Jekk int għadek iddijanjostikat b'mard ta 'celiac jew sensittività ta' glutina mhux celiac, tista 'tħossok intimidat bid-dieta bla glutina u l-implikazzjonijiet tagħha għall-ħajja tiegħek.
Waħda mill-ewwel affarijiet li għandek bżonn tagħmel huwa li tagħmel il-kċina mingħajr glutina billi tnaddaf il-prodotti li fihom il-glutina u tissejvja jew telimina l-ikel u t-tagħmir ikkontaminat mill-glutina. Il-glutina li tinqala 'fil-kċina tista' tħossok ma tiflaħx anke jekk qed tiekol mingħajr glutina, għalhekk dan huwa importanti biex tiżgura s-saħħa fil-futur tiegħek.
Hawn huma sitt passi li tista 'tieħu biex tagħmel il-kċina tiegħek ħielsa mill-glutina.
1 - Tarmi 'l bogħod jew Agħti Away Provvisti għall-Ħami
Jekk għandek taħlitiet ta 'dqiq jew taħwir li fihom il-glutina fil-kċina, tarmihom jew tagħtihom' il bogħod. Immaniġġja pakketti tad-dqiq speċjalment b'attenzjoni biex tagħmel ċert li ma tħallix li wieħed jaħrab fl-arja jekk tieħu n-nifs u mbagħad ħu ftit daqsxejn, tkun sorpriż bil-morda li tista 'tieħu.
Int għandek ukoll teħles minn pakketti miftuħa ta 'fornimenti tal-ħami, bħal zokkor u baking soda. Għalkemm dawn jistgħu jkunu multa fl-istat mhux miftuħ tagħhom, il-kontenituri miftuħa probabbilment għandhom xi kontaminazzjoni mill-attivitajiet tal-ħami ta 'qabel dwar il-glutina (qatt użajt l-istess kuċċarina għad-dqiq u z-zokkor?). Anke jekk inti tiddeċiedi li taqsam kċina b'xi prodotti tal-glutina (aktar dwar kif tagħmel dik id-deċiżjoni f '" Jinsab A Kitchen Shared For You? "), Għandek iżżomm id-dqiq tal-glutina mill-kċina minn issa' l quddiem. Il-glutina fl-ajru tista 'tagħmlek morda, u d-dqiq jista' wkoll joqgħod fuq uċuħ nodfa, ftit stennija għall-glutina.
2 - Jeħles mill-Prodotti tal-Glutina jew isegwihom
Jekk qed tippjana li tagħmel il-kċina sħiħa tiegħek mingħajr glutina, qatta 'l-prodotti kollha li fihom il-glutina, inklużi ċereali, crackers, cookies, kejkijiet, ħobż u kull ħaġa oħra li tinkludi qamħ, xgħir jew segala fil-lista ta' ingredjenti. (Ara l-artiklu tiegħi dwar " X'inhuma l-Ikel Fihom il-Glutina? " Għal aktar informazzjoni dwar x'għandu jelimina. Tista 'tagħtina xi ħaġa li ma tinfetaħx. I taw diversi basktijiet kbar ta' prodotti tal-merċa lil bank tal-ikel lokali. Armi l-bqija (u ma tħaresx lura!).
Jekk, min-naħa l-oħra, qed tippjana li jkollok kċina komuni, għandek tagħżel kabinett (idealment, wieħed li jkun 'il bogħod miż-żona ta' ħidma preferita) fejn taħżen prodotti li fihom il-glutina. Żomm dawk il-prodotti segregati fil-ħinijiet kollha sabiex ma jkun hemm l-ebda ċans li jitħalltu jew jużawhom bi żball.
3 - Ixtri Toaster Ġdid għal Ħobż Bla Glutina
Jekk tixtieq toast, ikollok bzonn toaster ġdid, peress li huwa impossibbli li jitnaddaf toaster diġà użat tajjeb biex ikun tajjeb għal xi ħadd li jeħtieġ ħobż bla glutina. M'għandekx tagħmel l-iżball ta 'ħsieb li tista' tagħżel naħa waħda ta 'toaster eżistenti għall-ħobż mingħajr glutina u tibqa' mhux ikkontaminata-sfortunatament, dan biss mhux se jaħdem.
Diversi kumpaniji jagħmlu boroż ta 'użu qawwi u li jistgħu jerġgħu jintużaw li jistgħu jħalluk toast il-ħobż bla glutina mingħajr periklu f'togħma li tintuża wkoll għall-ħobż tal-glutina. Dawn huma multa meta tkun qed tivvjaġġa u ma jkollokx aċċess għal toaster speċifiku mingħajr glutina, imma li jixtru toaster ġdid (u niżguraw li l-membri tal-familja tiegħek ikunu jafu li qatt ma jużawh għall-ħobż tal-glutina) jibqgħu l-aħjar bet tiegħek fit-tul .
4 - Xiri ta 'vażetti ġodda tal-Kondimenti
Kwalunkwe kondimenti miftuħa fil-friġġ jew il-kabinetti tiegħek x'aktarx fihom xi kontaminazzjoni minnha fil-forma ta 'frak tal-glutina, sabiex jixtru provvista sħiħa ta' vażetti ġodda mingħajr glutina, inklużi ġamm u ġeli, mustarda , ketchup , butir tal-karawett , marġerina u mayonnaise. , u kull ħaġa oħra li tgawdi tuża.
Jekk qed tippjana li jkollok kċina komuni, ikollok bzonn tikketta l-vażetti tiegħek sabiex ħabib jew membru tal-familja ma jaqsamx xi ħaġa bi żball. Ħafna pazjenti b'mard tal-celiac irrappurtaw li l-fliexken tal-pressjoni jaħdem tajjeb biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni inkroċjata, imma jkollok bżonn tħarreġ lil kulħadd biex ma tmissx il-ponta tal-flixkun għal ħobż tal-glutina - iva, anke xi ħaġa minuri bħal dik li potenzjalment tista 'tagħmlek morda.
5 - Ibdel l-Utensili tal-Plastik u l-Ħobżiet li ma Jmissx
L-iskutelli tal-plastik u l-għodda jinbidel faċilment, u dawn il-grif jista 'jkun fihom ammonti żgħar ta' glutina, irrispettivament minn kemm toqgħod sew. L-istess jgħodd għall-qsari u t-twaġen tal-qtugħ u l-għodda tal-injam. Ikollok bżonn tibdel dawn jew tevita li tuża dawk fil-kċina għat-tisjir bla glutina. Jekk il-kċina tiegħek għandu spazju limitat, jista 'jkun sikur li jintużaw borom tal-istainless steel u bwieqi tal-ħġieġ li ma jissaddadx jew tal-ħġieġ kemm għall-glutina kif ukoll għall-ikel mingħajr glutina sakemm int aħsilhom bir-reqqa.
Ikun xi jkun il-każ, għalkemm, jixtru kolander ġdid - toqob ċkejkna ta 'kolander huma impossibbli li jitnaddfu kif suppost. Jekk ikollok dubju dwar x'għandu jżomm u dak li jarmi, iċċekkja din il- gwida għal oġġetti ta 'l-ikel u utensili mingħajr glutina .
6 - Naddaf il-Forn tiegħek biex Neħħi Residwu tal-Glutina
Ħafna nies ma jnaddfux il-fran tagħhom dak ta 'spiss. Jekk tuża l-forn tiegħek biex iqatta 'jew toast ħobż, x'aktarx ikollu ħafna frak li fih il-glutina fil-qiegħ. U jekk tuża l-forn tiegħek biex titqatta 'laħam jew issajjar xi ħaġa li tbattal, il-ħitan tal-forn u l-ixkafef jista' jkollhom residwu li fih il-glutina fuqhom.
Biex tlesti l-impjieg li tagħmel il-kċina tiegħek ħielsa mill-glutina, għandek naddaf il-forn tiegħek - hekk int tista 'tħossok kunfidenti billi tqiegħed il-pizza ġdida mingħajr glutina tiegħek direttament fuq il-forn rack biex issajjar. Il-fran ta 'tindif nadif jitnaddfu f'temperatura li għandha teqred il-proteina tal-glutina, imma jekk għandek ħobż li ma jnixxix lilu nnifsu, inti għandek tiżgura ruħek li taħsel kollox - speċjalment l-ixkafef - verament, verament tajjeb. Ukoll, kun żgur li tnaddaf il-kexxun taħt il -forn, peress li spiss iġorr frak.