Kif tipprepara qara tagħmel id-differenza kollha
Qara ħamra hija mimlija b'piż ta 'vitamini, minerali u phytonutrients u għandha ħafna inqas lamtu u zokkor minn butternut jew acorn squash relatati.
Pumpkins jista 'jitħejja b'ħafna modi , u tista' faċilment tinkorpora l-qara ' f'karta ta' karboidrati baxxi . L-indiċi gliċemiku huwa moderat, hekk jekk għandek id-dijabete, issegwi mill-qrib it-teħid tiegħek u tikkunsidra tużah f'ammonti iżgħar.
Perk ieħor bil-qargħa aħmar, tista ' tiekol u tiekol iż-żrieragħ .
Storja tal-Pumpkin
Pumpkins, bħal squash oħra, huma maħsuba li oriġinaw fl-Amerika ta 'Fuq. L-eqdem evidenza, żrieragħ relatati mal-qara 'li jmorru bejn 7000 u 5500 QK, instabet fil-Messiku.
Teknikament frott, huwa kklassifikat xjentifikament bħala tip ta 'berry botaniku, imsejjaħ pepo, kuġin mill-qrib għall-ħjar u d-dulliegħ.
Skont id-Dizzjunarju Online tal-Etimoloġija, il-kelma Ingliża "pumpkin" tmur lura għas-snin 1640. Huwa alterazzjoni ta ' pompone, pumpion, li jfisser, "melon, pumpkin", li jmur lura għall-1540s, mill-kelma Franċiża Pompon , minn peponem Latin ( pepo nom) "melon", li ġej mill- pepon Grieg "melon . " L-ewwel użu rrekordjat tal-kelma "Pumpkin-pie " huwa mill-1650s.
Il-karboidrati u l-Fibra jgħoddu għall-qara
Il-qargħa hija meqjusa bħala ikel b'karburant baxx, madankollu, il-mod li spiss ikun ippreparat, bħal f'togħlijiet u inkaljat, karamellizzat bil-butir u zokkor ismar, jagħti lill-qargħa aħmar karboidrati u xi kultant rap hazin.
| Tħejjija tal-qara | Karbozzi, għadd ta 'fibri u kaloriji |
|---|---|
| ½ kikkra ta 'qara prima, kubika | 3.5 grammi ta 'carbs netti, nofs gramma ta' fibra, 15 kaloriji |
| ½ kikkra tal-qara ħamra jew imqaxxra | 6 grammi ta 'carbs netti, 3.5 grammi ta' fibra, 42 kaloriji |
| 4 oz. ta 'qara prima (¼ lb) | 7 grammi ta 'carbs netti, 29 kaloriji |
Indiċi Glycemic u Glycemic Load for Pumpkin
L- indiċi glycemic ta 'ikel huwa indikatur ta' kemm u kemm fast l-ikel iqajjem iz-zokkor fid-demm tiegħek.
Studju wieħed tal- indiċi glycemic ta '"squash fix-xitwa" rrapporta medja ta' 41. Madankollu, ma speċifikax liema varjetajiet ġew ittestjati.
It-tagħbija gliċemika ta 'ikel hija relatata ma' l-indiċi glycemic iżda tqis id-daqs tas-servizz. Tagħbija gliċemika ta 'waħda hija ekwivalenti għal tiekol 1 gramma ta' glucose.
| Tagħbija glycemic ta 'qara |
|---|
| ½ kikkra ta 'qara prima kubika: 2 |
| ½ kikkra tal-qara ħamra jew imqaxxra: 3 |
| 4 oz. ta 'qara (¼ lb): 4 |
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Qara
Il-qara hija sors eċċellenti ta 'vitamina A u l-karotên kollha, speċjalment beta-karotên . Huwa wkoll sors tajjeb ta 'potassju, manganiż, vitamina C, u manjeżju. Il-qargħa fil-laned hija sors tajjeb ta 'vitamina K. Ħafna mill-phytonutrients fil-qara ħamra wrew li għandhom proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji.
Kif tipprepara Pumpkin
Il-qara hija estremament versatili. Ħafna drabi naħsbuha bħala parti mid-deżerti ħelwin, speċjalment matul il-vaganzi tal-ħarifa u tax-xitwa. Iżda l-qara 'tista' tkun inkluża fi platti prinċipali, bħal xkumki oħra tax-xitwa, f'żejken, ħobż u ċereali tal-kolazzjon. Barra minn hekk, il-qara 'tal-bott hi faċilment disponibbli u konvenjenti għall-użu li għandek iżżid dan il-ħxejjex nutrittiv ħafna lilek id-dieti matul is-sena kollha.
Jekk ikollok qargħa sħiħa, l-eħfef mod biex tħejjiha hija li toqob jew marki tas-sikkina jiġu mtaqqbin fil-laħam għall-ventilazzjoni u jinxtegħelu fil-forn sakemm ikun artab.
Imbagħad, porzjonha u neħħi l-polpa u żrieragħ bi pinzetti.
Riċetti ta 'Karbonju Baxx Bil-Qara
| Riċetti ta 'karboidrati baxx bil-qara |
|---|
| Tartera tal-qargħa bil-qoxra tal-pekne |
| Cheesecake tal-qara |
| Roll tal-qara bil-mili tal-ġobon krema |
| Peking tal-qargħa ħamra |
| Ħobż tal-qara |
| Krema tat-tuffieħ tal-qargħa ħamra |
| Pudina tal-qara immedjata |
| Soppa ġdida tal-qargħa tad-dinja |
| Soppa tal-qara ħamra pikkanti |
| Laħam taċ-ċanga mitħun u smida tal-qara ħamra |
| Qara ħamra "ċereali" |
Sorsi
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. "Tabella internazzjonali ta 'indiċi glycemic u valuri tat-tagħbija glycemic: 2002." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika . Vol. 76, Nru. 1, 5-56, (2002).
- Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. "Kapaċità ta 'assorbenza radikali ta' ossiġnu (ORAC) ta 'Ikel Magħżul, Rilaxx 2. Mejju 2010.
- Database Nutrizzjonali Nazzjonali USDA għar-Referenza Standard, Rilaxx 21.