Dawn il-ġranet mhux diffiċli ħafna biex issib veggies friski matul is-sena kollha, imma jekk tixtri veggies tiegħek meta jkunu fl-istaġun issib li għandhom l-aħjar togħma u f'ħafna każijiet, se jkunu aktar affordabbli. Allura, hawnhekk hija tqassim tal-aħjar ħinijiet biex tixtri u kif tagħżel ħxejjex favoriti tiegħek.
Rebbiegħa: Marzu, April, u Mejju
Qaqoċċ
Huwa faċli li ssib qaqoċċ f'bottijiet jew vażetti, imma jekk tħobb qaqoċċ frisk, l-aħjar staġun huwa n-nixxiegħa.
Fittex għall-qaqoċċ li għamlu weraq magħluqa sew u mingħajr tbajja. Għandhom iħossuhom xi ftit tqil għad-daqs tagħhom meta żżommhom. Meta tieħuhom id-dar, poġġihom fil-friġġ u użahom fi żmien ġimgħa.
Asparagu
Isprepar tal-offerta frisk huwa Delicious, u huwa fl-aqwa tagħha dritt issa. Ix-zkuk għandhom ikunu jinxtammu friski u sodi, iżda mhux leali. Ibqa '' l bogħod mill-ispraġ li għadu marid jew iħares straggly. Żomm l-ispraġ frisk billi tkessaħ it-truf b'xugaman tal-karta mxarrba u poġġihom f'kontenitur tal-plastik. Kulhom fi żmien ġimgħa jew hekk.
Brokkoli
Tali veġetali versatili, il-brokkli jista 'jintuża fl-insalati, dixxijiet tal-ġwież, u ikliet mitħunin. Agħżel brokkoli li huwa ta 'kulur aħdar fil-fond, irwejjaħ frisk, u ma jmutx. Żommha fil-friġġ u użaha fi żmien tlett jew erbat ijiem qabel ma tmur ħażin.
Corn ħelu
Int ser tibda tara widnejn friski ta 'qamħ ħelu fl-aħħar tar-rebbiegħa, għalkemm huwa aktar abbundanti fis-sajf.
Agħżel widnejn bil-qxur aħdar u tfittex qlub li huma smin u mhux deidratati. Ħu l-qamħirrum tiegħek u poġġih fil-friġġ u użah fi żmien jumejn jew tlieta għall-aħjar togħma.
Fażola ħadra
Il-fażola ħadra sempliċi dejjem huma disponibbli fil-bottijiet jew iffriżati f'boroż, iżda qegħdin tant aħjar meta jkunu friski.
Fittex il-fażola ħadra li jħossuhom bħal dawn qed jirnexxu meta taqlagħhom. Evitahom jekk dawn ikunu limp jew tħares id-deidrat. Żomm il-fażola ħadra friska tiegħek fil-friġġ sa ġimgħa.
Piżelli
Il-piżelli ħodor huma veggie oħra li tista 'ssib fil-bottijiet u fis-sezzjoni tal-friża. Iżda l-piżelli friski huma daqshekk tajbin, u r-rebbiegħa hija l-aħjar ħin biex issibhom fit-taqsima tal-produzzjoni. Inti tista 'ssib il-piżelli li għadhom fil-qxur aħdar qawwi tagħhom jew jistgħu jkunu diġà mqaxxrin għall-konvenjenza tiegħek. Żommhom imkessaħ u jużawhom fi żmien tlett ijiem jew hekk.
Spinaċi
L- ispinaċi friski jistgħu jintużaw mhux ipproċessati bħala insalata aħdar jew fuq sandwiches, jew tista 'tkun imsajra u serva bħala dixx sekondarju. L-ispinaċi hija fl-aqwa tagħha matul ix-xhur tar-Rebbiegħa. Fittex il-weraq tal-ispinaċi li huma sbieħ u ħodor u iqarmeċ. Żomm l-ispinaċi tiegħek fil-friġġ sa ħames ijiem.
Swiss Chard
Chard Żvizzeru huwa ħxejjex sabiħ bil-weraq ħodor skur u zkuk ikkuluriti. U l-kulur huwa essenzjali biex jintgħażel iċ-ċawla Svizzera friska. Mur għall-chard li hu nadif u ma jkollux weraq isfar jew kannella. Żommha fil-friġġ imma kun żgur li tużaha fi żmien tlett jew erbat ijiem.
Sajf: Ġunju, Lulju, u Awissu
Qamħ ħelu, fażola ħadra, u piżelli jkomplu l-aqwa freskezza tagħhom fis-sajf.
Pitravi
Il-pitravi huma wieħed mill-ewwel ħxejjex ta 'l-għeruq biex jimmaturaw fis-sajf. Agħżel pitravi bi ġlud sħaħ u weraq li għandhom dehra b'saħħitha. Kemm l-għerq kif ukoll il-weraq jittieklu, hekk meta tasal fid-dar, aqta 'l-uċuħ ta' madwar pulzier jew tnejn 'il fuq mill-għerq u aħżen l-għeruq fil-friġġ sa 3 ġimgħat. Kessaħ il-weraq tal-pitravi fi żmien jumejn jew tlieta.
Crookneck Squash
L-isfar tal-crookneck isfar ċar huwa lest fis-sajf. Agħżel squash li jkun sod u li tħossok tqil meta inti pick up. Evita squash li huma kbar wisq u agħżel squash iżgħar għal daqs medju. Crookneck squash se ddum fil-friġġ għal mhux aktar minn ġimgħa jew le.
Ħjar
Il-ħjar dejjem ikun disponibbli bħala pickles iżda fis-sajf huwa meta ssib l-aħjar cukes friski. Ixtri dawk li huma sodi, tqal, u aħdar skur. Evita l-ħjar li jkun bil-kulur jew imnaddaf. Żomm il-cukes tiegħek imkessħa sa ġimgħa.
Brunġiela
Hawn ieħor veggie sajfi. Agħżel il-brunġiel li huwa ta 'kulur tleqq u skur u jħossu tqil għad-daqs tagħhom. Żomm 'il bogħod mill-brunġiel li huma kkrekkjati jew ħażin bil-kulur. Meta tasal id-dar tal-brunġielek, poġġihom fil-friġġ għal ġimgħa jew le.
Lima Beans
Il-beans ta 'Lima huma dejjem disponibbli fil-bottijiet, iżda dawn qegħdin' l bogħod kemm fit-togħma bħall-fażola friska li tista 'ssib din is-sena. Agħżel lima beans li għadhom fil-qoxra. Ħuhom id-dar u aħżenhom fil-friġġ għal ftit jiem.
Okra
Okra huwa disponibbli kullimkien matul ix-xhur tas-sajf. Fittex imnieħer sod u aħdar ċar. Ġib id-dar tiegħek okra u żommu fil-friġġ, fejn se jdum sa tlieta jew erbat ijiem.
Ravanell
Hawn ħut veġetali ieħor tas-sajf. Fittex ravanelli ħomor lixxi u ħelwin li għandhom aroma friska u tops aħdar b'saħħithom. Ir-ravanell żgħar jew ta 'daqs medju huma l-aħjar għax dawk ikbar għandhom it-tendenza li jiksbu ftit injam. Żomm ir-ravanell fil-friġġ għal ġimgħa jew hekk.
Tadam
Ħwienet tal-grocer iġorru tadam frisk matul is-sena kollha, iżda dawn għandhom tendenza li jkunu ftit bla kulur. It-tadam tastiest huwa dak li ssib fil-ħwienet tal-grocer u s-swieq tal-bdiewa fis-sajf.
Zucchini
Din is-squash tas-sajf magħrufa hija kullimkien din iż-żmien tas-sena. Agħżel Zucchini squash li huwa aħdar jgħajjat u jħoss tqil għad-daqs tiegħu. Agħmel id-dar ta 'l-isquash tiegħek u żommu fil-friġġ sa ġimgħa.
Fall: Settembru, Ottubru, u Novembru
Il-brokkli jibqa 'fl-istaġun matul ix-xhur tal-ħarifa, u l-karta Svizzera terġa' lura għat-tieni staġun.
Acorn Squash
Hawnhekk hawn squash fix-xitwa li l-għamla tagħha hija bħal ġgant ġelatina. Is-squash tax-xitwa jimmaturaw fil-ħarifa, u r-raġuni li jissejħu 'squash tax-xitwa' hija li jdumu sa tliet xhur f'parti kiesħa u skura tal-kċina. M'hemmx bżonn li jiġu refriġerati; biss iżżommhom mix-xemx u s-sħana. Agħżel squash tal-ġir li huwa aħdar skur u jħoss tqil meta inti tagħżel.
Brussels Sprouts
Tista 'tixtri l- Brussels sprouts fi kwalunkwe żmien tas-sena, iżda dawn qegħdin fil-quċċata tagħhom matul ix-xhur tal-ħarifa. Ikunu anki aħjar jekk tixtrihom waqt li jkunu għadhom fuq ix-xedaq (dawn qed ftit xogħol żejjed b'dan il-mod, iżda jiswewha b'mod sħiħ!). Agħżel Brussels sprouts bi weraq stretti fuq l-irjus aħdar jgħajjat. Żommhom fil-friġġ sa ġimgħa.
Buttercup Squash
Dan il-popolarità tonqos hija l-iktar ħelu taż-żiemel tax-xitwa. Agħżel squash buttercup li huwa tqil meta inti pick it up u ma jkollux tbajja kbar jew tikek artab. Squash Buttercup se jżomm tajjeb għal massimu ta 'tliet xhur sakemm huwa barra mill-dawl tax-xemx dirett u fi spazju jibred u niexef.
Butternut Squash
Int issib li dawn l-iswed squash isfar huma fl-aqwa tagħhom fix-xhur ta 'waqgħa kemm fis-swieq tal-bdiewa kif ukoll fil-ħwienet tal-grocer. Agħżel squash li huwa tqil meta inti pick up. Meta tasal id-dar, żomm is-squash butternut tiegħek f'post skur u kiesaħ fejn se żżomm sa xahar.
Pastard
Il- pastard frisk huwa ferm aktar sabiħ f'dan iż-żmien tas-sena u huwa anqas probabbli li jitmut u mgħotti bil-ponot kannella. Fittex għall-pastard sod li mhux ċar. Jekk ikollha weraq imwaħħla, għandhom ikunu ħodor u friski. Żomm il-pastard tiegħek fil-friġġ għal ħames jew sitt ijiem.
Pumpkins
Int probabilment aktar probabbli li pick qargħi għad-dekorazzjonijiet ta 'Halloween, iżda dawn żgur huma tajbin għall-ikel, flimkien ma' dawk kollha taż-żerriegħa tal-qargħa Delicious. Agħżel kalzetti li huma sodi, oranġjo qawwi, u tqal. Sakemm ma tagħmilhomx lil Jack-o-lanterns, dawn iżommu tajjeb f'post frisk u niexef sa xahrejn.
Patata Ħelwa
Hawn ieħor ħxejjex ta 'l-għeruq li huwa l-aħjar fil-ħarifa. Ixtri patata ħelwa (jew jistgħu jissejħu ġmi) li huma sodi, bil-ġilda lixxa, u m'għandhomx xquq, spots żgħar jew tbajja. Aħżen il-patata ħelwa tiegħek fil-friġġ jew post ieħor frisk u niexef għal xahar jew aktar.
Turnips u Rutabagas
In-turnips huma ħxejjex ta 'l-għeruq vjola u bojod li huma lesti li jmorru fil-ħarifa. Agħżel turnips li huma sodi u mhux kbar wisq. Poġġihom fil-friġġ meta tasal id-dar, iżda b'differenza mill-biċċa l-kbira tal-għeruq tal-ħxejjex, in-turnips ma jdumux wisq. Użuhom fi żmien ġimgħa.
Xitwa: Diċembru, Jannar, u Frar
Il-Brussels sprouts, squash buttercup, patata ħelwa u nebbieta għadhom fl-aqwa tagħhom matul ix-xhur tax-xitwa.
Collard Greens
Ix-xitwa hija żmien tajjeb għall-ħodor collard. Agħżel ħodor li huma skuri u m'għandhomx tikek sofor jew kannella. Żommhom fil-friġġ sa ġimgħa.
Kale
Il-Kale huwa faċli biżżejjed biex issib l-aktar f'kull ħin imma l-weraq huma l-aktar offerti fix-xhur tax-xitwa. Agħżel kale li hija ħadra skura bl-ebda tikek kannella jew weraq bil-weraq. Żommhom fil-friġġ għal erba 'jew ħamest ijiem.
Round ta 'Sena
Pejst Bell
Il- bżar aħdar, aħmar, isfar, u qampiena oranġjo jidħlu fis-istaġun matul ix-xhur tas-sajf. Ixrob il-bżar li kulur jgħajjat ikkuluriti l-ġlud lixxi. Ibqa '' l bogħod mill-bżar li huma matt jew jidhru li huma deidratati. Żomm il-bżar tal-qampiena fil-friġġ għal erba 'jew ħames ijiem.
Kaboċċa
Kaboċċi ħodor ħodor u vjola huma faċli biex jinstabu s-sena kollha. Agħżel irjus stretti sodi ta 'kaboċċi li m'għandhom l-ebda kulur jew iħossu "ħafif wisq" meta tagħżilhom. Kaboċċi se jżommu fil-friġġ tiegħek sa ġimgħa.
Karrotti
Xi ħxejjex ta 'l-għeruq huma fl-istaġun is-sena kollha, inklużi l-karrotti. Fittex zunnarija oranġjo qawwi li jinxtammu friski u jħossu sod. Evita karrotti ratba morra bil-weraq. Żomm il-karrotti fil-friġġ għal ġimgħatejn.
Karfus
Karel frisk fragranti huwa faċli li ssib u faċli biex tagħżel. Agħżel zkuk dritti li għandhom weraq ħodor ħodor u friski. Ibqa '' l bogħod mix-zkuk tal-karfus li huma nodfa u li għandhom weraq mxarrba. L-karfus se jżomm fil-friġġ tiegħek sa ġimgħatejn.
Ħass
Ħodor, aħmar, iceberg u tipi oħra ta 'ħass huma fl-istaġun is-sena kollha. Fittex il-weraq friski u iqarmeċ u tevita l-ħass li jkun bil-kulur jew bil-weraq. Ħu l-ħass tad-dar tiegħek u żommu fil-friġġ għal ġimgħa jew tnejn.
Basal
Il-basal isfar, abjad u aħmar huma kullimkien is-sena kollha. Fittex għall-basal kubiku, tqil u tissospendi l-bogħod minn basal li huwa artab, jew iħossuhom ħfief meta tiġborhom. Il-basal se jżomm fil-friġġ tiegħek sa xahar.
Parsnips
It-tuffieħ tal-ġewż jixbah il-karrotti bojod, iżda għandhom togħma sabiħa. Agħżel zunnarija żgħira li tħossok sod u mhux gomma. Ħuhom id-dar u żommhom fil-friġġ sa xahar.
Patata
Il-patata hija waħda mill-ħxejjex l-aktar popolari u għandek issib kull tip ta 'formoli pproċessati fil-maħżen tal-grocer. Int issib ukoll patata friska bajda, safra, ħamra u forsi blu fis-sezzjoni tal-prodott. Agħżel patata soda li m'għandhiex tikek artab jew squishy. Evita patata li għandha mitfugħa ħamra għall-ġilda tagħhom. Aħżen il-patata f'post niexef u kiesaħ fejn se jdumu għal xahrejn jew tliet xhur.
Snow Peas
Il-ħxejjex artab tal-borra ħadra jagħmlu żieda sbieħ ma 'l-insalati jew l-ikliet mitħunin. Agħżel fosdqiet friski ħodor li jinxtammu. Evita l-piżelli tas-silġ jekk il-piżelli ta 'ġewwa jidhru li huma żviluppati wisq jew jekk ikunu mitluqa u maħmuġin. Il-piżelli tal-borra jżommu fil-friġġ sa ħames ijiem.
> Sors:
> Produzzjoni għal Fondazzjoni Aħjar tas-Saħħa. "Liema Ħxejjex Jinsabu Fl-Istaġun?"
> Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. "Staġjonali Produce Guide - X'hemm fl-Istaġun?"