Kaloriji u Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Kale
Kale huwa membru tal-familja ta 'ħaxix tal-kaboċċa ( Brassica ). Huwa meqjus bħala wieħed mill-ikel l-iktar nutrittiv għal kull kaloriji u sikwit ġie ttikkettjat bħala superfood . Għalkemm jista 'jittiekel nej, huwa aktar komunement steamed, sauteed, mgħolli, jew mmassaāājat fil-meraq tal-lumi.
Hemm ħafna tipi ta 'kale u, filwaqt li ħafna minnhom huma ħodor, hemm ukoll varjetajiet ħomor u vjola.
Uħud mill-iktar tipi komuni ta 'kale għall-konsum jinkludu: kale kaboċċi, karnijiet ornamentali, u kju dinosawru (Tuscan). Kull varjetà tvarja fin-nisġa, it-togħma u d-dehra. Il-kaboċċa tal-kaboċċa hija ta 'kulur aħdar fil-fond bil-weraq ruffled u għandha togħma mramma u qawwija. Kale ornamentali, spiss imsejjaħ insalata Savoy, jista 'jkun aħdar, abjad, jew vjola. Għandha togħma iktar ħafifa. Dinosaur kale għandha togħma ħelwa u nisġa aktar delikata mbagħad kaboċċi kaboċċi u ħafna drabi tkun ta 'kulur aħdar-aħdar.
Kale huwa tipikament disponibbli matul is-sena kollha bl-istaġun tal-quċċata tiegħu matul ix-xhur tax-xitwa.
| Kale Nutrition Facts | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 tazza, mqatta 'imsajjar mingħajr xaħam (67 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 33 | |
| Kaloriji minn Xaħam 0 | |
| Xaħam Totali 0g | 0% |
| Xaħam saturat 0g | 0% |
| Xaħam Polyunsaturat 0g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 29mg | 1% |
| Potassju 328.97mg | 9% |
| Karboidrati 7g | 2% |
| Dieta Fiber 1g | 4% |
| Zokkrijiet 0g | |
| Proteina 2g | |
| Vitamina A 206% · Vitamina Ċ 134% | |
| Kalċju 9% · Ħadid 6% | |
* Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji Kale huwa veġetali ħafna mhux nutrittiv li fih il-lamtu baxx ta 'kaloriji u karboidrati. Tazza waħda ta 'kajjar imsajjar fiha biss 33 kalorija u 7 g ta' karboidrati. Tazza waħda ta 'kale prima fiha biss 8 kaloriji u 1.4 g ta' karboidrati. | |
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Kale
Kale huwa ħaxix bil-weraq aħdar li jippakkja punch ta 'nutriment kbir. Pereżempju, huwa sors eċċellenti ta 'fibra. Studji wrew li dawk in-nies li jieklu dieti ta 'fibra għolja (il-ħtiġijiet ta' kuljum huma 25-38 g / jum) għandhom tendenza li jkunu f'piż b'saħħtu u jkollhom riskju mnaqqas ta 'mard tal-qalb u ċerti kanċer.
Kale huwa wkoll sors eċċellenti ta 'vitamina K (1 tazza ta' kaboċċa imsajra mqatta għandha aktar minn tmien darbiet il-ħtieġa ta 'kuljum!), Li hija importanti fis-saħħa tal-għadam kif ukoll tagħqid tad-demm. Jekk int xi ħadd li jieħu rqaq tad-demm, huwa importanti li tkun konsistenti mal-konsum ta 'vitamina K tiegħek.
Kale huwa wkoll ippakkjat bil-vitamina A (l-istess tazza tal-kale għandha żewġ darbiet il-ħtieġa ta 'kuljum), betakarotene u karotenojdi oħra, lutein, zeaxanthin. Jservi wkoll sa 100 fil-mija tal-bżonnijiet ta 'kuljum tal-vitamina Ċ f'test wieħed imsajjar. Dan jagħmilha kale ħxejjex kbar biex tiekol għas-saħħa tal-għajnejn, żieda fl-immunità, u anti-aging.
Kale huwa sors veġetarjan ta 'kalċju, li jagħmilha ħxejjex favorevoli ħafna fil-pjanijiet ta' ikel veġetarjan u vegan.
Kale huwa wkoll sors tajjeb ħafna ta 'manganiż, u sors tajjeb ta' vitamina B6, potassju u ram.
Barra minn hekk, il-kale huwa wieħed mill-ħxejjex kruċiferi, li ntwerew li għandhom proprjetajiet kontra l-kanċer.
Mistoqsijiet Komuni dwar Kale
Il-ġir iffriżat huwa tajjeb daqs dak frisk?
Kale frisk forsi intimidanti f'ħinijiet, minħabba li "weraq fibrużi kbar u kaboċċi tagħha jistgħu jgħaqqdu l-ħmieġ, u jagħmluha ta 'sfida biex tnaddaf u tinqata'. Jekk m'intix użat biex tagħmel dan, tista 'ma tkunx taf x'għandek tagħmel miegħu.
Minflok, tista 'jew tixtri kale li diġà ġiet imnaddfa u maqtugħa (dan huwa tajjeb biex jagħmel laqx tal-kajjar jew faċli biex tużah biex saute jew tarmi sopop, stews, jew CHILI) jew jixtru kall iffriżat u mqatta'. Ħafna drabi, ix-xiri ta 'ħxejjex iffriżati huwa daqstant tajjeb, jekk mhux aħjar, milli jixtru frisk minħabba li l-ħxejjex jinġabru fil-livell tal-ogħla livell ta' freskezza li jagħmilhom iżommu aktar vitamini u minerali.
Liema varjetà ta 'kale hija l-aktar waħda tas-saħħa?
Kale kollha huma b'saħħithom, għalhekk huwa diffiċli li jitkejjel liema tip jista 'jitqies bħala l- iktar wieħed tajjeb għas - saħħa . Kull tip fih għadd ta 'vitamini, minerali u antiossidanti.
Varjetajiet vjola fihom anthocyanins ukoll, li ġew marbuta mat-titjib tas-saħħa tal-qalb.
Innota li xi esperti jissuġġerixxu l-kisi tal-fwar biex jimmassimizzaw l-effetti li jbaxxu l-kolesterol minħabba li l-komponenti relatati mal-fibri fil-kale jagħmlu xogħol aħjar biex jorbtu flimkien ma 'aċidi bili fl-apparat diġestiv tiegħek meta jkunu ġew imsaħħna.
Picking and Storing Kale
Ixrob kale, sħiħ, iffriżat, jew imnaddaf, imqatta ', u ppakkjat. Fittex qroll li huwa iqarmeċ, b'kulur aħdar skur. Evita kaboċċi li jimxu jew jieklu.
Inti tista 'taħżen kale fil-parti l-iktar kiesħa tal-friġġ tiegħek għal ftit jiem. Biex tipprevjeni dbiel, ipoġġi kale f'borża tal-plastik l-ewwel u agħlaqha laxk. Jekk ma tkunx tista 'tużah fi ftit ġranet, tista' issajjar it-togħlija jew il-fwar, u poġġiha lura fil-friġġ imsajjar. Iffriżah jekk ma tippjanax li tużaha għal xi żmien, hi se żżomm fil-friża għal madwar xahar jew tnejn.
Biex taħsel kaboċċa friska, poġġiha fi skutella ta 'ilma kiesaħ. Ibla 'l-iskutella u rrepeti sakemm il-ħmieġ jitqaxxar mill-weraq.
Modi b'Saħħithom biex Ipprepara Kale
Kale għandu togħma morra u pari sew ma 'laħmijiet rikki bl-togħma, bħall-majjal. Jista 'jiġi steamed, sauteed, mgħolli, jew mqatta' u użat mhux ipproċessat fl-insalati. Għal alternattiva taċ-ċippa b'saħħitha, ipprova ħalli weraq tal-kajjar biex inbiddlu ċipep crispy kale. Tista 'wkoll tuża klieb f'suppożijiet, stews, platti tal-bajd, u CHILI. Għandha mod tajjeb ħafna biex issaħħaħ it-togħma ta 'l-ikliet tiegħek u sservi bħala addome b'saħħithom u b'saħħithom għall-pjan ta' ikla tiegħek. .
Riċetti Bil Kale
- Soppa Ħamra ma Yams u Sage
- Kale u White Bean Soup
- Kale tat-Turkija affumikat u Bake Ross
> Sorsi:
> Labensky, SR, Hause, AM. Fuq it-Tisjir: Ktieb ta 'test ta' Fundamentali Kollimitarji. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 618.
> Istitut Linus Pauling. Vitamina K. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K