Dieta vegan hija tip ta 'dieta veġetarjana, iżda hija kompletament nieqsa minn prodotti tal-annimali, inklużi bajd, għasel u prodotti tal-ħalib. Xi vegans jagħżlu d-dieta għal raġunijiet ta 'saħħa, iżda ħafna jieklu biss ikel ibbażat fuq il-pjanti għal raġunijiet etiċi, bħal ma huma l-evitar tal-krudeltà tal-annimali u l-ikel li jikkunsmaw li huma aktar sostenibbli.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Go Vegan
Peress li dieta vegan hija kollha bbażata fuq il-pjanti, huwa iktar faċli li tagħbija fuq qmuħ sħaħ sħaħ, legumi, frott u ħxejjex li bosta drabi n-nies fuq id-dieta regolari spiss ma jkollhomx.
Dieta vegan ġeneralment hija għolja fil-fibra, il-vitamina C, il-manjesju, il-ħadid u l-folate u tbaxxi l-kaloriji u x-xaħmijiet saturati.
Dieti ta 'l-ikel rikki fl-ikel ibbażat fuq il-pjanti ġew assoċjati ma' saħħa aħjar tal-qalb u riskju mnaqqas ta 'dijabete tat-tip 2. Probabbilment se jkun iktar faċli li titlef xaħam tal-ġisem żejjed u żżomm ukoll piż b'saħħtu. U qtugħ ta 'laħmijiet ħomor u pproċessati jista' wkoll inaqqas ir-riskju ta 'kanċer tal-kolon.
Riskji tas-Saħħa ta 'Go Vegan
Kollox ma 'kollox, dieta vegan hija b'saħħitha, iżda hemm ftit nuqqasijiet ta' nutriment potenzjali li għandhom jiġu indirizzati. Il-vitamina B-12 , jew il-kobalamina, hija nutrijent wieħed li se jkun nieqes għaliex huwa biss misjub f'ikel li ġej mill-annimali. Il-vitamina B-12 hija meħtieġa għall-funzjoni tan-nervituri normali u għall-produzzjoni taċ-ċelluli tad-demm, u defiċjenza tista 'twassal għal kundizzjoni magħrufa bħala anemija pernika. Mhuwiex problema għal dieta veġetarjana regolari, iżda vegans jeħtieġu jissupplimentaw din il-vitamina kumplessa B essenzjali.
Il-proteina tista 'tkun kwistjoni oħra, iżda hija waħda li tissolva faċilment. Il-proteini huma magħmula minn blokki tal-bini imsejħa amino acids , u hemm mazz li ġismek jeħtieġ li jżomm l-organi u l-muskoli u affarijiet differenti fil-ġisem. Xi wħud minn dawk l-aċidi amminiċi jissejħu aċidi amminiċi essenzjali, u għandek bżonn tikseb minnhom mill-ikel li tiekol.
Filwaqt li l-proteini kollha tal-annimali fihom l-aċidi amminiċi essenzjali, il-proteini tal-pjanti ġeneralment ikunu nieqsa wieħed jew aktar minn dawk l-aċidi amminiċi. Għalhekk, huwa importanti li tiekol varjetà ta 'sorsi ta' proteini biex tiżgura li tikseb dawk l-aċidi amminiċi kollha li għandek bżonn billi tikkombina proteini .
Id-dieti Vegan jistgħu wkoll ikunu baxxi fil-vitamina D, għalkemm ikunu ġusti, hekk ukoll huma dieti oħra minħabba li ħafna mill-vitamina D tiegħek ġejja mill-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx. Żewġ sorsi vegan eċċellenti ta 'vitamina D jinkludu faqqiegħ ta' maitake u faqqiegħ ta 'Portobello li ġew esposti għad-dawl UV. Inkella, suppliment tad-dieta jew ħalib fortifikat tal-ġewż jgħinek tikseb biżżejjed vitamina D matul ix-xhur tax-xitwa.
Dieta vegan hija wkoll defiċjenti f'żewġ aċidi grassi omega-3 imsejħa eicosapentaenoic acid u docosahexaenoic acid li l-ġisem tiegħek jeħtieġ għal qalb u għajnejn b'saħħithom u l-funzjoni tal-moħħ. Iżda, sakemm tiekol ħafna sojja, żerriegħa tal-qara ħamra jew tal-kittien, int se tingħata biżżejjed aċidu xaħmi omega-3 imsejjaħ alfa-linolenic acid, li l-ġisem tiegħek jikkonverti għaż-żewġ forom l-oħra. Jekk jogħġbok innota, għalkemm, jekk int tqila biex tkellem mal-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek biex tiżgura ruħek li tikseb biżżejjed omega-3s waqt it-tqala tiegħek.
Kif tibda Dieta Vegan
Jekk bħalissa qed issegwi dieta ovo-lacto veġetarjana, diġà għandek idea tajba ta 'dak li tevita għaliex int nofs il-mod (jew aktar) diġà hemm.
Hemm varjetà wiesgħa ta '"ġobon" bbażat fuq il-pjanti u tista' tissostitwixxi ħalib regolari bil-ħalib tal-ġewż. Il-tofu jista 'jitħawwad bħal bajd, u hemm sostituti tal-bajd tal-ħalib għat-tisjir u l-ħami. Ġulepp tal-maple pur huwa sostitut xieraq għall-għasel.
Huwa daqsxejn iktar diffiċli biex tmur straight-in veganism jekk bħalissa tiekol dieta omnivori tipika. Ħsejjes faċli, imma hemm ftit affarijiet li għandek bżonn tikkunsidra. L-ewwel, inti ser ikollok tiddeċiedi x'għandek tagħmel bl-ikel mhux vegan fid-dar tiegħek. Jekk tgħix waħedha jew id-dar kollha tmur vegan flimkien, tista 'tagħti prodotti tal-bott u ppakkjati mhux miftuħin għal fuq l-ixkaffa tal-ikel lokali.
Inkella, tista 'tagħti ikel ibbażat fuq l-annimali tiegħek bogħod, toss minnhom fil-żibel, jew tiekolhom u ibiddluhom b'għażliet vegan. Fil-fatt, l-aħħar għażla hija mod tajjeb biex titħaffef id-dieta vegan.
Sussegwentement, ikollok bzonn biex tnaddaf il-ħiliet tal-qari tat-tikketta tiegħek għax l-ikel li jħares lejn il-veru ma jistax ikun Li l-ħobża tal-qamħ tal-qamħ għasel? Mhux vegan għax fih għasel. Il-lott ta 'soppa tal-ħxejjex jidher vegan, imma jekk ikun magħmul bil-istokk tat-tiġieġ jew taċ-ċanga, mhux se jitqies ukoll bħala veġetarjan. U l-marshmallows jidhru innoċenti biżżejjed, iżda huma magħmula mill-ġelatina, li hija derivata mill-annimali.
It-tiekol ta 'dieta tal-ikel tista' tieħu ftit prattika u tista 'tieħu ħafna żmien biex tidraq ma tiekolx laħam, ġobon u ikel ieħor li tkun ħadt għal ħafna snin. Imma dak hu tajjeb. Maż-żmien int ser tingħata l-hang minnha. Iħejju l-ingredjenti li huma favur il-vegan u jagħmlu ħafna mill-ikliet tiegħek id-dar. Ħu ikliet vegan biex jaħdmu jew skola u forsi anke jingħaqdu ma 'gruppi vegan onlajn għall-appoġġ.
Imma X'inhu Dwar Ristoranti?
Ftit ristoranti jagħmlu nota ta 'ikel vegan jew veġetarjan fuq il-menus tagħhom, iżda mhux ħafna, allura inti ser ikollok tagħmel daqsxejn ta' slew biex tassigura li l-ikla tiegħek taqbel mal-kont tal-vegan tiegħek. U l-biċċa l-kbira tar-ristoranti huma kuntenti li jakkomodaw il-ħtiġijiet tal-klijenti tagħhom, għalhekk staqsi jekk tista 'toħloq ikla vegan minn dixxijiet sekondarji li diġà jservu. (Kun żgur li tivverifika jekk jużawx il-butir jew il-krema fi kwalunkwe platti tagħhom. Forsi jistgħu jħalluha.)
B'xejn, ordni insalata veggie (staqsi għal żejt u ħall balsamiku fuq in-naħa), patata moħmija sempliċi għall-ikel jew ħafur u frott għall-kolazzjon. Jekk ikollok ħin, issib il-menu tar-restorant online qabel ma tmur għall-pranzu jew tuża app bħal HappyCow biex issib restorant favur il-ħxejjex ħdejk.
> Sorsi:
> Craig WJ. "Effetti fuq is-Saħħa ta 'Dieti Vegan." Am J Clin Nutr . Mejju 2009; 89 (5): 1627S-1633S.
> Harvard Women's Health Watch. "Issir Veġetarjana". Aġġornat it-18 ta 'Marzu, 2016.