Dak li jagħmel id-Dukan Dieta differenti
Id-Dukan Dieta huwa msemmi wara t-tabib Franċiż Pierre Dukan, li ħoloq il-pjan. Il-fażi ta 'telf ta' piż hija baxxa ħafna fix-xaħam u l-karboidrati. Id-dieter jissostitwixxi bejn il-perjodi ta 'tiekol "proteini puri" u jiekol "proteina u ħxejjex" sakemm jilħaq il-piż reali tiegħu. Wara l-fażi ta 'telf ta' piż, id-dieters javvanzaw għal fażi twila ta 'konsolidazzjoni fejn jiżdiedu xi frott u ikel tal-lamtu, qabel ma jispiċċaw f'fażi ta' manteniment.
Problemi b'Dieta Baxxa fix-Xaħmijiet u l-Karbs
Għalkemm id-Dukan Dieta normalment tiġi ċċarġjata bħala dieta baxxa fil-karboidrati (u hi), l-enfasi hija saħansitra aktar fuq iż-żamma ta 'xaħmijiet fid-dieta baxxa ħafna. Ix-xaħmijiet huma meqjusa "l-ghadu assolut", agħar minn karboidrati, u "jirrappreżentaw kull periklu possibbli". Fil-fatt, waħda mill-kwistjonijiet kbar ta 'Dr Dukan mal-biċċa l-kbira tad-dieti tal-karboidrati baxxi hija li "nuqqas ta' fiduċja fix-xaħmijiet m'għadux, u ladarba marret jagħmel kwalunkwe forma ta 'stabbilizzazzjoni impossibbli." (Apparentement, mhuwiex konxju li għal ħafna minna, ix-xaħmijiet b'saħħithom huma dak li jagħmlu l-istabbilizzazzjoni tal-piż possibbli. Għal xi wħud, dawn saħansitra jistabbilizzaw il-burdata.) Hemm xi problemi inerenti ma 'tentattiv ta' dieta baxxa fiż-żewġ xaħmijiet u karboidrati, speċjalment waħda li hija strutturata l-mod kif hija d-Dukan Dieta.
Differenza kbira tal-proteini: Rakkomandazzjonijiet dwar Dieta vs Restrizzjonijiet tad-Dukan Dieta
L-Akkademja Nazzjonali tax-Xjenzi, li b'attenzjoni tirrevedi r-riċerka, attwalment tirrakkomanda li bejn 10% u 35% tal-kaloriji jiġu minn proteina.
U r-rakkomandazzjonijiet tal-biċċa l-kbira tal-awturi tad-dieta b'karbonju baxx huma f'dawn il-parametri. Id-Dukan Dieta, min-naħa l-oħra, tinsab fil-viċinanza ta '79% sa 90% ta' proteini, skont l-għażliet speċifiċi tal-ikel. Din mhix idea tajba. It-tħassib ewlieni dwar it-tiekol ta 'proteina wisq huwa li l-fwied u l-kliewi tagħna għandhom jaħdmu biex jipproċessaw il-prodotti sekondarji tal-metaboliżmu tal-proteini, u hemm limitu għal kemm proteina jistgħu jittrattawhom.
Dr Dukan jgħid li t-tixrob ħafna ilma se jieħu ħsieb din il-problema, iżda huwa ma jipprovdix xi referenzi biex dan iseħħ.
In-nies spiss ma jħossux tajjeb ħafna tiekol dieta ta 'proteini. Il-fenomenu magħruf bħala "avvelenament mill-proteini" jew "fenek tal-fenek" (minħabba li l-laħam tal-fenek huwa dgħif ħafna, u n-nies li għandhom jeżistu fuqha kellhom ġuħ) juri ruħu f'xi disturbi gastrointestinali, uġigħ ta 'ras, pressjoni tad-demm baxxa u telqa. Dan jista 'jkun għaliex in-nies ma jħossux li jieklu ħafna fuq dieta ta' proteina biss - tħossok ma tiflaħx wara ftit ħin. Barra minn hekk, jekk qed tieħu mod aktar proteini milli għandek bżonn, il-ġisem tiegħek ser jibdel ammont ġust minnu fil-glukożju ( gluconeogenesis ). Għalkemm huwa sabiħ li dan il-glukożju huwa prodott bil-mod meta mqabbel ma 'zokkor li jiekol (in-nies fuq id-dieta baxxa tal-karboidrati jibbenefikaw minn dan), f'eċċess tista' tikkontrolla xi wħud mill-effetti pożittivi ta 'wara karboidrati baxxi ta' ikel. Ukoll, wisq proteina ser jagħtik nifs ħażin, fil-forma ta 'ammonja. Dan huwa differenti minn keto-nifs , għalkemm it-tnejn jistgħu jseħħu flimkien.
L-Importanza ta 'Xaħam fit-Tul
Madankollu, kmieni fil-pjan ta 'telf ta' piż ta 'karboidrati baxx, probabbilment huwa inqas perikoluż li tiekol dieta aktar baxxa, sempliċement minħabba li d-dieter jimbolizza ħafna xaħam tal-ġisem (għalkemm xorta jista' jkun spjaċevoli u jista 'ma jkunx sostenibbli għal twil wisq).
Maż-żmien, madankollu, it-telf tal-piż imewwet u jsir aktar importanti li żżid id-dieta. Minbarra l-kwistjonijiet li tiekol dieta ta 'proteina biss, nsib problemi oħra mal-pjan Dukan, kif ukoll xi affarijiet naħseb li huma pożittivi.
Pożittivi tad-Dieta ta 'Dukan
Jien inħobb il-kunċett ta 'fażi twila ta' konsolidazzjoni. Ħafna approċċi ta 'dieta baxxa tal-karboidrati għandhom fażijiet ta' qabel il-manteniment jew ta 'tranżizzjoni pjuttost qosra; dan jista 'jkun żball. Bla dubju hemm tendenza li l-ġisem jirreżisti li jżomm telf ta 'xaħam, speċjalment jekk dak it-telf kien sostanzjali. Li jkun hemm perjodu ta 'żmien pjuttost twil fejn in-nies ikunu konxji ħafna minn dan u jieħdu passi biex jikkumbattu huwa probabilment ħaġa tajba.
Jiena nenfasizza wkoll l-aspettattiva realistika ta 'telf ta' piż sostenibbli, li Dr Dukan jipprova jikseb bil-kunċett tiegħu tal-hekk imsejjaħ piż veru (simili għall-inqas kunċett ta 'piż sostenibbli). Filwaqt li hemm xi ftit eċċezzjonijiet, rajt numru pjuttost kbir ta 'dieters frustrati li jieqfu minħabba li ma jistgħux jiksbu jew iżommu l-piż tal-għan li oriġinarjament stabbilixxew. Minn qari tar-riċerka tiegħi, flimkien ma 'osservazzjonijiet ta' diversi għexieren ta 'snin, nirreferi li l-maġġoranza vasta ta' nies ma jsostnux telf ta 'piż ta' aktar minn 20% tal-piż tal-ġisem tagħhom maż-żmien, u għal ħafna (u possibilment aktar) fil-medda ta '5% sa 10%. B'xorti tajba, ħafna mill-benefiċċji għas-saħħa ta 'telf ta' piż iseħħu f'dik il-firxa ta 'telf ta' piż. Il-korpi tagħna kienu sempliċiment mhux iddisinjati biex iħaddnu ammonti kbar ta 'telf ta' piż (li jagħmel sens meta taħseb dwarha).
Aktar Negattivi tad-Dukan Dieta
Nutrizzjoni Adekwata: B'madwar nofs il-jiem fil-fażi ta 'telf ta' piż hija proteina pura, mingħajr ħxejjex permessi, hemm tħassib serju li jkollna nutrijenti adegwati fuq id-Dukan Dieta. Ċertament, fil-ġranet puri tal-proteina, hemm ħafna vitamini li se jkunu nieqsa. Dawn jistgħu jew ma jistgħux isiru fil-jiem l-oħra. Dr Dukan jieħu attitudni laissez-faire dwar supplimenti ta 'vitamina (huwa okay jekk tagħmel jew jekk ma tagħmilx). Phytonutrients se jkunu neqsin ukoll. Ukoll, jekk persuna tagħżel proteini dgħif ħafna, vitamini li jinħallu fix-xaħam u xi wħud mill-phytonutrients ma jistgħux jiġu assorbiti sew.
Id-dieta hija kalorija-phobika ħafna, speċjalment għal dieta li ma tirrestrinġix l-ammont ta 'ikel. Huwa fard li tibqa 'għaddejja dwar kaloriji meta ma tkunx qed tirrestrinġi porzjonijiet; jista 'jkun konfuż għan-nies li jippruvaw isegwu d-dieta.
Il-Melħ huwa Minimizzat: Din hija tħassib dwar dieta baxxa tal-karboidrati għal ftit raġunijiet. L-ewwelnett, ġeneralment huwa tnaqqis mhux meħtieġ fil-palatabbiltà ta 'l-ikliet, li jfisser li jista' jkun dwiefer ieħor fit-tebut tar-rieda tiegħek li twaħħal mad-dieta. Fid-dieta Amerikana standard, il-maġġoranza l-kbira tas-sodju ġej minn ikel ipproċessat. Dieti b'karbonju baxx huma baxxi f'tali ikel, u għalhekk hija d-Dieta ta 'Dukan. (Ukoll, għal ħafna minna, il-melħ mhux biss huwa big deal). Agħar, speċjalment fl -ewwel ġimgħat ta 'dieta baxxa tal-karboidrati, xi wħud minna fil-fatt jeħtieġu li jieklu aktar melħ meta tiekol dieta baxxa f'karburi, Is-sodju jintilef.
Dairy vs. Ħxejjex: Ħalib bla xaħam u jogurt huma fuq il-lista illimitata (u f'xi wħud mill-menus hemm daqs 2 1/2 kikkra ta 'jogurt kuljum). Dr Dukan jaħsad iż-zokkor tal-ħalib f'dawn il-prodotti, u qal li n-numru ta 'zokkor huwa żgħir wisq biex jinkwetaw dwarhom. Iżda mbagħad huwa jirrestrinġi ħxejjex ta 'lamtu baxx, li huma saħansitra aktar baxxi f'zokkor / carbs. Ixrob il-ħalib kollu li trid, imma tipprojbixxi l-ispinaċi? Dan ma jagħmel l-ebda sens għalija.
Żbalji fattwali
Hemm ħafna dikjarazzjonijiet ta '"fatt" fil-ktieb li huma jew foloz jew dubjużi ħafna. Hawn huma biss ftit:
- Dr Dukan ipoġġi l-karboidrati fil-ħxejjex ta 'l-għeruq u l-ħbub sħaħ f'kategorija li hu jsejjaħ "zokkor bil-mod", li jfisser li suppost jinqasmu zokkor bil-mod fil-korpi tagħna meta mqabbla ma' żrieragħ u zokkor raffinati. Dan huwa qarrieqi ħafna. Ħafna ħxejjex lamtu jgħollu z-zokkor fid-demm aktar malajr milli taz-zokkor raffinat, u l-karboidrati fi kwalunkwe qamħ mitħun fid-dqiq, sħiħ jew le, iqajjem zokkor fid-demm malajr.
- Dr Dukan jgħid li d -Dieta Atkins tikkawża "livelli ta 'kolesterol u trigliċeridi li jiżdiedu b'mod perikoluż." Fil-każ tat-trigliċeridi, l-oppost kien dokumentat b'mod wiesa '. Fil-każ tal-kolesterol, is-sitwazzjoni hija aktar kumplessa, iżda ċertament, il-kolesterol HDL ("tajjeb") normalment jogħla, u l-mudell tal-kolesterol LDL jinbidel għal mudell A inqas perikoluż (f'persuna li għandha l-iktar mudell B perikoluż). Dan, għal darb'oħra, huwa dokumentat sew.
- Dr Dukan jikteb li meta meħtieġ aħna "jittrasformaw ir-riżervi tax-xaħam tagħna fil-glukożju." Dan huwa sempliċement żbaljat. Waħda mir-raġunijiet prinċipali li d-dieti tal-karboidrati baxxi jaħdmu l-mod li jagħmlu huma li x-xaħmijiet jintużaw direttament għall-enerġija. Huma ma jgħollu z-zokkor fid-demm għax ma jistgħux jiddawru fi glukożju.
- Huwa jsostni li hemm "proporzjon tad-deheb" ta 'makronutrijenti li faċilment jiġu assimilati mill-korpi tagħna u li d-devjazzjoni minn dan il-proporzjon tfisser li l-kaloriji ma jiġux assorbiti wkoll u jiġi promoss telf ta' piż. Dak il-proporzjon huwa 5: 3: 2 ta 'karboidrati: xaħam: proteina. Safejn naf, dan huwa infondat. (Dr Dukan jgħid li huwa veru għaliex il-ħalib tal-bniedem huwa f'dan il-proporzjon, iżda dan ma jfisser xejn għall-adulti).
- Hu jgħid, "Meta jkunu magħquda, l-ilma u l-proteini puri jaġixxu bil-qawwa fuq il-cellulite." Għal darb'oħra, 100% bla bażi safejn naf.
Fil-qosor, naħseb li mhux ħafna nies jibqgħu l-kors għall-kors sħiħ tad-Dukan Dieta, u jekk għamlu dan, inkun imħasseb dwar is-saħħa tagħhom. Din hija dieta fat-phobic / low-carb li ma nirrakkomandax għal xi ammont ta 'żmien estiż.
Sorsi
Dietary Reference Intakes għall-Enerġija, Karboidrati, Fibri, Xaħam, Aċidi grassi, Kolesterol, Proteini, u Amino Acids (Macronutrients) (2005), Ikel u Nutrizzjoni Bord, Akkademja Nazzjonali tax-Xjenzi.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. "Tabella internazzjonali ta 'indiċi glycemic u valuri tat-tagħbija glycemic: 2002." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika. Vol. 76, Nru. 1, 5-56, (2002).