Mistoqsija: Ġejt qalulna li l-frott u l-ħxejjex tal-qtugħ jonqsu l- valur nutrittiv tagħhom , iżda ma nifhimx sewwa għaliex jiġri dan. Naħseb li l-frott u l-ħxejjex maqtugħa minn qabel huma tant konvenjenti, imma forsi ma għandux inqatahom hekk kif nressaqhom id-dar. Xi ngħidu dwar il-frott u l-ħxejjex li huma prekursati u ppakkjati fil-maħżen tal-grocer?
Tweġiba: Int korrett - qtugħ, tqattigħ, tqattiegħ jew tqaxxir tal-frott u l-ħxejjex inaqqas xi wħud mill- valur nutrittiv tagħhom .
In-nutrijent li jbati l-akbar hit huwa probabbilment il-vitamina Ċ, għalkemm xi vitamina A u vitamina E jintilfu wkoll. Dawn il-vitamini kollha huma antiossidanti, li jfisser li jirreaġixxu għall-ossiġenu. Il-peels u l-kisi naturalment jipproteġu l-vitamini antiossidanti ġewwa. Ladarba tkisser il-kisi protettiv, il-laħam ġewwa huwa espost għall-arja u l-ossiġnu jnaqqas il-vitamini antiossidanti.
Il-biċċa l-kbira tan-nutrijenti l-oħra, inklużi l-minerali, il-vitamini kumplessi B u l- fibra ma jintilfux wara li jitnaqqsu jew jitqaxxru l-frott u l-ħxejjex. Iżda, peress li ħafna drabi jinstabu fil-kisi, huwa l-aħjar li tħalli kisi li jittiekel intatt u jieklu. Il-patata, il-karrotti u l-ħjar, pereżempju, jistgħu sempliċement jitlaħalħu sew u jintużaw kif inhuma.
Il-Ħżin tal-Frott u l-Ħxejjex biex iżomm il-Valur Nutrittiv Ħafna
L-aħjar mod biex taħżen il-frott u l-ħxejjex huwa li tħallihom mlaħalħa bil-ġilda, il-qoxra jew il-ġlud intatti sal-ġurnata li tippjana li tiekolhom.
M'għandekx għalfejn tistenna sa l-aħħar mument biex tnaqqas il-prodott tiegħek, imma kun żgur li żżommhom maħżuna f'kontenituri li ma jgħaddix arja fil-friġġ tiegħek wara li taqtgħuhom - u huwa aħjar jekk tista 'tħallihom f'biċċiet kbar. Anqas superfiċje tfisser inqas espożizzjoni ta 'l-ossiġnu u iżjed żamma ta' vitamina.
Jien naf li jista 'jkun tedious li jkollok taħsel u aqta' l-frott u l-ħaxix frisk tiegħek meta tkun okkupat b'xi affarijiet oħra.
Barra minn hekk, il-frott u l-ħxejjex friski kollha lesti biex imorru jistgħu jagħmluha eħfef għalik biex tagħmel għażliet tajbin għas-snack. Allura aqbad u tixtri frott u ħaxix li ġew maħsula u maqtugħa f'biċċiet. Just żommhom fil-kontenituri tagħhom u ftakar li mhux se jdumu dak kollu li jdum.
Sorsi:
Akkademja ta 'Nutrizzjoni u Dietetika. "Kif Tikseb il-Bosta Togħma u Nutrijenti." Aċċessat 5 ta 'Mejju, 2016. http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/getting-the-most-flavor-and-nutrients.
María I. Gil, Encarna Aguayo, Adel A. Kader. "Bidliet fil-Kwalità u Żamma ta 'Nutrijenti fi Frisk Maqtugħ Kontra Frott Sħiħ matul il-Ħażna." J. Agric. Food Chem., 54 (12), 4284 -4296, 2006. 10.1021 / jf060303y S0021-8561 (06) 00303-7. Aċċessati 5 ta 'Mejju, 2016. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060303y.
L-Amministrazzjoni tal-Ikel u tad-Droga tal-Istati Uniti. "Produzzjoni mhux maħduma: Għażla u Notifika lilha b'mod sikur". Aċċessat 5 Mejju, 2016. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm.