Evita dawn l-Ikel bil-Glutina jekk int intolleranti għall-Glutina
Wieħed fil-mija tal-popolazzjoni ta 'l-Istati Uniti hija intolleranti għall-glutina minħabba mard celiac jew kawża oħra. Jekk taħseb li int intolleranti għall-glutina, taf li studju fil-ġurnal Digestion sab li 86 fil-mija ta 'dawk li jemmnu li huma sensittivi għall-glutina jistgħu attwalment jittollerawha.
Prodotti tal-Qamħ bil-Glutina Għandek Evita
Pazjenti b'mard ċeljavi u l-intolleranti għall-glutina għandhom jevitaw kull prodott tal-ikel bil-qamħ, segala jew xgħir fil-lista tal-ingredjenti, jew li jindikaw manifattura fil-preżenza ta 'ingredjenti li fihom il-qamħ, il-glutina jew il-glutina.
Uħud mill-pazjenti li għandhom il-celiac ukoll jeħtieġu jevitaw il-ħafur.
(Nota: Jekk int allerġiku għall-qamħ iżda m'għandekx mard ta 'celiac, jekk jogħġbok ara l-ikel biex tevita fuq dieta mingħajr qamħ għal lista ta' ikel mhux tajjeb li ma jinkludix ingredjenti li fihom is-segala jew ix-xgħir).
Jekk għandek marda celiac jew intolleranza għall-glutina, evita xi ikel li fih dan li ġej:
- Berries tal-qamħ, nuħħala tal-qamħ, u żerriegħa tal-qamħ.
- Xgħir, xgħir tax-xgħir, dqiq tax-xgħir, jew kwalunkwe forma tax- xgħir kelma.
- Segala, dqiq tas-segala, dqiq pumpernickel, jew kwalunkwe forma tal-kelma segala .
- Ħafur, ħafur, dqiq tal-ħafur, ħafur tal-ħafur, jew kwalunkwe forma tal-kelma ħafur , jekk it-tabib tiegħek ta parir li tevita l-ħafur. Jekk it-tabib tiegħek jippermetti l-ħafur fuq id-dieta mingħajr glutina tiegħek, fittex il-ħafur mingħajr glutina .
- Dqiq, inkluż dolċer instantanju, ħobż, kejk, arrikkit, graham, u dqiq għall-iskop. Id-dqiq magħmul minn qamħ sikur jinkludi dqiq tal-qamħ, dqiq tal-qamħirrun u dqiq tar-ross
- Triticale
- Einkorn
- Spelt
- Semolina
- Durum
- Bulgar jew Bulghar
- Kamut
- Kuskus
- Frak tat-tempura
- Malt, sakemm mhux speċifikat bħala magħmul minn sors mhux tal-glutina (bħal qamħ).
Prodotti Komuni tal-Ikel li fihom il-Glutina
Issa li taf il-ħbub għandek tevita, ikollok bzonn titgħallem liema prodotti tal-ikel normalment fihom dawn l-ingredjenti. Ikunu attenti speċjalment għall-preżenza ta 'qamħ u glutina f'dawn li ġejjin:
- Ħobż, pasti, kejkijiet, cookies, crackers, doughnuts, pretzels, u l-oġġetti oħra moħmija.
- Ċereali għall-kolazzjon, kemm sħan u kesħin.
- Għaġin, inkluż l-injokki, spaetzle, chow mein, lo mein, u għaġin mimli. (Alternattivi ħielsa mill-glutina huma noodles tar-ross, taljarini pur soba tal-qamħ saraċin u għaġin minn manifatturi li ma jagħmlux ħsara lill-allerġija).
- Ikel ħafif
- Sopop, gravies, u zlazi ħoxnin.
- Laħmijiet jew ħxejjex tal- ħobż , bħal tiġieġ imqadded jew jalapeno poppers.
- Dumplings, bagolli, laħmijiet tal-ikel, ħobż tal-laħam, u ikel simili ħafna drabi jinżammu flimkien ma 'dqiq tal-ħobż jew dqiq.
- Birra ( Birer bla glutina huma disponibbli.)
- Preparazzjonijiet għall-insalata, zalza Worcestershire, u kondimenti oħra.
Attenzjoni! Dawn l-Ingredjenti fihom Glutina, wisq
Il-konsumaturi għandhom joqogħdu attenti għall-ingredjenti li ġejjin fuq it-tikketta u jevitaw ikel li fih dan li ġej sakemm it-tikketta ma tindikax li huma minn sors mhux tal-glutina:
- Proteina veġetali idrolizzata
- Lamtu tal-ikel modifikat
- Lamtu veġetali jew proteina veġetali
- Lamtu gelatinizzat jew lamtu preġelatinizzat
- Ħwawar naturali
- Zalza tas-sojja (tfittex tamari bla qamħ bħala alternattiva)
Dining Out mingħajr Glutina
Dining out joħloq sfida għal dawk li għandhom allerġija tal-glutina minħabba li mhuwiex dejjem ċar jekk il-platti għandhomx il-glutina jew le.
Hemm tendenza ġdida lejn ir-ristoranti li jaqdu l-popolazzjoni ħielsa mill-glutina tagħhom u anke jkollhom menu separat b'oġġetti ħielsa mill-glutina. Meta jkollok dubju, staqsi lis-server tiegħek kif tħejji dixx u titlob sostituzzjonijiet kull meta jkun possibbli.
Sorsi
- > Tiekol, Dieta, u Nutrizzjoni għall-Marda Celiac | NIDDK. Istituti Nazzjonali tas-Saħħa.
- > Qamħ u Dqiq Glossarju. Assoċjazzjoni ta 'Appoġġ Celiac.
- > X'nista 'nieklu? Fondazzjoni tal-Marda Celiac.