M'hemm xejn aħjar minn crunching fuq tuffieħ frisk u mmerraq. It-tuffieħ huwa wieħed mit-tipi ta 'frott ikkunsmat l-aktar komunement, probabbilment minħabba l-konvenjenza, it-togħma, il-varjetà u d-disponibbiltà tagħhom. Hemm eluf ta 'varjetajiet magħrufa ta' tuffieħ fid-dinja, madankollu, fl-Istati Uniti madwar għoxrin jew hekk huma kummerċjalment disponibbli. Dawn ivarjaw bil-kulur (minn aħmar għal aħdar għal tad-deheb), togħma (minn ħelu għal tart to tangy), u nisġa (minn mealy għal iqarmeċ sa ratba).
It-tekniki tal-ħażna moderni jagħmlu t-tuffieħ disponibbli sas-sena kollha, bl-istaġun tal-quċċata jkun fil-ħarifa.
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni ta 'Apple | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 daqs medju li jservi 3 "dijametru (182 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 95 | |
| Kaloriji minn Xaħam 3 | |
| Xaħam totali 0.3g | 1% |
| Xaħam saturat 0g | 0% |
| Xaħam Polyunsaturat 0g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 2mg | 0% |
| Potassju ta ' 195mg | 4% |
| Karboidrati 25.1g | 10% |
| Dietary Fiber 4.4g | 18% |
| Zokkor 18.9g | |
| Proteina 0.8g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina Ċ 28% | |
| Kalċju 0% · Ħadid 6% | |
* Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Tuffieħ medju wieħed fih madwar 95 kaloriji u 25 gramma ta 'karboidrat (madwar l-istess ammont ta' żewġ biċċiet ta 'ħobż). Jekk qed tipprova tara t-teħid tal-karboidrati tiegħek inti tista 'tixtieq li tagħżel tuffieħ ta' daqs żgħir (4 oz jew id-daqs ta 'ballun tat-tennis) biex iżżomm il-karboidrati tiegħek għal madwar 15-il gramma għal madwar sors wieħed ta' frott. U ftakar li xi tuffieħ kbar ħafna jista 'jkun fihom daqs 35 gramma jew aktar ta' karboidrati.
Benefiċċji tas-Saħħa
It-tuffieħ fih ħafna nutrijenti li jistgħu jipprovdu benefiċċji għas-saħħa. Meta tiekol tuffieħ tipprova tiekol il-qoxra - li jkun fiha l-kromju, minerali li huwa importanti biex jassisti l-azzjoni ta 'l-insulina. L-insulina hija l-ormon li jgħin biex jirregola z-zokkor fid-demm, li jippermetti li z-zokkor jiġi utilizzat għall-enerġija.
Ukoll, il-qoxra tat-tuffieħ fiha persentaġġ akbar ta 'phytonutrients meta mqabbla mal-laħam tat-tuffieħ. Fl-aħħarnett, il-qoxra tista 'tgħin f'sazija minħabba li fihom il-fibra.
It-tuffieħ huma wkoll sors eċċellenti ta 'fibra. Madwar terz tal-fibra fit-tuffieħ tinħall , prinċipalment il-pektin. Ir-riċerka wriet li l-ikel rikk fil-fibra solubbli jista 'jgħin biex jitbaxxa l-kolesterol. Dieta b'ħafna fibra solubbli tista 'tgħin biex tiġbed il-kolesterol mill-ġisem. Timmira li tasal f'mill-inqas 25 sa 38 gramma kuljum.
It-tuffieħ frisk huwa sors tajjeb ta 'vitamina C u sors eċċellenti ta' quercetin, u għandhom ukoll numru kbir ta 'polifenoli.
Il-quercetin huwa tip ta 'phytochemical magħruf bħala flavonoid, li jinsab fil-ġilda tat-tuffieħ. Ir-riċerka dwar l-annimali u r-riċerka li jużaw kulturi taċ-ċelloli sabu li l-quercetin jistgħu jgħinu biex jipproteġu kontra ċerti kanċers u jgħinu biex joqtlu ċelluli tal-kanċer. Notevolment, dawn it-tipi ta 'studji jistgħu jissuġġerixxu effetti ta' għajnuna possibbli iżda ma jipprovdux prova li dawn l-effetti jistgħu jinkisbu fil-bnedmin. Studji preliminari jissuġġerixxu wkoll li l-quercetin jista 'jgħin biex jitnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb.
It-tuffieħ jista 'jkollu wkoll effetti pożittivi fuq il-batterja fil-kolon tagħna. Dan huwa qasam ta 'riċerka li issa qed jirċievi ħafna attenzjoni.
Jidher li musrana b'saħħitha tista 'tgħin biex tevita l-mard u żżomm is-saħħa tajba.
Innota li t-tuffieħ tal-ipproċessar inaqqas il-profil tan-nutrizzjoni b'mod sinifikanti - ħafna mill-meraq ċar ta 'tuffieħ ibbottiljat fis-supermarket fih biss frazzjoni żgħira tan-nutrijenti li kienu fil-frott sħiħ oriġinali.
Mistoqsijiet Komuni
Hemm xi differenzi ta 'nutrijenti bejn il-varjetajiet?
Qabel ma tiddiskuti varjetajiet differenti ta 'tuffieħ, huwa importanti li wieħed jinnota li d-daqs ta' tuffieħ huwa determinant ewlieni ta 'kaloriji, karboidrati, zokkor u kontenut ta' fibra. Timmira li tevita t-tuffieħ ta 'daqs kolossali, peress li dawn jistgħu jkollhom ħafna karboidrati bħala żewġ porzjonijiet jew aktar ta' frott, biex ma nsemmux li probabilment ġew imrobbija bl-użu ta 'ingredjenti modifikati ġenetikament.
Minflok, jagħżlu tuffieħ żgħir, id-daqs ta 'ballun tat-tennis. U jekk tista 'tixtri t-tuffieħ organiku, għax it-tuffieħ huma fuq il-lista ta' tużżana maħmuġa u jġorru aktar pestiċidi minn varjetajiet ta 'frott oħra b'ġilda eħxenża.
Varjetajiet differenti ta 'tuffieħ se jkollhom l-istess ammont ta' kaloriji, karboidrati u fibra jekk huma l-istess daqs. Barra minn hekk, dawn kollha għandhom profili simili ta 'vitamini u minerali. Madankollu, jekk ma tiekolx il-ġilda ta 'tuffieħ, int se titlef xi wħud mill-kromju u porzjon kbir tal-fibra u polifenoli (komposti tal-pjanti li għandhom qawwa antiossidanti) li jistgħu jkunu protettivi kontra l-kardjo u jipproteġu kontra ċertu kanċer.
Hemm riċerka limitata dwar liema tip ta 'tuffieħ huwa l-iktar wieħed tajjeb għas-saħħa li tiekol. Imma nafu li t-tuffieħ imqaxxar aħmar fih anthocyanins, li huma komposti li jaġixxu bħala anti-ossidanti. Jekk tixtieq tuffieħ aħmar, dan huwa bonus.
Picking and Storing Apples
Agħżel tuffieħ li jkun bla xkiel mingħajr tebgħat, tikek artab jew tbenġil. Tuffieħ ħażin jew tisfija joħorġu gass tal-etilene li jista 'jħaffef it-taħsir ta' prodotti oħra, għalhekk għandhom jintremew immedjatament.
Aħżen tuffieħ fil-friġġ. Tuffieħ maħżun sewwa jista 'jdum sa sitt ġimgħat.
Evita l-ħasil sa eżatt qabel l-użu, imma kun żgur li aħsilhom sew biex tneħħi l-pestiċidi u x-xema '.
Minbarra t-tuffieħ frisk, it-tuffieħ jista 'jinxtara bħala tuffieħ jew tuffieħ imnixxef. Agħżel tuffieħ li m'għandux zokkor miżjud u jinnota d-daqs li jservi ta 'tuffieħ imnixxef. Il-frott imnixxef għandu tendenza li jkollu aktar kaloriji għax huma kkonċentrati.
Il-meraq mit-tuffieħ jintuża biex jipproduċi l-ħall tat-tuffieħ tas-sidru u jista 'jkun prodott tajjeb għall-użu fit-tisjir. Fil-fatt, studju ppubblikat fil- Ġurnal Uffiċjali ta 'l-Ikel Funzjonali sab li individwi b'saħħithom f'riskju għal dijabete tat-tip 2 li inġerru 8 uqija ta' Bragg Organic Apple Cider Vinegar Drink Sweet Stevia għal 12-il ġimgħa wasslu għal tnaqqis sinifikanti f'zokkor fid-demm waqt is-sawm minn dak tal-grupp ta 'kontroll . L-awturi jissuġġerixxu li ż-żieda ta 'wieħed tablespoon darbtejn kuljum tista' tgħin biex tnaqqas iz-zokkor fid-demm waqt is-sawm.
Filwaqt li l-ħall tas-sidru tat-tuffieħ x'aktarx li ma jfissirx li hu kura tad-dijabete (l-ebda ikel huwa wieħed), m'hemm l-ebda ħsara biex tipprova. Neħħi xi ħall ta 'sidru tat-tuffieħ fl-insalata li jmiss tiegħek jew immejjel il-proteina tiegħek fiha.
Modi b'Saħħithom għat-Tħejjija tat-Tuffieħ
It-tuffieħ huwa ikel versatili ħafna. Jistgħu jittieklu f'kull ħin tal-ġurnata u inkorporati fit-tipi kollha ta 'ikliet.
Imsaħ tuffieħ u ħawwadhom f'ħalq tal-ħafur bil-kannella, jew pancakes tal-qamħ sħaħ ta 'fuq b'qatgħat ta' jogurt u tuffieħ. Poġġi xi tuffieħ fis-insalata tiegħek għall-ikel jew inkorporati tuffieħ f'biċċiet sekondarji tiegħek biex jakkumpanjaw proteini bħal tiġieġ moħmi, dundjan jew majjal.
It-tuffieħ jintuża wkoll varjetà ta 'platti moħmija, inkluż il-ħobż u d-deżerti. Dixxijiet klassiċi mħejjija bit-tuffieħ ta 'spiss jissejħu la Normade.
Meta l-ħami, il-qoxra ta 'l-imżiewed ta' spiss tista 'sservi bħala sostitut għax-xaħam, u żżid umdità u irtubija mingħajr il-kaloriji kollha miżjuda.
Riċetti bit-Tuffieħ
- Laħam tal-ħafur Apple Steel Cut
- Pitravi, zunnarija, u meraq tat-tuffieħ
- Pitravi u Apple Salad
> Sorsi:
> American Cancer Society. Quercetin.
> Daniels, Steven. Ikel navigator-usa.com ħall tal-ħaruf juri l-potenzjal tal-ġestjoni taz-zokkor fid-demm
> Istitut Linus Pauling. Mikronutrijenti għas-saħħa.