L-Aħjar u l-Agħar Għażliet tas-Saħħa fil-Ristoranti Taljani
Tħobb li tgawdi l-ikel Taljan meta tiekol? Ħafna eaters b'saħħithom jħobbu jieklu għaġin, pizza u platti oħra popolari. Imma x'inhuma dwar in-nutrizzjoni tal-ikel Taljan? Għandek tqis il-lejl tiegħek fil-pizzerija jew il-parti konġunta tal-għaġin tal- jum ta 'iqarrqu tiegħek?
B'xorti tajba, m'għandekx għalfejn. Hemm ħafna modi biex igawdu ikel Taljan b'saħħtu meta tmur barra.
Analiżi tal-Menu Restaurant Taljana
Probabbilment mhux se toħroġ bħala sorpriża li l-platti tal-għaġin tal-lamtu u kremi li tara fuq il-biċċa l-kbira tal-menus Taljani mhux se jagħmlu ħafna għall-qadd tiegħek. U l- għażliet tal-pizza f'ħafna ristoranti Taljani każwali ta 'spiss jitgħabbew b'ħalq mielaħ, imxaħħam , u mgħottija fil -ġobon tat-tismin . Filwaqt li huwa tajjeb li tgawdi dawn il-platti darba f 'kull waqt, bil-moderazzjoni, hemm ħafna alternattivi b'saħħithom u fit-togħma minn fejn jagħżlu.
Bosta appalti Taljani friski huma magħmula b'ħxejjex friski bħal tadam, zucchini, jew brunġiel u sorsi b'saħħithom ta 'xaħam, bħal żebbuġ jew żejt taż-żebbuġa . Jekk iżżomm daqsijiet tal-porzjonijiet żgħar, tista 'tgawdi minn insalata antipasto jew soppa tal-ħaxix (bħal minestrone), kors ta' għaġin żgħir, u laħam dgħif u entree tal-ħxejjex.
Jekk qed tara t-teħid ta 'kaloriji tiegħek, agħmel sehem f'kull kors bid-data tal-pranzu tiegħek. B'dan il-mod, inti tista 'tgawdi kull ikel tradizzjonali u xorta żżomm il -pjan ta' ikel tajjeb għas-saħħa tiegħek fit-triq it-tajba.
L-Ikel Taljan l-aktar Popular
| Spagetti Bil-Farijiet tan-Nutrizzjoni tal-Laħam tal-Ġewż | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 tazza (246 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 239 | |
| Kaloriji minn Xaħam 90 | |
| Xaħam totali 10 g | 15% |
| Xaħam saturat 3.5 g | 17% |
| Xaħam Polyunsaturat 1.2 g | |
| Xaħam mhux saturizzat 4 g | |
| Kolesterol 17 mg | 5% |
| Sodju 775 mg | 32% |
| Potassju 494 mg | 14% |
| Karboidrati 27 g | 9% |
| Zokkri 7 g | |
| Proteina 11 g | |
| Vitamina A 13% · Vitamina Ċ 9% | |
| Kalċju 8% · Ħadid 16% | |
| > * Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Kważi kulħadd jordna l-għaġin meta jżuru ristorant Taljan. Spagetti laħqet il-lista bħala favorita ta 'kulħadd. Il-kaloriji fi tazza waħda tad-dixx saliniku mhux se jiddgħajfu d-dieta tiegħek, imma kemm-il darba tiekol biss tazza waħda?
In-nutrizzjoni Taljana ta 'l-ikel tiddependi wkoll minn fejn tagħżel li tiekol. Jekk żżur il-Garden taż-Żebbuġ u tordna Spagetti Biż-Zalza Marinara Tradizzjonali u Laħam tal-Ġurnali (3) intom tikkonsmaw 900 kalorija u aktar minn 38 gramma ta 'xaħam jekk tiekol l-ikel kollu.
Għażliet oħra taż-Żejt taż-Żebbuġ jipprovdu aktar kaloriji u xaħam. Fettuccine Alfredo, per eżempju, fih 1010 kaloriji u 56 gramma ta 'xaħam. Lasagna Classico tipprovdi 930 kaloriji u 53 gramma ta 'xaħam, u Eggplant Parmigiana jipprovdi 1060 u 54 gramma ta' xaħam.
Għażliet tas-Saħħa fuq il-Menu Taljana
Meta tordna l-ikla tiegħek f'ristorant Taljan, tiffoka fuq il-proteini u l-ħaxix biex tagħmel l-ikla tiegħek b'saħħitha. U tingħata attenzjoni lid-daqs tal-porzjon huwa essenzjali. Xi porzjonijiet ta 'l-istarter jew appetizers huma kbar biżżejjed biex jinqasmu bejn diversi deheb.
Insalati ħfra u sopop ibbażati fuq il-brodu x'aktarx li jkunu aktar baxxi fil-kaloriji. Il-Pasta e fagioli (għaġin tradizzjonali tal-għaġin u l-fażola) ta 'spiss hija ħeġġa biżżejjed biex tkun ikla sħiħa.
Jekk tħobb għaġin, imbagħad igawdu pjanċa żgħira.
Dixxijiet tal-għaġin li huma mqaxxra ħafifa fiż-żejt u mimlija bix-xorb tal-baħar (gambli, arzell jew salamun) u ħxejjex grilled huma ġeneralment l-aħjar għażliet. Għid l-għaġin tal-qamħa sħiħa jekk tkun disponibbli biex iżżid il-konsum tal-fibra tiegħek.
Jekk tordna entrée tradizzjonali tfittex għażliet li jinkludu laħmijiet u ħxejjex grilled jew inkaljati. It-tjur u l-platti tal-frott tal-baħar huma popolari f'ħafna ristoranti Taljani u x'aktarx ikunu aktar baxxi f'kaloriji minn ħobż tal-ħobż jew steaks grassi. Entranġenzi veġetarjani bħall-brunġiel grilled huma għażliet tajbin ukoll.
L-anqas Għażliet Sani fuq il-Menu Taljana
Anki jekk il-biċċa l-kbira tal-platti Taljani huma magħmulin minn ingredjenti friski u friski, dan ma jfissirx li kull platt għandu profil nutrizzjonali impressjonanti.
Jekk ir-ristorant favorit tiegħek iservi brieret tal-ħobż meta toqgħod fuq il-mejda, waħħalhom imwarrba jew staqsi lis-server biex ineħħihom. Ħlief il-kaloriji tal-lamtu tiegħek għall-ikla. U meta tiskannja l-menu, tkun konxju tal-kliem bħal "alfredo" jew "carbonara" peress li dawn iż-zlazi huma kważi kompletament magħmula mix-xaħam.
Għandek tevita wkoll laħmijiet ippriservati u zalzett, speċjalment jekk għandek dieta baxxa tas-sodju. Dawn il-laħmijiet savoriċi huma għoljin ħafna kemm fil-melħ kif ukoll fix-xaħam.
Fl-aħħarnett, tkun konxju tal-porzjonijiet ta 'l-ikel tiegħek jekk żżur restorant Taljan li jservi ikliet ta' l-istil tal-familja. Huwa faċli li tiekol iżżejjed meta skutelli kbar ta 'l-ikel jitqiegħdu quddiemek. Xi ristoranti anke għandhom entrati "bla qiegħ" u imla mill-ġdid il-bwieqi kif tiekol.
Jekk tiekol l-istil tal-familja, imla l-pjanċa tiegħek darba u mbagħad tgawdi l-ikla. Ħu extra dar biex igawdu f'nofsinhar l-għada.
Riċetti ta 'Ikel Taljan b'saħħithom
Mod tajjeb ħafna biex igawdu ikel Taljan b'saħħithom huwa biex issajjar id-dar tiegħek stess. Staġun 4 Ir-rebbieħ tal-MasterChef Luca Manfe jipprovdi din ir-riċetta mill-ktieb tiegħi Kitchen Taljan Tiegħi .
Ħaxix Grilled Bil-Tewm-Tursin Pesto
- 4 brunġiel Taljan (madwar 1 libbra / 450 gramma kull wieħed), imqaxxar u maqtugħin tul 1/8 pulzier (3 millimetri) ta 'ħxuna
- Melħ
- 2 tazzi (480 millilitru) żejt extra-verġni taż-żebbuġa, flimkien ma 'aktar għat-tisjir tal-ħxejjex
- 2 squash medju tas-sajf, maqtugħ tul 1/8 pulzier (3 millimetri) ta 'ħxuna
- Zucchinis medju 2, imqatta 'fit-tul 1/8 pulzier (3 millimetri) ħoxna
- Piper iswed frisk tal-ground
- 7 uqija (madwar 1 tazza; 200 gramma) inċova immarinat fiż-żejt taż-żebbuġa
- 6 imsiemer tat-tewm, imqaxxar u smashed
- 2 imgħaref tal-għaġina tal-lumi
- ½ kikkra (120 millilitru) meraq tal-lumi frisk
- Tberin frisk imqatta '1 tazza (20 gramma)
Ipprepara l-ħaxix: Linja 2 folji tal-ħami b'saff doppju ta 'xugamani tal-karti u poġġi l-flieli tal-brunġiel fuqhom. Ħoll ftit bil-melħ. Dan il-proċess jissejjaħ degorging; jgħin biex iġib l-umdità mill-brunġiel hekk meta jkun imsajjar se tikseb iqarmeċ aktar milli soggy.
Drizzle ftit żejt taż-żebbuġa ġo sauté pan kbar jew grill pan u imsaħ il-pan b'xugaman tal-karta. Poġġi fuq sħana medja-għolja u saħħan sakemm screaming hot. Poġġi biżżejjed ħxejjex biex timla l-pan u issajjar għal 3 sa 4 minuti, sakemm issir kannella u dawra trasluċida. Drizzle xi ftit taż-żejt taż-żebbuġa fuq il-ħxejjex u sajjar għal 3 sa 4 minuti oħra, sakemm imsaffi fit-tieni naħa. Trasferixxi għal folja tal-ħami miksija bi karta tal-perkut (jekk il-folji tal-ħami kollha tiegħek jintużaw għall-brunġiel, uża platter jew ftit pjanċi). Staġun ħafif bil-melħ u l-bżar.
Kompli t-tisjir ta 'l-isquash u zucchini f'lottijiet bl-istess mod sakemm il-flieli kollha jkunu msajrin. Innota li l-pan se tinkiseb aktar malajr hekk kif tkompli issajjar u l-ħaxix jista 'jinħaraq jekk ma żżommx għajnejk; jista 'jkollok bżonn tnaqqas is-sħana ftit u issajjar għal minuta jew inqas inqas fuq kull naħa.
Pat il-flieli tal-brunġiel bi xugamani tal-karti u sajjar fil-pan bl-istess mod li ssajjar il-squash u zucchini, ħlief li jkollok bżonn madwar id-doppju taż-żejt.
Ipprepara l-immarinar: Fi proċessur tal-ikel, għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa, inċova, tewm, għaġla tal-lumi u meraq, tursin u 1 kuċċarina bżar iswed. Taħlita għal minuta jew hekk. Kif forsi innotajt, m'aħniex qed nżidu xi melħ għall-immarinar, għax l-inċova huma diġà mielħa ħafna.
Irranġa saff ta 'ħxejjex assortiti f'dixx tal-kċina tal-ħġieġ jew dixx tal-ħami. Għatti ma 'wħud mill-immarinar u rrepeti b'saffi addizzjonali ta' ħxejjex u immarinat sakemm il-ħaxix kollu jkun intuża. Għatti u tkessaħ matul il-lejl qabel ma sservi.
Tista 'wkoll tipprova:
> Sorsi: