazza ta' ħodor imsajjar. Ħafna minn dawn il-ħodor tat-tisjir ta 'malajr jieħdu ftit minuti biss biex issajjar.
Ħodor Qawwija
In-nies irċevew ir-reżistenza tagħhom għall-ħodor tal-ħlewwa bħal kale u ħodor collard , u dik hija ħaġa tajba ħafna.
Agħtihom jippruvaw jekk intomx diġà għax joffru l-aktar benefiċċji nutrittivi tal-ħodor kollha. Maż-żmien, jistgħu saħansitra jsiru favoriti.
Kale u l-ħodor collard huma l-aktar eżempji komuni ta 'ħodor qares. Huma jeħtieġu tisjir, għalkemm mhux daqs kemm ħafna nies jaħsbu. Iva, tista 'ssajjar ilqugħ għal siegħa, imma jekk taqta' l-ħodor mill-zkuk fibrużi, jistgħu jkunu offerti f'10 sa 15-il minuta. Kale huwa wkoll sbieħ meta msajjar għal dak l-ammont ta 'ħin.
Ħasil u Ħżin tal-Ħodor
L-eħfef mod biex aħsel il-ħodor huwa li jpoġġuhom f'ħafna ilma u jbiddluhom madwarhom. Dan jippermetti li l-ħmieġ jinżel fil-qiegħ. Huwa tassew faċli jekk tuża pot kbir b'injett biex ibattal l-għaġin. Wara li tixgħel il-ħodor, neħħi l-inserit u agħtiha ħawwad verament tajba. Ħalli l-ħodor jinxef għal ftit minuti qabel ma jaħżen.
Idealment, il-ħodor għandhom ikunu xotti jew kważi niexfa. Aħżenhom f'borża bl-arja kemm jista 'jkun imbuttata. Tista 'wkoll iżżomm ammont sabiħ ta' umdità billi tqiegħed xugaman tal-karta li ma tantx niedja fil-borża. Poġġi l-borża fil-kexxun tal-ħaxix tal-friġġ tiegħek.
Kif Cook Il-Ħodor
Il-ħxejjex jistgħu jiġu msajra bil-ħaxix bil-mod ħafna bil-mod f'ammont żgħir ta 'likwidu, ġeneralment stokk ta' togħma jew saqajh imsajjar malajr f'ammont żgħir ta 'żejt. Jistgħu jkunu wkoll steamed jew mgħollija, iżda ħafna nies jixtiequ jżidu togħmiet oħra li jmorru sewwa bil-ħodor. Dan huwa eħfef bix-xagħar jew bil-leħja.
Mod ieħor biex tagħmel il-ħodor huwa li dawn jinbnew bi stil tal-ġobon. Huma wkoll eċċellenti meta moħmija bil-bajd u l-ġobon bħal fil -casserole ta 'l-ispinaċi .
Il-ħxejjex jistgħu jintefgħu fi kważi kull soppa jew skillet dish, speċjalment il-ħodor b'togħma tal-ħafifa bħal chard.
L-Aqwa Tuffieħ Parir
Meta taqra riċetti għall-ħodor, ċerti ingredjenti jitfaċċaw għal darb'oħra. Dak hu għaliex imorru tajjeb bil-ħodor. Kwalunkwe kombinazzjoni ta 'dawn normalment tkun rebbieħ:
- Laħmijiet affumikati, inklużi bejken, zalzett, prosciutto, u dundjani affumikati
- Paprika affumikata jew chipotle
- Tewm
- Lumi jew ħall
- Chilli sħan f'xi forma (qxur tal-bżar imnixxef, zalza friska, eċċ.)
- Inċova (Inti ma tistax togħma tal-ħut, imma verament tagħmel differenza).
- Zalza Worcestershire
- Dairy, bħal krema u ġobon
Kelma Minn
Uża dawn il-pariri bħala ispirazzjoni biex iżżid ħodor bil-weraq mad-dieta tiegħek. Jekk għadek ma ppruvajtx xi wħud minn dawn il-ħodor, agħtihom iċ-ċans f'xi ftit riċetti differenti. Inti tista 'ssib li t-tisjir ċerti ħodor b'mod partikolari huwa biss dak li għandek bżonn biex verament tgawdihom.