M'hemm l-ebda definizzjoni uffiċjali jew legali għat-terminu "ebda ingredjent tal-glutina" fuq it-tikketti tal-ikel. Fil-fatt, inqas kumpaniji qed jużawha f'dawn il-jiem, issa li l-Amministrazzjoni tal-Ikel u Droga tal-Istati Uniti (AID) ħarġet ir -regoli finali tagħha għat-tikkettjar mingħajr glutina .
Madankollu, il-manifatturi ġeneralment jużaw it-terminu "ingredjenti ta 'ebda glutina" meta l-prodott inkwistjoni ma jinkludix ingredjenti li fihom il-glutina, iżda ma ġiex ittestjat għall-glutina jew jista' jkun f'riskju għal kontaminazzjoni minn glutina minħabba l- ipproċessat.
X'inhu 'L-ebda Ingredjenti tal-Glutina' Mingħajr Dikjarazzjoni
Skont ir-regoli tal-AID rilaxxati fl-2013, il-manifatturi li jittikkettaw ikel "mingħajr glutina" għandhom jiżguraw li dak l-ikel fih inqas minn 20 parti kull miljun (ppm) tal-glutina. Sabiex jiġi żgurat li l-ikel jilħaq dawk l-istandards, il-manifatturi jittestjawhom u jsegwu protokolli oħra ta 'fabbrikazzjoni u sors ta' ingredjenti.
Jekk manifattur ma jridx jittestja prodott għall-glutina, jew jekk dak il-manifattur huwa mħasseb li prodott jista 'ma jissodisfax b'mod konsistenti dak l-istandard tal-FDA ta' 20 parti kull miljun, il-kumpanija tista 'tiddeċiedi li tuża t-terminu "ingredjenti mingħajr glutina" minflok ta '"mingħajr glutina". Għall-konsumatur, dan jindika ftit aktar inċertezza dwar l-istatus tal-prodott bla glutina.
Fil-fatt, bosta kumpaniji li jipproduċu prodotti li fihom il-glutina u prodotti li fihom il-glutina jużaw it-terminu "ingredjenti mingħajr glutina" għal prodotti li l-ingredjenti tagħhom ma jinkludux il-glutina, iżda li jistgħu jkunu f'riskju għal kontro-kontaminazzjoni jew li mhumiex ittestjati għall-glutina.
Kumpaniji oħrajn ittikkettjaw il-prodotti tagħhom "mingħajr ingredjenti tal-glutina" bħala forma ta 'protezzjoni legali - il-prodotti jistgħu attwalment jilħqu l-istandards tal-AID "mingħajr glutina", iżda billi tuża l-frażi "ingredjenti mingħajr glutina" ma twiegħedx kemm, .
Li Buy jew li Mhux To Buy
Allura għandek tixtri prodotti li huma mmarkati "l-ebda ingredjent tal-glutina"?
Onestament, jiddependi kemm int sensittiv u kif toqgħod kemm trid. Xi nies jistgħu jieklu prodotti tal-ikel magħmula fuq linji ta 'produzzjoni li huma maqsuma ma' prodotti li fihom il-glutina u ma jimirdux, filwaqt li oħrajn anke jeħtiġilhom jevitaw prodotti magħmula fl-istess faċilità.
Qabel ma tixtri prodott bit-tikketta "mingħajr ingredjenti tal-glutina", agħti ħarsa tajba lejn it-tikketta tal-ingredjenti biex tara jekk tidentifikax xi żvelar tal-allerġeni hekk imsejħa (jiġifieri, dikjarazzjoni bħal "Magħmula fuq tagħmir li jipproċessa wkoll qamħ"). . Ħafna drabi l-kumpaniji jgħidu jekk prodott ikunx magħmul fuq l-istess linji jew fl-istess faċilità bħall-prodotti li fihom il-qamħ.
Jekk ma tara xejn problematiku jew potenzjalment riskjuż fuq it-tikketta tal-prodott, ikollok bzonn li tuża l-ġudizzju tiegħek dwar jekk tikkonsmax il-prodott. Jekk int partikolarment sensittiv, tista 'tkun trid tidderieġi ċara, jew għall-inqas kampjun ftit ammont żgħir fl-ewwel biex timminimizza kwalunkwe reazzjoni potenzjali. Jekk, min-naħa l-oħra, rari jkollok problemi bil-glutina, tista 'tkun multa.