Kważi ċertament rajt referenzi għal "partijiet għal kull miljun" fuq diversi prodotti mingħajr glutina - jiġifieri, "Dan il-prodott fih inqas minn 20 parti għal kull miljun ta 'glutina", jew "Ġie ppruvat li fih inqas minn 5 partijiet kull miljun ta' glutina. "
Imma dak li jfisser dan f'termini ta 'kemm il-glutina fiha l-prodotti fil-fatt fihom? Ikolli miegħi, għax dan fil-fatt isir pjuttost ikkumplikat.
Partijiet għal kull Miljun Definiti
It-terminu "partijiet għal kull miljun" jkejjel il-persentaġġ ta 'sustanza waħda bħala parti minn sustanza oħra. Pereżempju, jekk barmil enormi ta 'marbles ikun fih, jiġifieri, miljun marbles, inklużi 999,999 marbles bojod sempliċi u irħam aħmar skomdi, allura dik il-barmil fiha parti waħda għal kull miljun marbles ħomor. Int tista 'tiddeskrivi wkoll li bħal 0.0001% marbles ħomor bojod.
Jekk dak l-istess barmil fih 990,000 marbles bojod sempliċi u 10,000 marbles ħomor bojod, allura jkun fih 10,000 partijiet kull miljun, jew 1% marbles ħomor.
Issa, meta tkun qed nitkellmu dwar partijiet għal kull miljun (jew perċentwali), id-daqs tal-bittija ma jimpurtax sakemm il-proporzjon ta 'marbles bojod sempliċi għal marbles ħomor bojod jibqa' l-istess.
Jagħmel sens?
Partijiet għal kull Miljun bħala Relatat mal-Glutina
Issa, tista 'ma tirrealizzax li l-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-ikel kummerċjali "mingħajr glutina" għadhom fihom ftit glutina, għalkemm xi wħud fihom inqas minn oħrajn.
Ikel li fih 1 parti kull miljun ta 'glutina fih 0.0001% glutina bħala perċentwali tal-ikel, filwaqt li ikel li fih 20 parti kull miljun ta' glutina fih 0.002% glutina.
Dik mhix ħafna glutina , iżda tieħu ftit daqsxejn biex jagħtik reazzjoni. (Kif ftit? Iċċekkja Kemm Glutina Jista 'Jagħmel Jinsab Morda?
għar-risposta.)
Filwaqt li xi nies b'mard ta 'celiac jew b'sensittività ta' glutina mhux celiac jistgħu jagħmlu tajjeb għal ikel li jittestja sewwa fil-limitu legali (anqas minn 20 parti kull miljun ta 'glutina), oħrajn jirreaġixxu għal livelli ħafna aktar baxxi.
Ovvjament, l-aktar ikel li tiekol fihom ftit daqsxejn ta 'glutina, aktar glutina qed tikkonsma b'mod ġenerali (ftakar, il-partijiet għal kull miljun huma persentaġġ, mhux kwantità fissa).
Jekk int bir-reqqa biex tagħżel ikel b'partijiet aktar baxxi għal kull miljun numru, inti tkun qed tikseb anqas glutina b'mod ġenerali: lira waħda ta 'xi ħaġa b'20 parti kull miljun fiha d-doppju ta' glutina bħala libbra waħda ta 'xi ħaġa b'10 partijiet għal kull miljun ta' glutina .
Xorta miegħi? Inqas huwa aħjar meta niġu għal partijiet għal kull miljun.
Kemm Tkattejt il-Glutina Illum?
Skond l-Università ta 'Maryland, in-nies li jieklu dieta "standard" mingħajr glutina b'ħafna prodotti tal-qamħ ħielsa mill-glutina jikkonsmaw madwar nofs kilogramm (ftit aktar minn libbra) ta' prodotti tal-qamħ b'injetti mingħajr glutina kuljum ħej, dawk porzjonijiet ta 'ċereali, pizza u ħobż mingħajr glutina jistgħu jammontaw!). Peress li dawk il-prodotti tal-qamħ li huma ħielsa mill-glutina x'aktarx fihom bejn 10 u 20 parti kull miljun ta 'glutina kull wieħed, xi ħadd li jikkonsma li ħafna ikel b'tikketta "mingħajr glutina" kuljum huwa fil-fatt qed jikkunsmaw total ta' bejn 5 u 10 mg kull jum tal-glutina.
Xi manifatturi ta 'prodotti mingħajr glutina huma aktar diliġenti minn oħrajn biex jiżguraw li l-prodotti tagħhom imorru lil hinn sew mill-istandard legali ta' inqas minn 20 parti kull miljun ta 'glutina. Għal gwida dwar il-partijiet tal-manifatturi għal kull miljun limitu ta 'ttestjar, ikkuntattja Kemm Glutina Taqbad l-Ikel "Bla Glutina" Tiegħek?
Sors:
Università ta 'Maryland. Kemm hi Glutina Sikura Għalija? Stqarrija għall-istampa, Awissu 4, 2011.