Kaloriji fil-Piżelli u l-Benefiċċji tas-Saħħa tagħhom
Il-piżelli jagħtu togħma delikata u ħelwa u jistgħu jservu bħala żieda attraenti għall-insalati, platti tal-ġenb, u ikliet prinċipali tal-kors. Dawn huma moderati fil-karboidrati u jipprovdu ammont tajjeb ta 'fibra għal kull porzjon.
L-aktar tip komuni ta 'piżelli friski huma l-ġnien aħdar (il-piżelli Ingliżi) u l-petit pois Franċiż. M'għandux jiġi konfuż ma 'piżelli tas-silġ jew piżelli taz-zokkor, li huma miżwed tal-piżelli li jittiekel li jidhru ċatti u għandhom piżelli ħodor żgħar ġewwa.
Il-piżelli tal-qoxra friski huma l-aktar faċilment disponibbli kemm fil-laned u kemm fil-friża minħabba li jitilfu l-togħma malajr wara li jinġabar.
L-istaġun Peak huwa April u Mejju, iżda l-bott u l-piżelli ffriżati huma disponibbli s-sena kollha.
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Piżelli | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1/2 kikkra ffriżata, imsajjar mingħajr melħ miżjud (80 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 42 | |
| Kaloriji minn Xaħam 3 | |
| Xaħam totali 0.3g | 0% |
| Xaħam saturat 0g | 0% |
| Xaħam Polyunsaturat 0.1g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 4mg | 0% |
| Potassju 88mg | 3% |
| Karboidrati 7.22 g | 3% |
| Dietary Fiber 2.5g | 10% |
| Zokkor 3.7g | |
| Proteina 2.8g | |
| Vitamina A 34% · Vitamina Ċ 29% | |
| Kalċju 5% · Ħadid 11% | |
* Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Il-piżelli huma baxxi f'kaloriji u fihom ammont żgħir ta 'karboidrati (anqas minn sors wieħed ta' frott). Tnejn nofs tazza ta 'piżelli fih 42 kalorija, 7 grammi ta' karboidrati u 2.5 grammi ta 'fibra, u tikkontribwixxi għal madwar 10 fil-mija tal-fibra ta' kuljum tiegħek ħtiġijiet.
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Piżelli
Il-piżelli huma sors eċċellenti ta ' vitamina Ċ , vitamina K, manganiż, u ħafna mill-vitamini B, partikolarment thiamin (B1).
It-tiamina hija importanti fl-għajnuna għar-rilaxx ta 'enerġija minn karboidrati u proteini.
Il-piżelli huma wkoll sors tajjeb ħafna ta 'vitamina A, li fih 34 fil-mija tal-bżonnijiet ta' kuljum tiegħek, u luteina f'temp ta 'nofs tazza. Il-vitamina A u l-luteina huma komponenti importanti tas-saħħa tal-għajnejn. Barra minn hekk, il-piżelli huma sors tajjeb ta 'manjeżju, fosfru, ħadid, żingu u ram.
Huma fihom ukoll ċerti phytonutrients , inkluż polyphenol msejjaħ coumestrol, li jista 'jkollu proprjetajiet speċjali kontra l-kanċer, u saponins, li jistgħu jaħdmu mal-phytonutrients oħra fil-piżelli ħodor biex jiġġieldu r-reżistenza għall-insulina. It-tnejn għandhom proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji.
Fl-aħħarnett, il-piżelli fihom il-molibdenu tal-mikronutrijent, li jassisti l-metaboliżmu ta 'proteini, DNA, drogi u tossini.
Mistoqsijiet Komuni dwar il-Piżelli
Kemm għandhom kaloriji s-soppa tal-piżelli?
Il-kaloriji fis-soppa tal-piżelli se jvarjaw skont jekk tħejlx jew le bil-laħam, bħal perżut jew bacon. Ġeneralment, kikkra waħda ta 'soppa tal-piżelli fiha madwar 185 kalorija, 4 grammi xaħam, 27 gramma karboidrati, 4 grammi fibra, 11 grammi ta' proteina, u 965 mg sodium. Ikunu konxji meta jixtru sopop tal-bott, billi l-kontenut tas-sodju jista 'jkun għoli ħafna. Meta jkun possibbli, jimmiraw li jixtru soppa baxxa ta 'sodju jew jikkunsidraw li jagħmluha waħedha.
X'inhuma l-kaloriji fil-piżelli wasabi?
Jiddependi fuq il-produttur, il-piżelli tal-wasabi fihom madwar 100-130 kaloriji f'wiċċ wieħed li jservu. Wieħed uqija jew tletin gramma jittraduċi għal madwar kwart (1/4) tazza.
X'inhi d-differenza bejn il-piżelli regolari u l-piżelli maqsumin?
Il-piżelli maqsumin jistgħu jkunu ħodor jew sofor. Piżelli maqsuma bil-ħxejjex huma piżelli mqaxxrin li ġew ipproċessati.
Biex tagħmel il-piżelli maqsuma, il-piżelli ħodor jinqasmu u jitnixxfu. Dawn it-tipi ta 'piżelli ħadra huma mkabbra speċifikament għat-tnixxif. Il-piżelli maqsumin jaġixxu bħala tip ta 'legumi b'ħin ta' tisjir waqt is-sawm u m'għandhomx għalfejn ikunu mxarrba minn qabel.
Picking and Storing Pea
Madwar 95 fil-mija tal-piżelli ħadra kkunsmati fl-Istati Uniti huma ffriżati jew fil-laned. Dan huwa minħabba li għandhom it-tendenza li jitilfu t-togħma wara li jkunu nħasdu. Jekk issib il-piżelli tal-qoxra friski disponibbli għax-xiri, definittivament ipprovahom.
Agħżel imżiewed tal-piżelli żgħar friski li huma ħodor indaqs. Għandhom ikunu smin u niedja u ma jidhrux sofor.
Ikkonserva u jservuhom kemm jista 'jkun malajr - l-aktar frisk li huma, l-aħjar li se togħma.
Jekk ma tistax tużahom minnufih, aħżinhom fil-miżwed tagħhom fil-friġġ. Stenna biex taqbduhom sakemm issajjarhom.
Il-piżelli ffriżati u fil-laned jibqgħu friski sa l-aħjar data tagħhom. Jekk qed tuża piżelli fil-bottijiet, kun żgur li laħlaħhom qabel l-użu biex telimina ftit mis-sodju. Jekk possibbli, ix-xiri tal-piżelli ffriżati fuq il-bott għax dawn ma jkun fihom l-ebda sodju.
Modi b'Saħħithom biex Ipprepara Piżelli
Il-piżelli huma magħmula bl-aħjar mod mill-fwar sakemm jitfgħu l-offerti, iżda mhux wisq artab, imsajjar bl-idejn. Il-piżelli jistgħu wkoll jiġu pproċessati biex jagħmlu qxur jew jintużaw fi sopop u stews. Huma wkoll żieda kbira għall-platti tal-ġenb tal-qamħ sħiħ, li joffru ammont kbir ta 'nutrizzjoni f'servizz żgħir.
Riċetti Bil-Piżelli
Il-piżelli jżidu togħma, nisġa, kulur, u pakkett f'punch ta 'nutriment kbir. Iġġib kreattiv bil-piżelli tiegħek u pureżhom biex tlesti t-toast tiegħek, jew sempliċement toss lilhom fl-aħħar minuta biex tikkomplementa l-ikla tiegħek.
- Noodles tal-Ross tal-ġewż bil-Gambli u l-Piżelli
- Pea ħelu Crostini
- Stufi Hearty taċ-Ċanga
> Sorsi:
> Labensky, SR, Hause, AM. Fuq it-Tisjir: Ktieb ta 'test ta' Fundamentali Kollimitarji. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 633.
> Istitut Linus Pauling. Mikronutrijenti għas-Saħħa. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf