Id-dieta mingħajr glutina għandha tkun sempliċi biżżejjed biex timplimenta - foss il-prodotti tal-qamħ, xgħir u segala u qed tgħix mingħajr glutina, id-dritt?
Iżda filwaqt li huwa faċli li tinżel qamħ tal-qamħ sħiħ u qamħ irqiq mill-menu personali tiegħek stess (il-glutina fihom huwa pjuttost ovvju), l-għeruq kollha tal-glutina moħbija jieħu ċertu żmien ... u dan huwa fejn dawk li jmorru ġodda għad-dieta mingħajr glutina tendenza li tikseb tripped up.
Allura fejn tista 'tinżamm il-glutina? Prattikament kullimkien. Biex tkun verament għerqha, ikollok bzonn titgħallem kif issib il-glutina fuq it-tikketti tal-ikel. Imma bħala starter, dawn id-disa 'ikel, prodotti u sitwazzjonijiet huma ta' riskju għoli. Beware.
1 - Zalza tas-sojja
Iva, minkejja l-isem ibbażat fuq is-sojja, kważi kull soy sauce fih qamħ - spiss bħala n-numru ta 'ingredjent wieħed. U minħabba li kważi l-ikel Ċiniż kollu fih zalza tas-sojja, dan iqiegħed ukoll Ċiniż fil-lista tal-perikli, ukoll.
Huwa possibbli li ssib zalza tas-sojja mingħajr qamħ biex tissostitwixxi - tfittex tamari, li tradizzjonalment tinħadem Zalza tas-sojja Ġappuniża mingħajr qamħ. It-tamaris tal-marka San-J huwa wkoll iċċertifikat mingħajr il-glutina .
Xi ristoranti Ġappuniżi wkoll jaħżnu t-tamari għall-mistednin li huma sensittivi għall-glutina - xi ħaġa li għandek iżżomm f'moħħok meta tkun qed tfittex restorant etniku tajjeb mingħajr glutina . Barra minn hekk, is-soy sauce Tajlandiż tradizzjonali wkoll għandu jkun ħieles mill-glutina, iżda dejjem għandek tistaqsi, billi ħafna ristoranti Tajlandiżi bbażati fl-Istati Uniti jużaw varjetajiet ibbażati fuq il-qamħ.
- Tgħallem aktar: Lista ta 'Zalza tas-Soye mingħajr Glutina
2 - Sopop Ibbażat fuq il-Krema
Bħal zalza tas-sojja, inti probabilment ma taħsibx li soppi bbażati fuq il-krema għandhom jikkawżaw problema tal-glutina - wara kollox, it-tikketta tgħid "krema" mhux "krema tal-qamħ".
Ukoll, is-sigriet ftit imdejjaq hu li bosta kremi kummerċjali "krema" jiksbu n-nisġa kremuża tagħhom mill-lamtu, mhux krema reali. U dak il-lamtu ħafna drabi jiġi mid-dqiq tal-qamħ. Fil-fatt, il-manifatturi top soppa kummerċjali jużaw tunnellata ta 'qamħ kull sena biex jipproduċu soppa tal-bott.
Biex tevita l-glutina, aqra t-tikketti bir-reqqa u tfittex sopop ta 'livell għoli meta mqabbla ma' għalf inqas għali. Is-soppa ppreparata li taqa 'fil-kaxxi spiss iġġorr tikketta ħielsa mill-glutina (għalkemm mhix kremuża). Inti tista 'ma tagħlaqx bit-togħma li trid, imma tista' tiskopri xi ħaġa ġdida favorita fil-proċess.
- Tgħallem aktar: Soppli Ħieles mill-Glutina (Plus Xi Dik Mhumiex Sikuri)
3 - Ġelat
Bħal fil-każ ta 'sopop ibbażata fuq il-krema, il-ġelat m'għandux jinkludi l-glutina ... huwa prodott tal-ħalib. Imma sfortunatament mhux dik sempliċi.
Ħafna marki tal-ġelat jinkludu togħmiet bħal "Ċikkulata Chip Cookie Dough" u "Key Lime Pie", li fihom il-glutina. Oħrajn żid il-cookies jew il-ħelu mhux tajjeb għall-prodotti tagħhom, sabiex ikollok tikkontrolla l-listi ta 'l-ingredjenti bir-reqqa qabel ma tixtri.
U jemmnu jew le, xi ġelati prodotti kummerċjalment fihom id-dqiq tal-qamħ bħala ingredjent, anki f'togħmiet sempliċi bħall-vanilla - iservi bħala sustanza li tgħaqqad. Blue Bell hija marka waħda li tagħmel dan.
Għandek bżonn ukoll li tkun konxju tar-riskju ta 'kontaminazzjoni inkroċjata meta tkun qed tgawdi l -ġelat fi ġelat , peress li l-ħaddiema spiss jużaw l-istess sassla għat-togħmiet kollha. Biex tixtri l-ġelat, l-ewwel issib xi togħma msejħa mingħajr glutina. Imbagħad, staqsi lill-ħaddiema biex jiksbu tub ġdid minnha mid-dahar u jużaw sassu nadif. Aqbeż it-tilqim tiegħek minn kontenitur ġdid, ukoll.
- Tgħallem aktar: Liema Ġelati Ġew Mogħtijin mill-Glutina?
4 - Prodotti "Bla Qamħ"
Lottijiet ta 'nies huma ekwivalenti għal "qamħ" bi "glutina". Imma jekk inti tiffoka biss fuq il-qamħ, huwa faċli li tinkiseb tripped billi jagħżlu prodotti ttikkettati "mingħajr qamħ." Huma ħielsa mill-qamħ, ovvjament (dan huwa dak li t-tikketta jgħid, wara kollox), iżda xorta jista 'jkun fihom ingredjenti tax-xgħir jew tas-segala ... u xi drabi jagħmlu.
Jekk ikollok xi marda ta 'celiac jew sensittività ta' glutina mhux celiac, għandek tħalli barra kull glutina, mhux biss qamħ. Allura ma tiħux imqarraq banners "mingħajr qamħ" fuq l-imballaġġ - dawk il-prodotti għadhom jistgħu jagħżlu glutina.
- Tgħallem aktar: Qamħ-Ħieles vs Glutina
5 - Birra
Huwa dejjem sorpriża lili kemm in-nies ma jafux li l-birra konvenzjonali fiha l-glutina. Iżda mela naħseb lura għall-jiem tiegħi stess wara d-dieta ħielsa mill-glutina, u ftakar kif sibt tripped - ħażin - bil-birra.
Meta inti biss toqgħod fiha kultant (think: sajf barbecue jew pikniks), inti mhux neċessarjament tiffoka fuq l-ingredjenti tal-birra. Iżda dawk l-ingredjenti karatteristika xgħir ... kif sibt wara I waqa 'waħda għall-ewwel darba f'sena.
Dawn il-ġranet, tista 'ssib birra bla glutina f'ħafna supermarkits u f'ħafna ristoranti. Ħafna nies franchement ma bhalu kif ukoll birra regolari, iżda l-birreriji qed isiru aktar kwalifikati u l-birra titjieb dejjem il-ħin kollu.
- Tgħallem aktar: Are Safe The New 'Gluten-Removed' Beers Safe?
6 - Mediċini bir-riċetta
It-tikketti tal-ikel għandhom jiddikjaraw l-ingredjenti kollha tal-qamħ (iżda mhux l-ingredjenti tax-xgħir jew tas-segala), u b'hekk tagħmilha iktar faċli għalina li neskludu prodotti partikolari. Iżda l-manifatturi tad-drogi bi preskrizzjoni ma jsegwux l-istess regoli. Xi mediċini bir-riċettazzjoni fihom qmuħ tal-glutina (kważi dejjem qamħ) bħala mili, u m'hemm l-ebda rekwiżit li jiżvelaw il-qamħ jew il-glutina lill-konsumaturi.
Fil-fatt, jista 'jkun diffiċli li tiddetermina jekk il-mediċina li qed tieħu hi ħielsa mill-glutina - l-ingredjenti jistgħu jinbidlu, anki fuq mediċini bir-riċetta ta' ditta, u r-rappreżentanti tas-servizz tal-klijent tal-kumpanija jistgħu ma jkunux jafu.
Biex tlaħħaq ma 'din il-problema, aċċerta ruħek li l-ispiżjar tiegħek jaf li għandek bżonn tkun mingħajr glutina (u jaf x'jifisser "bla glutina", ukoll). Ukoll, iċċekkja kull fplil wieħed, peress li l-ingredjenti jistgħu u jagħmlu tibdil spiss.
7 - Laħmijiet Gourmet
Għadd ta 'bejjiegħa bl-imnut tal-merċa ta' livell għoli jbiegħu laħmijiet ippreparati gourmet f'dawn il-jiem. Tista 'tixtri kull xorta ta' zalzett, flimkien ma 'kustilji ppreparati u tiġieġ jew ħut diġà fi zalza Delicious.
Madankollu, jien sabet listi ta 'ingredjenti għal ħafna minn dawn l-ikel appetizing-looking huma nieqsa. Il-ħwienet sikwit jiksbu ż-zlazi u t-togħmiet tal-ħwawar minn fornituri esterni, u jistgħu ma jsegwux l-ingredjenti bir-reqqa.
Anki jekk il-ħaddiema tal-ġarr tal-laħam jafu eżattament x'inhu fihom (u jafu b'ċertezza li m'hemm l-ebda glutina), xorta jkollok bżonn toqgħod attent. Dawn il-prodotti huma "ippreparati f'faċilità li tipproċessa wkoll il-glutina" - kif ser tara meta tħares lejn il-biċċiet kollha li fihom il-ħobż li jkun fih il-laħam. Għid ċar, speċjalment jekk int partikolarment sensittiv.
8 - Ikliet ta 'ristoranti
Huwa aktar faċli li tiekol mingħajr glutina - ir-ristoranti huma aktar konxji tal-kwistjonijiet tal-glutina, u bosta ktajjen ta 'ristoranti joffru menus mingħajr glutina . Iżda l-ikel barra għadu fih bosta nases.
Fil-bidu tad-dieta tiegħek, huwa faċli li tipperswadi lilek innifsek biex tordna xi ħaġa li "tidher bla periklu" mill-menu, mingħajr ma tagħmel ħsara ta 'lilek innifsek mas-server. Imma dak l-approċċ huwa mimli peril-hamburgers jista 'jkun fihom frak tal-ħobż, immarinar jista' jinkludi soy sauce, u kontaminazzjoni inkroċjata tista 'tkun rampanti fil-kċina.
Kemm hu iebes kif inhi (u jien xorta jsibuha diffiċli), għandek tgħid lit-server tiegħek l-ikel tiegħek m'għandux ikun glutina. F'ħafna każijiet, ikollok bzonn li tikseb l-amministratur u / jew il-kok involuti biex jitgħallmu l-ingredjenti u jiksbu ikla sigura.
- Tgħallem aktar: 5 Regoli Kruċjali għal Staying Gluten-Free fi ristoranti
9 - Ikliet mal-Ħbieb u l-Familja
Naħseb li huwa iktar diffiċli li tissospendi l-glutina meta tiekol barra mid-dar ta 'ħabib jew membru tal-familja milli tkun f'ristorant. Ħafna koki tar-ristoranti u l-istaff jgħaddu minn taħriġ dwar l-allerġiji, iżda l-ommek ma tagħmilx hekk.
Kif taf x'aktarx sew, li tmur mingħajr glutina tinvolvi kurva ta 'tagħlim wieqaf, u ħafna nies ma jistgħux joħolqu ikla perfettament mingħajr glutina mingħajr xi studju (u tindif fil-fond tal-kċina). Sfortunatament, dan jgħodd ukoll għall-ħbieb u l-familja tiegħek.
Sinċerament, ma ngħidlekx li tiekol ikel iffissat minn ħbieb jew familja sakemm ma ssorveljax il-proċess kollu - huma jistgħu ma jirrealizzawx li xi ftit zalza tas-soja jew trab ta 'dqiq tfisser li ħadthom kemm glutina l-ikla tiegħek, u rebħu Ma tafx li tara l-frak fix-butir jew perikli oħra. Huwa iktar sikur li tressaq l-ikel tiegħek.
- Tgħallem aktar: Nittrattaw ma 'Ħbieb u Qraba Meta Tkun Bla Glutina