Mhux il-bejken kollu huwa tassew ħieles mill-glutina
Biss ftit manifatturi tal-bejken jiggarantixxu l-istatus ħieles mill-glutina tal-bejken tagħhom, filwaqt li ħafna oħrajn sempliċement jgħidu li l-prodotti tal-bejken tagħhom ma jinkludu l- ebda ingredjent tal-glutina , iżda jistgħu jinkludu ammonti ta 'glutina minħabba li huma pproċessati f'impjant maqsum jew fuq tagħmir maqsum .
Il-manifatturi li jiddikjaraw il-bejken tagħhom huwa bla glutina jinkludu:
- Irziezet Applegati
- Beeler's
- Kap tal-Boar
- Dietz & Watson
- Jones Dairy Farm
- Wellshire Farms
Il-maġġoranza l-kbira tal-prodotti tal-bejken ma jinkludu l-ebda ingredjent tal-glutina (il-bejken ġeneralment huwa magħmul minn żaqq tal-majjal biss, melħ, zokkor, nitrati / nitriti, ħwawar u possibbilment taħwir bl-affumikazzjoni). Madankollu, dan ma jfissirx li l-bejken tiegħek huwa tassew ħieles mill-glutina. Għandek bżonn tikkontrollah għal kontaminazzjoni potenzjali ta ' glutina .
Lista tal-Marki Bacon bla Ħieles
Hawnhekk hawn lista komprensiva tiegħi ta 'manifatturi tal-bejken fl-Istati Uniti, flimkien mat-tweġibiet li pprovdew għal mistoqsijiet dwar bacon bla glutina, riskji ta' kontaminazzjoni trasversali u faċilitajiet / tagħmir komuni:
- Irziezet Applegati . Applegate jagħmel il-bacon Kanadiż, il-bejken naturali "il-Ħadd" (il-varjetà regolari li tinqala 'meta wieħed jaħseb "bacon"), flimkien ma' bacon naturali tad-dundjan. Ħafna mill-prodotti ta 'Applegate huma bla glutina, skond din il-lista, inklużi l-prodotti kollha tal-bejken.
- Armor . Armor, diviżjoni tal-Grupp ta 'Ikel John Morrell, jagħmel bacon mhux ipproċessat, bacon imsajjar minn qabel u biċċiet tal-bejken imsajrin minn qabel. Skond kelliem, kull marka ta 'John Morrell tiżvela ingredjenti tal-qamħ fuq it-tikketta tal-prodott. Armor ma jużax xgħir, segala jew ħafur f'xi ħaġa li jagħmel. Bacon (u ikel ieħor li mhuwiex ingredjenti ta 'l-ebda glutina) jistgħu jiġu manifatturati fuq linji komuni, iżda l-kumpanija ssegwi protokolli stretti biex tevita kontaminazzjoni inkroċjata.
- Beeler's . Beeler's, kumpanija sostenibbli li tqajjem il-ħnieżer tagħha mingħajr antibijotiċi jew ormoni tat-tkabbir u b'aċċess abbundanti għax-xemx u soċjalizzazzjoni, tagħmel diversi tipi ta 'bacon: Original, Bżar, Tewm Bżar u Apple Cinnamon. Il-kelliem tal-kumpanija Julie Beeler jirrapporta li dak kollu li jipproduċi Beeler huwa bla glutina u huwa magħmul f'faċilita mingħajr glutina.
- Kap tal-Boar . Il-manifattur tal-laħam premium Deli Boar's Head jittratta b'mod speċifiku ħafna mill-prodotti tiegħu mingħajr glutina, inkluż il-bejken tiegħu. (Fil-fatt, "il-laħmijiet, il-ġobon u l-kondimenti tagħna kollha huma ħielsa mill-glutina", skond il-kumpanija.) Il-lista ħielsa tal-glutina tal-Boar's Head tista 'tinstab hawn. (Aħna fannijiet tar-ras ta 'Boar u ta' spiss jixtru l-bejken tal-kumpanija.)
- Bob Evans . Għandek mnejn taħseb minn Bob Evans bħala ristorant, iżda wkoll tagħmel lista twila ta 'prodotti għall-bejgħ fis-supermarket. Il-kumpanija żżomm lista ta '"prodotti bl-imnut potenzjalment aċċettabbli" għal nies b'mard ta' celiac, u dik il-lista tinkludi bacon u bacon Kanadiżi. Għalkemm staqsejt, il-kumpanija ma pprovdietx informazzjoni dwar jekk il-bejken tagħha huwiex prodott fuq l-istess tagħmir bħal prodotti li fihom il-glutina.
- Prieħen Broadbent . Broadbent's ibbażat fuq Kentucky jagħmel ħames tipi differenti ta 'bacon, inkluż wieħed li huwa bla nitriti. Madankollu, Broadbent's ma jagħmel ebda pretensjonijiet ħielsa mill-glutina, u bosta mill-prodotti li jimmanifattura fihom ingredjenti tal-glutina.
- Butterball . Il-Butterball huwa magħruf għad-dundjan tagħha, naturalment, u l-prodott tal-bacon tal-kumpanija huwa attwalment bacon tad-dundjan . Skont il-paġna tal-Mistoqsijiet Frekwenti ta 'Butterball, żewġ prodotti Butterball biss (borom tal-lumi Taljan u dqiq mimli iffriżat) fihom il-glutina.
- Dakin Farm . Kumpannija ta 'speċjalità tal-ikel ibbażata fuq Vermont Dakin Farm tagħmel diversi tipi verament interessanti ta' bacon, inkluż bacon tad-dundjan affumikat Cobb. Sfortunatament, għalkemm, il-kumpanija bħalissa m'għandhiex lista ta 'prodotti mingħajr glutina.
- Dietz & Watson . Dan il-produttur ta 'laħam tad-deli, zalzett u ġobon artiġjanali huwa ċċertifikat mingħajr glutina mill-Assoċjazzjoni Celiac Sprue, li teħtieġ ittestjar għal inqas minn 5 partijiet kull miljun ta' glutina fi prodotti. Dietz & Watson tipproduċi bacon regolari u bacon stil Kanadiż.
- Ikel tal-Farmland . Farmland, li tagħmel bukkett ta 'prodotti tal-bejken nej u msajjra bis-sħiħ, inklużi varjetajiet ta' togħma u inqas sodju, bdiet tikketta ftit ikel "mingħajr glutina", skond kelliem ta 'kumpanija. Jekk dik id-denominazzjoni ma tidhirx, dan ifisser li l-kumpanija mhux se tiggarantixxi li l-prodott huwa ħieles minn kontaminazzjoni transkonfini tal-glutina (minkejja lista ta 'ingredjenti apparentement siguri). Farmland tiżvela kwalunkwe ingredjenti li fihom il-qamħ (kif mitlub mil-liġi). Id-destrosju fil-prodotti tiegħu huwa bbażat fuq il-qamħ, u l-lamtu tal-ikel modifikat użat f'xi prodotti huwa bbażat fuq il-qamħirrum jew il-patata, jgħid il-kelliem.
- Godshall's . Jekk qed tfittex dundjan jew bejken tat-tiġieġ, dan huwa dak li tispeċjalizza f'Washshall. Skond il-paġna tal-Mistoqsijiet Frekwenti tal-kumpanija, xejn ma jagħmel dak li fih Godshall fih glutina għajr għall-Scrapple, li fih qamħ.
- Hatfield . Skont il-lista ta 'prodotti bla glutina ta' Hatfield, Hatfield Bacon, bacon tas-sodju imnaqqas u Bacon Applewood huma kkunsidrati bla glutina. Madankollu, teżerċita ftit prudenza: rep kumpanija tirrimbina li wħud mill-prodotti "bla glutina" ta 'Hatfield huma magħmula bl-istess mod bħal prodotti li fihom il-glutina. Il-kumpanija taħsel kompletament il-linji bejn kull ġirja tal-prodott, il-kelliem jgħid.
- Jimmy Dean . Jimmy Dean, li huwa proprjetà ta 'Hillshire Brands, jagħmel tliet bacon imsajjar kompletament differenti, iżda mhumiex ittestjati għall-glutina, skond kelliema, li jżid li l-ebda prodotti Jimmy Dean bħalissa mhumiex meqjusa bħala ħielsa mill-glutina (Hillshire Brands qed tikkunsidra li żżid aktar tikkettjar estensiv mingħajr glutina fil-futur).
- Jones Dairy Farm . Din il-kumpanija hija ċċertifikata mingħajr glutina mill-Organizzazzjoni għaċ-Ċertifikazzjoni mingħajr Glutina, li jfisser li l-prodotti tagħha għandhom jittestjaw taħt l-10 partijiet għal kull miljun ta 'glutina (inqas hija aħjar). Jones Dairy Farm, li hija sostenitriċi ta 'l-Assoċjazzjoni Celiac Sprue u l-Fondazzjoni tal-Mard Celiac, bħalissa jelenka ħames tipi differenti ta' bacon fuq il-lista mingħajr glutina tiegħu. Still, dejjem iċċekkja t-tikketta, peress li Jones jagħmel xi oġġetti li fihom il-glutina, ukoll.
- Is-zalzett tal-Pajjiż ta 'Neese . Neese's jagħmel bacon kif ukoll zalzett, u l-bejken tiegħu ma fihx ingredjenti tal-glutina. Kun konxju li Neese's jagħmel xi prodotti bil-glutina (il-Pajjiż Scrapple fih ikla tal-qamħ), u dawk il-prodotti jsiru fl-istess faċilità bħal dawk li fihom il-glutina. Madankollu, iż-żona bil-qamħ hija parti mill-faċilità li hija separata kompletament minn fejn isir il-bejken, kelliem jgħid.
- Smokehouse ta 'Nodine . Din il-kumpanija żgħira bbażata fuq Connecticut titlob il-bacon tagħha "l-kburija u l-ferħ tagħna", u tagħmel ħafna tipi differenti. Il-bejken ta 'Nodine huma ħielsa mill-ingredjenti tal-glutina. Il-kumpanija tagħmel żewġ prodotti (il-perikli Ingliżi u Irlandiżi tagħha) bl-użu ta 'ikla ta' qsim tal-qamħ.
- Il-laħmijiet affumikati Applewood ta 'Nueske . Nueske's jagħmel 17-il għażliet differenti ta 'bacon. Skont il-paġna tal-Mistoqsijiet Frekwenti tal-kumpanija, dak kollu magħmul minn Nueske's (inkluż il-bejken) huwa kkunsidrat bħala bla glutina. Madankollu, xi oġġetti huma magħmula minn kumpaniji oħra u mibjugħa minn Nueske's, hekk jekk qed tixtri xi ħaġa oħra, għandek tivverifika doppja mal-kumpanija biex tiżgura li dawk il-prodotti l-oħra jkunu sikuri.
- Oscar Mayer . Kważi lkoll tista 'ssib Bacon Oscar Mayer faċilment f'ħanut lokali. Oscar Mayer huwa marka tal-Kraft Foods Co., li jfisser li tikketti tal-ikel għandhom jiżvelaw l -użu ta 'xi ingredjenti tal-qamħ, xgħir jew tas-segala. Madankollu, Kraft ma tiggarantix li ikel b'xi ingredjenti ta 'glutina elenkati huma kompletament ħielsa minn kontaminazzjoni potenzjali.
- Owens . Owens, prodott minn Bob Evans, jagħmel tip wieħed ta 'bacon. Skont il-lista celiac ta 'Bob Evans, huwa meqjus "potenzjalment aċċettabbli" għal dawk li jsegwu d-dieta ħielsa mill-glutina.
- Smithfield . Produttur ewlieni tal-prodotti tal-majjal, Smithfield jagħmel bosta tipi ta 'bacon, inkluż wieħed li huwa inqas fix-xaħam. Smithfield ser jidentifika b'mod ċar xi ingredjenti tal-glutina fuq it-tikketti tal-prodotti tiegħu, għalhekk l-aħjar bet tiegħek hu li tikkontrolla t-tikketta ta 'kull bacon li tkun qed tikkunsidra. Il-kumpanija tuża biss ingredjenti li fihom il-glutina fi ftit prodotti f'dawn il-jiem, u teliminahom (flimkien ma 'allerġeni oħra) fil-biċċa l-kbira tal-faċilitajiet tal-ipproċessar tagħha. Fejn l-allerġeni qegħdin jintużaw, Smithfield timpjega proċedura stretta biex tillimita l-kontaminazzjoni inkroċjata.
- Wellshire Farms . Wellshire Farms iżżomm database ta 'l-allerġeni li tista' tfittexha li tħallik tagħżel għal ikel mingħajr glutina, ħalib / kaseina, soja, qamħ, ġewż, bżar, tewm, u mustarda. Erbatax-il prodott tal-bejken differenti - inkluż il-bejken tad-dundjan u l-bejken tal-laħam taċ-ċanga - jidhru fuq il-lista ħielsa tal-glutina ta 'Wellshire.
- Wright . Wright huwa parti mill-konglomerat ta 'Tyson Foods, Inc., u jagħmel ħafna tipi differenti ta' bejken bl-użu ta '"duħħan reali ta' l-injam hickory-qatt likwidu". Skond rappreżentant tas-servizz tal-klijent ta 'Tyson, Wright u marki oħra ta' Tyson jiżvelaw b'mod ċar xi ingredjenti li fihom il-glutina fuq it-tikketta. Tyson jnaddaf il-linji ta 'produzzjoni tiegħu bejn il-prodotti, tgħid.
Kelma minn
Kif tistgħu taraw mil-lista ta 'hawn fuq, il-biċċa l-kbira tal-bacon ma fihx ingredjenti tal-glutina. Mela jekk int mhux partikolarment sensittiv għall- intraċċar tal-glutina , tista 'tkun multa bil-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-bejken.
Punt ieħor dwar il-bejken: xi manifatturi ta 'togħma ta' duħħan likwidu attwalment jużaw trab tal-maltu tax-xgħir biex jagħmlu l-prodotti tagħhom ( xgħir , kif nafuh, huwa qamħ tal-glutina). Jekk il-bejjiegħ tal-bejken tiegħek ma jistax jiggarantixxi li d-duħħan likwidu fil-bacon huwa bla glutina, definittivament jagħżel prodott differenti (ħafna mill-marki jużaw duħħan reali, mhux togħma ta 'duħħan, biex jagħmlu l-bejken tagħhom).
> Sors:
> Fondazzjoni tal-Mard Ċelijaku. X'għandi nieklu? Skeda informattiva.