Tgħallem liema prodotti tal-ħafur huma bla Glutina
Ħafur pur u ħafur pur ma fihomx glutina. Madankollu, il-biċċa l-kbira tad-ditti tal-ħafur fis-suq illum mhumiex puri - fihom il-ħafur li ġew ikkontaminati ma 'ammont żgħir ta' qamħ, xgħir u / jew segala. Għalhekk, jekk għandek marda ta 'celiac jew sensittività ta' glutina mhux celiac, għandek twaħħal marki li huma speċifikament immarkati "ħielsa mill-glutina."
Barra minn hekk, għandek tkun taf li xi nies b'sensittività ta 'celiac jew glutina jsibu li jirreaġixxu għall-ħafur, ukoll. Għalhekk, għandek toqgħod attent li ma teċċellerax il-ħafur sakemm tkun taf eżattament kif ser tirreaġixxi, u jekk għandek mistoqsijiet dwar ir-reazzjonijiet tiegħek, iddiskutihom mat-tabib tiegħek.
Għaliex Mhux Kollha Ħafur Ħafif Bla Glutina?
Peress li l-ħafur pur u l-ħafur pur huma bla glutina, x'aktarx int mintix kif tista 'tieħu l-glutina. Il-problema hija l-kontaminazzjoni transkonfini tal-glutina li tibda fl-oqsma tal-bdiewa u twettaq permezz tal-ipproċessar.
Il-biċċa l-kbira tal-bdiewa u l-proċessuri tal-ikel li jikbru u jimmaniġġjaw il-ħafur jikbru u jimmaniġġjaw ukoll il- qmuħ tal- glutina , ix-xgħir u s-segala. Uża l-istess tagħmir kemm għall-ħafur u kemm għall-glutina ifisser li ammont żgħir ta 'glutina jispiċċa fil-ħafur. Hawn hawn l-istqarrija minn Quaker Oats rigward din il-problema: "Iva, il-ħafur huma naturalment ħielsa mill-glutina. Madankollu, matul il-biedja, trasportazzjoni u ħażna, qmuħ li fihom il-glutina bħal qamħ, segala, xgħir u spelt jistgħu jiġu introdotti mingħajr intenzjoni".
Huwa possibbli li titkabbar ħafur pur li huwa sikur fuq id-dieta ħielsa mill-glutina, u kumpaniji li jbiegħu ħafur ċertifikat mingħajr glutina qegħdin jużaw ħafur li ma għandhom ebda kontaminazzjoni ta 'glutina. Dawk għandhom ikunu sikuri għall-maġġoranza tan-nies b'mard ta 'celiac u b'sensittività ta' glutina mhux celiac. Madankollu, xi nies se jkollhom reazzjonijiet anke ma 'ħafur pur.
Liema Brands tal-Ħafur huma bla Glutina?
Fortunatament għal dawk li jistgħu jittolleraw il-ħafur, hemm varjetà ta 'ħafur differenti tal-ħafur iċċertifikati mill-glutina fis-suq:
- L-Aħmar Aħmar ta 'Bob jipproduċi varjetà kbira ta' ħafur mingħajr glutina, inklużi tazzi tal-ħafur li huma faċli biex jippreparaw f'erba 'togħmiet, ħafur tat-tisjir ta' malajr, ħafur mremblin u ħafur maqtugħ bl-azzar. It-testijiet ta 'Bob għall-glutina sa 20 parti kull miljun . Kun żgur li tixtri biss ħafur bit-tikketta mingħajr glutina-Bob's ukoll prodotti tal-ħafur li mhumiex ħielsa mill-glutina.
- GF Harvest huwa negozju tal-familja celiac fi Wyoming. Il-kumpanija tikber il-ħafur tagħha stess u twettaq testijiet estensivi biex ċerti erjas tagħha jibqgħu mhux ikkontaminati, inkluż l-ittestjar taż-żrieragħ li tuża sa 3 partijiet kull miljun. GF Harvest iżżomm ċertifikazzjoni mingħajr glutina flimkien ma 'ċertifikazzjonijiet organiċi u Kosher. Il-prodotti jinkludu l-ħafur organiku rrumblat mingħajr glutina u l-ħafur irrumblat regolari mingħajr glutina, li tista 'tuża biex tagħmel ħafur mingħajr glutina. Il-kumpanija toffri wkoll tazzi tal-ħafur li huma faċli biex jippreparaw taħt il-marka Canyon Oats.
- Glutenfreeda Foods joffri tmien tipi differenti ta 'ħafur mingħajr ħwawar mingħajr glutina. Kollha fihom il-kittien minbarra l-ħafur mingħajr glutina. Barra minn hekk, il-kumpanija tagħmel ħafur instantanju sempliċi u ħafur bil-massa. Glutenfreeda, li tiggarantixxi l-ħafur tagħha fiha inqas minn 5 partijiet kull miljun ta 'glutina, tbigħ il-prodotti tagħha fuq l-internet u f'xi ħwienet speċjalizzati.
- Il-Montana Glutina Ħieles taħdem direttament mal-bdiewa biex tiżgura li l-ħafur li tbiegħ mhux ikkontaminat ma 'glutina, u jiċċertifika li t-test tal-ħafur tiegħu huwa inqas minn 3 partijiet kull miljun ta' glutina. Il-kumpanija toffri krema tal-ħafur, "naked" ħafur, ħafur mhux ipproċessat, ħafur mixwi, u provvisti tal-ħami bbażati fuq il-ħafur fil-websajt ta 'Montana Glutina.
- Quaker Oats tbiegħ ħafur mingħajr glutina fi tliet varjetajiet: ħafur ta 'malajr, ħafur tal-ħafur immedjat, u aġġru instant u ħafur taz-zokkor kannella. Din il-marka hija dik li x'aktarx issib fil-maħżen tal-grocer lokali tiegħek, ħdejn il-ħafur regolari ta 'Quaker (tfittex il-vjola "glutina ħielsa" fuq il-pakkett).
Madankollu, għandek tinnota li l-Ħafur Quaker ma jġorrx il-ħafur li kien imkabbar mill-qamħ tal-glutina. Minflok, il-kumpanija tixtri ħafur regolari (li ġeneralment hija pjuttost kontaminata minn qamħ tal-glutina), u mbagħad tuża teknika ta 'għażla kontroversjali li tgħid li jarmi l-ħbub tal-glutina iżda jżomm il-ħafur. Quaker Oats jittestja l-prodotti tiegħu biex jiżgura li jkun fihom inqas minn 20 parti kull miljun ta 'glutina (l- istandard minimu tal-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga ). Madankollu, jekk int partikolarment sensittiv għat-traċċa tal-glutina , tista 'tkun trid tikkunsidra marka b'livelli ta' ttestjar aktar stretti.
Innota li l-kumpaniji l-oħra li jbigħu prodotti mingħajr glutina jipproduċu wkoll ħafur li mhux iċċertifikat mingħajr glutina-jkun attent ħafna biex iċċekkja t-tikketti, u jassumi li prodott mhux sigur sakemm ma jkunx speċifikament immarkat bħala ħafur mingħajr glutina.
Tista 'Tiekol il-Ħafur jew il-Ħafur Jekk Għandek Mard Celiac?
Allura jista 'celiac jiekol ħafur? F'ħafna każijiet, tista 'tiekol ħafur jekk għandek marda ta' celiac. Iżda biex l-affarijiet isiru aktar ikkumplikati, persentaġġ żgħir ta 'nies b'mard ta' celiac u sensittività ta 'glutina mhux celiac jirreaġixxu wkoll għal avenin, il-proteina misjuba fil-ħafur, u dan ifisser li għandhom bżonn jżidu l-ħafur mal-lista tagħhom ta' qmuħ ipprojbiti.
Mhuwiex ċar kemm ħafna nies b'mard coeliac jirreaġixxu wkoll għall-ħafur - xi stimi huma fil-medda ta '10 fil-mija għal 15 fil-mija, iżda r-riċerka għadha għaddejja. Barra minn hekk, hemm evidenza li xi tipi ta 'ħafur huma aktar tossiċi minn oħrajn għal persuni b'mard ta' celiac.
Hawn dak li jgħidu l-esperti dwar il-ħafur:
- L-Assoċjazzjoni ta 'Appoġġ Celiac tgħid fil- Gwida tagħha għall-Ħafur li n-nies b'mard ta' celiac għandhom ikunu kawti: "Ħafna tobba jagħtu pariri lin-nies, dawk li għadhom kif ġew dijanjostikati bil-marda celiac, jistennew sakemm is-saħħa tagħhom tiġi restawrata qabel ma tinbeda l-ħafur. ħafur mhux kontaminat fid-dieta huwa komunement issuġġerit li tiżdied introduzzjoni b'suċċess. Jekk is-sintomi jirritornaw waqt li tiekol ħafur ... imorru bla ħafur għal diversi ġimgħat qabel ma jerġgħu jintroduċu l-ħafur. "
- Il-Fondazzjoni tal-Mard Celiac tgħid, "Ir-riċerka tindika li l-ħafur pur mhux ikkontaminat ikkunsmat bil-moderazzjoni (sa tazza ta '½ tazza tal-ħafur mnaddaf kuljum) huwa ttollerat minn ħafna nies b'mard coeliac. Fittex ħafur speċifikament ittikjati mingħajr glutina fil-prodotti kollha li fihom il-ħafur, inklużi granolas u granola bars. "
- Lil hinn minn Celiac tħeġġeġ li tieħu "kura kbira" b'din iż-żieda possibbli għad-dieta tiegħek, u biex tiddiskutiha mat-tabib tiegħek. "M'hemm l-ebda mod biex tiddetermina jekk tirreaġixxix, sabiex ipproċedi b'kawtela. Kun żgur li tuża ħafur li huma" puri, mhux kontaminati "," mingħajr glutina ", jew" ħielsa mill-glutina ċertifikata ". Esperti jemmnu li sa 50g ta 'ħafur niexef bla glutina huma kkunsidrati sikuri Iċċekkja t-tikketti tan-nutrizzjoni għad-daqs tal-porzjon Nies li jiżviluppaw sintomi ġodda wara ż-żieda tal-ħafur mingħajr glutina għad-dieta tagħhom għandhom jitkellmu ma' dietista jew tabib tagħhom. "
Jista 'l-Celiacs Jieklu l-Ħafur?
Hemm xi evidenza li ċerti tipi ta 'ħafur jistgħu jkunu inqas tossiċi għal persuni b'mard coeliac minn oħrajn. Studju Spanjol eżamina kif il-komponenti tas-sistema immuni rreaġixxew għall-varjetajiet differenti tal-ħafur f'nies b'eliac. Dak l-istudju sab xi tipi ta 'ħafur ipprovokati inqas minn rispons tas-sistema immuni minn oħrajn.
U studju Taljan uża kampjuni ta 'ċelloli minn persuni b'ċeliac biex tara kif dawk iċ-ċelloli rreaġixxew għal varjetajiet differenti ta' ħafur fit-test tubes. L-istudju kkonkluda li żewġ varjetajiet ta 'ħafur Avena genziana u Avena potenza ma pprovokawx reazzjonijiet kbar tas-sistema immunitarja speċifika għal celiac, għallinqas fit-tubu tat-test. Iżda r-riċerkaturi wissew li ż-żewġ varjetajiet ta 'ħafur dehru li jikkawżaw xi bidliet fil-kampjuni taċ-ċelloli ta' livell baxx.
Ir-riċerka dwar dan kollu għadha għaddejja, iżda għadu kmieni wisq biex jintgħażlu varjetajiet ta 'ħafur partikolari bħala sikuri jew inqas sikuri biex nieklu.
Kelma Minn
Jekk għandek sensittività ta 'celiac jew glutina, l-uniku mod biex tiddetermina jekk tirreaġixxix għall-ħafur hija li tipprova xi ftit (ibda biss bi ftit kuċċarini) fil-forma pura u mingħajr glutina. Hemm xi evidenza aneddotika li persuni li huma aktar sensittivi għall-glutina jirreaġixxu aktar ta 'spiss għall-ħafur, iżda m'hemm l-ebda riċerka biex tipprovaha (ara aktar dwar il-livelli ta' sensittività fl-artiklu tiegħi Kemm Glutina Jista 'Jagħmilni Marid?).
Għalhekk, jekk int celiac dijanjostikat, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek l-ewwel u mbagħad kompli b'kawtela meta żżid il-ħafur mingħajr glutina mad-dieta tiegħek. Jekk ir-ritorn tas-sintomi tal-marda celiac tiegħek, waqqaf tiekol il-ħafur mingħajr glutina immedjatament.
> Sorsi:
> Comino I et al. Diversità fl-immunoġeniċità potenzjali tal-ħafur: bażi għall-għażla tal-varjetajiet tal-ħafur mingħajr tossiċità f'mard ta 'celiac. Gut. Lulju 2011; 60 (7): 915-22. doi: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 Frar 12.
> Maglio M et al. Immunoġeniċità ta 'żewġ varjetajiet ta' ħafur, fir-rigward tas-sigurtà tagħhom għall-pazjenti b'eliac. Ġurnal Scandanavian tal-Gastroenteroloġija. Ottubru 2011; 46 (10): 1194-205. doi: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011 Awissu 15.
> Is-Soċjetà ta 'l-Amerika ta' Fuq għall-Istudju dwar id-Dikjarazzjoni tal-Mard Ċeliku dwar il-Ħafur April 2016.