Frott imnixxef, bħal żbib u pruna, huwa konvenjenti għax idumu għal żmien twil u huma sorsi tajba ta 'vitamini, minerali u fibra. Iżda, jekk teżamina l-informazzjoni nutrittiva kemm għall-frott frisk kif ukoll għall-verżjonijiet imnixxfin tagħhom, tista 'tara ħafna iktar zokkor u kaloriji għal kull porzjon.
Allura x'jiġri? Il-frott magically jagħmel aktar zokkor matul il-proċess ta 'deidratazzjoni?
Nope. Il-frott ma jiżviluppax zokkor aktar meta jkun iddeidrat, iżda titlef il-volum, għalhekk il-kwistjoni hija kif tkejjel il-frott qabel ma tqabbelhom.
It-Telf ta 'l-Ilma Jiggradwa Volum Telf
Il-frott jitnixxef f'deidrataturi speċjali, jew jistgħu jitħallew fix-xemx biex jiddeidraw b'mod naturali, u l-frott ikun lest meta kważi l-ilma kollu jkun sparixxa. It-telf ta 'ilma jfisser telf ta' daqs fiżiku, hekk meta għeneb imqadded u mmerraq isir għoqod imqaxxar, huwa ħafna iżgħar. L-istess ħaġa sseħħ meta l-għanbaqar jiġi mnixxef fil-pruna jew meta xi frott jew berries ikunu deidratati.
Meta tqabbel il-frott frisk u mnixxef bil-volum, allura dejjem ser issib aktar zokkor u kaloriji fil-frott imnixxef. Imma jekk tanalizzahom biċċa biċċa, iz-zokkor u l-kaloriji se jkunu l-istess. Allura, per eżempju, tazza ta 'żbib għandha iktar minn 80 gramma ta' zokkor filwaqt li tazza ta 'għeneb għandha madwar 15-il gramma jew anqas.
Ittraduċi dik f'kaloriji, u tkun taf tara t-tazza tal-għeneb għandha madwar 100 kalorija, u t-tazza tal-żbib għandha aktar minn 434 kaloriji.
Qabbel bil-Kwantità
Allura tista 'tara x'jiġri meta tqabbel il-frott frisk u l-frott imnixxef mill-kikkra għaliex tista' biss toqgħod madwar 30 sa 40 għeneb f'kikkra tal-kejl ta 'tazza waħda, meta mqabbla ma' aktar minn 250 żbib.
Imma x'jiġri jekk tqabbelhom bil-kwantità minflok?
Skont is-Servizz Nazzjonali għar-Riċerka Agrikola tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, National Nutrient Database għar-Referenza Standard, 30 għeneb għandhom madwar 12-il gramma ta 'zokkor u 48 kaloriji. Tletin żbib għandhom 47 kalorija u ftit inqas minn 10 grammi zokkor. Jidher li l-żbib jitlef iz-zokkor matul il-proċess tat-tnixxif, iżda probabbilment dan mhux il-każ. Il-kontenut ta 'zokkor naturali ta' l-għeneb ivarja skond il-varjetà u l-valutazzjonijiet tal-valur nutrittiv x'aktarx twettqu fuq tipi differenti. Iżda, anke hekk, meta tqabbel żbib għal għeneb, in-numri nutrizzjonali huma l-istess għajr għall-ilma.
Huwa importanti li jiġi rrilevat li xi frott imnixxef, bħal cranberries, huma daqshekk qarsa, bilkemm tista 'tiekol minnhom, sabiex zokkor jew meraq tal-frott ta' spiss jiżdiedu matul il-proċess tat-tnixxif hekk il-craisins li jirriżultaw jistgħu jinbiegħu bħala snack.
Jekk frott imnixxef jiġi evitat?
Dieta bbilanċjata b'saħħitha għandha tinkludi xi frott. Il-frott frisk probabbilment huwa ogħla f'xi vitamini, bħall-vitamina C, iżda l-kontenut minerali u tal-fibra jinżamm matul il-proċess tat-tnixxif, għalhekk m'hemmx għalfejn tiġi evitata frott imnixxef. Imma jekk qed tarajt il-piż tiegħek, ikollok bzonn li żżomm għajnejk fuq id-daqsijiet tal-provvista u l-għadd tal-kaloriji.
Żbib, craisins, blueberries imnixxfin, ċipep tat-tuffieħ u berquq niexef huma tant konvenjenti u jżommu aktar mill-frott frisk. U huma versatili:
- Agħmel insalata bil-ħodor dlam favorit tiegħek, flieli ta 'tuffieħ frisk, cranberries imnixxfa, u ftit ġobon tal-mogħoż.
- Jew ipprova spinaċi, lanġas, u insalata taż-żbib minn żbib ta 'California.
- Niżżel il-gidjien fil-kċina u jgħallimhom kif tagħmel nemel fuq ġurnal ma 'żbib, butir tal-karawett, u karfus.
- Żid frott imnixxef għal ħafur imsaħħan bl-azzar għal kolazzjon sod u b'saħħtu.
- Uża frott imnixxef bħala ingredjent fil-kors prinċipali, bħal flett tat-tiġieġ bil-mustarda u zalza tal-cranberry minn Ocean Spray.
Sorsi:
Servizz ta 'Riċerka Agrikola ta' l-Agrikoltura ta 'l-Istati Uniti National Nutrient Database għar-Rilaxx ta' Referenza Standard 28.