Il-patata lixxa hija multa, iżda oqgħod attent għal glutina moħbija fil-platti tal-patata
Il-patata plain hija ħielsa mill-glutina. Madankollu, ċerti dixxijiet tal-patata (per eżempju, patata Franċiża u patata au gratin) jistgħu ma jkunux ħielsa mill-glutina, skond kif jiġu ppreparati. L-aktar ingredjenti li żżid, aktar ikun kbir ir-riskju li l-patata ma tibqax aktar sikura fuq id-dieta ħielsa mill-glutina. Hawn huma xi modi komuni biex inħejju l-patata, u l-iżvantaġġi potenzjali relatati mal-glutina ta 'kull wieħed.
Patata moħmija
Il-patata moħmija sempliċi hija ħielsa mill-glutina fihom infushom. It-tħejjija tagħhom fid-dar u li jkollhom kċina kompletament bla glutina hija l-aħjar, billi l-patata moħmija fir-ristoranti tista 'jew ma tistax tkun sigura.
Kif tagħmel patata moħmija mingħajr glutina fid-dar: Jekk tipprepara ikel li fih il-glutina fil-kċina, m'għandekx tpoġġi l-patata tal-ħami direttament fuq l-ixkafef tal-forn, peress li dan jista 'jintroduċi kontaminazzjoni inkroċjata minn biċċiet mimlija bil-glutina jew pizzelli li wkoll ġew moħmija fuq dak l-ixkafef tal-forn.
Kif tordna patata moħmija mingħajr glutina f'ristoranti: Int trid titkellem mal-kok biex tara kif il-patata hija ppreparata. Patata moħmija ikollok fir-ristoranti tista ' tkun sigura (ġeneralment huma, fil-fatt), imma jkollok bżonn tikkontrolla ma' l-kok li tkun ċert. Xi ristoranti jaħsdu l-ġlud fil-butir u d-dqiq biex jagħmluhom iqarmeċ, u xi ħadd iqatta 'l-patata fil-forn direttament fuq ix-xkaffa tal-forn bir-rombli.
Ħafna ristoranti jkunu lesti li jiffissawk patata moħmija mingħajr glutina moħmija fil-fojl ta 'l-aluminju jekk is-sokits regolari tagħhom ma jkunux sikuri.
Patata moqlija
Il-patata Franċiża li tagħmel id-dar mill-bidu għandha tkun mingħajr glutina. Ukoll, bosta marki ta 'Fries Franċiżi ppreparati huma kkunsidrati bħala ħielsa mill-glutina. Madankollu, x'aktarx li jkollok problemi meta tordnahom f'ristorant jew f'post ta 'fast food.
Kif tagħmel il-patata friska bla glutina fid-dar: Tista 'tħejjihom mill-patata friska billi tqatta' l-patata b'mod rqiq, tossinghom biż-żejt taż-żebbuġa u l-għażla tiegħek ta 'ħwawar, u mbagħad ħallihom fil-forn f'425 gradi sakemm iqarmeċ (normalment bejn 30 u 45 minuta, jiddependi fuq kemm irqiq tagħmel il-flieli tiegħek). Dawn il -Fries Franċiż b'saħħithom b'ħafna xaħam (li tista 'tagħmel mill-patata, squash butternut, karrotti jew saħansitra nebbieta) qatt ma jiddiżappuntaw.
Inkella, tista 'tixtri marka ta ' Fries Franċiż bla glutina u segwi d-direzzjonijiet fuq il-pakkett.
Kif tordna l-Fries Franċiż mingħajr glutina f'ristoranti: Il-problema bil-Fries Franċiża fir-ristoranti ġeneralment mhix il-Fries infushom - huwa ż-żejt li qed jiġi msajjar. Ristoranti tipikament jaqsmu żejt bejn Fries u ikel miksi bil-qamħ bħal ċrieki tal-basal u s-swaba tat-tiġieġ, u dan jista 'jintroduċi biżżejjed kontaminazzjoni ta' glutina li tagħmlu morda. Ikollok bżonn titlob f'kull ristorant jekk il-Fries tiġi ppreparata fryer maqsuma. Int ser ikollok bżonn ukoll li tidderieġi ċara mill-patata Franċiża b'kisja ta 'krisperra tal-batteri - il-batteri tipikament isir bi dqiq tal-qamħ.
Il- gwida għal- listi ta ' fast food mingħajr glutina ta' ristoranti katina u ħwienet ta 'fast food li jservu sikuri Fries.
Patata Maxxulata
Il-patata mqaxxra sempliċi magħmula mill-bidu għandha tkun ħielsa mill-glutina, jekk wieħed jassumi li tevita kontaminazzjoni inkroċjata fil-kċina. Patata mqaxxra minn qabel tista 'jew ma tistax tkun ħielsa mill-glutina, u l-istess jgħodd għall-patata mqaxxra fir-ristoranti.
Kif tagħmel il-patata mlaħalħa bla glutina fid-dar: Huwa pjuttost possibbli li tagħmel patata mgħaffġa b'saħħitha Delicious li hija wkoll bla glutina. Patata mqaxxra ġeneralment tikkonsisti minn patata flimkien mal-ħalib u l-butir, li kollha huma siguri fuq id-dieta ħielsa mill-glutina. Żid ftit ħwawar mingħajr glutina biex tħawwadhom, jew tħallat f'xi ġobon mingħajr glutina .
Jekk trid il-konvenjenza ta 'patata mqaxxra li tinxtara bil-maħżen, bosta marki ta' patata mqaxxra instantanja huma kkunsidrati mingħajr glutina għal inqas minn 20 parti kull miljun (ppm), inklużi Betty Crocker Potato Buds, Idaho Spuds Naturals linja, u Hungry Jack Instant Purhed Patata.
Simply Prodotti tal-Patata, li għandek issib fit-taqsima tar-refriġeratur fil-maħżen, huma wkoll meqjusa ħielsa mill-glutina.
Kif tordna patata mlaħlaħ mingħajr glutina f'ristoranti: Il-biċċa l-kbira tal- patata mqaxxra bir-ristoranti hija ħielsa mill-glutina. Madankollu, għandek bżonn titlob lill-kok li jkun ċert.
Patata Mimli
Patata mimlija tista 'jew ma tistax tkun ħielsa mill-glutina, skont l-ingredjenti użati u jekk humiex ippreparati b'mod sikur.
Kif tagħmel il-patata mimlija mingħajr glutina fid-dar: Il - biċċa l - kbira tar -riċetti tal-patata mimlija jkunu faċli biex jagħmlu l-glutina għax ma fihom ebda ikel ovvju li fih il-glutina , bħal ħobż. Iżda l-biċċa l-kbira fihom ingredjenti bħal bacon, ġobon u taħlita ta 'soppa instantanja li jidħlu kemm fil-glutina u kemm fil-glutina. Agħżel l-ingredjenti tiegħek bir-reqqa jekk tagħmel patata mimlija fid-dar. Int trid tiżgura ruħek li tuża bacon mingħajr glutina u ingredjenti sikuri oħra, bħal krema qarsa mingħajr glutina (krema qarsa tad-Daisy brand hija sigura).
Kif tordna patata mimlija mingħajr glutina fir-ristoranti: Għal darb'oħra, din hija kwistjoni ta 'verifika doppja tal-ingredjenti użati biex tagħmel il-patata. Xi ristoranti katina, bħal Wendy's, joffru patata mimlija mingħajr glutina.
Ġlud tal-patata
Jekk qed tagħmel il-ġlud tal-patata moqlija tiegħek, ikollok bżonn tivverifika l-ingredjenti kollha. Iżda ħafna nies biss jieklu ġlud tal-patata fir-ristoranti, fejn qatgħat komuni (u kontaminati) huma l-problema ewlenija. Sfortunatament, il-biċċa l-kbira tar-ristoranti jippreservaw il-ġlud tal-patata tagħhom f'qid imqadded ma 'oġġetti mmaljati bħall-bsaten mozzarella u ċrieki tal-basal, li jagħmilhom perikolużi għal dawk in-nies b'mard ta' celiac jew b'sensittività ta 'glutina mhux celiac. L-aħħar linja hawn: Tread super-b'attenzjoni meta niġu għall-ġlud tal-patata.
Patata Au Gratin
Ir-riċetti għall-patata au gratin ġeneralment mhumiex siguri; huma kważi dejjem jitolbu d-dqiq bħala sustanza li tgħaqqad, flimkien ma 'topping tal-breadcrumb. Naturalment, tista 'tagħmilhom b'rietta tal-patata mingħajr skart. Imma għandek tevita l-patata au gratin u casseroles oħra tal-patata meta tiekol barra jew meta fid-dar ta 'ħabib, jew għall-inqas tiċċekkja għal ingredjenti li fihom il-glutina qabel ma tiekol. Barra minn hekk, ikun diffiċli li ssib verżjoni sikura ffriżata ta 'au gratin tal-patata fis-supermarket, hekk imexxi' l bogħod minn dawk.
Ħobż tal-patata
Il-ħobż konvenzjonali tal-patata li tista 'tixtri fil-maħżen ikun fih dqiq tal-qamħ, normalment bħala l-ewwel jew it-tieni ingredjent. Agħti ċara, jew agħmel tiegħek minn riċetta mingħajr glutina.
Dqiq tal-patata u lamtu tal-patata
Dawn il-prodotti tad-dqiq tal-patata jidhru bħala ingredjenti f'ħafna riċetti ħielsa mill-glutina, u faċilment tista 'ssib sorsi sikuri għalihom. It- testijiet tal-Red Mill ta 'Bob għal traċċi ta' glutina għal inqas minn 20 partijiet kull miljun, jew livelli ta 'GF-20. Testijiet Ener-G għal inqas minn 5 partijiet kull miljun, jew GF-5.
Kelma Minn
Ipproteġi s-saħħa tiegħek billi tkun diliġenti fil-kontroll tal-glutina f'riċetti u ikel ippreparat jekk għandek marda ta 'celiac jew sensittività ta' glutina mhux celiac. Il-patata tista 'tkun parti Delicious ta' dieta mingħajr glutina jekk tieħu dawk il-prekawzjonijiet biex tfittex sorsi moħbija ta 'glutina.
> Sors:
> Fondazzjoni tal-Mard Ċelijaku. X'għandi nieklu? Skeda informattiva.