Kaloriji fil-Ħawħ u l-Benefiċċji tas-Saħħa tagħhom
Il-ħawħ huwa mergħa ta 'sajf kbir, minħabba l-istaġun tal-quċċata tagħhom fix-xhur tas-sajf b'Lulju u Awissu li jipproduċu l-aqwa wiċċ tar-raba'. Simili għan-nuċiprisk, il-ħawħ huwa frott tal-ġebel li huwa moderat fid-daqs, b'ħalq mmerraq u ħelu. Id-differenza prinċipali bejn it-tnejn hija l-ġilda. Il-ħawħ għandu ġilda rqaq fuzz koperta, filwaqt li n-nuċipriski huma bla xkiel mingħajr fuzz.
Il-laħam ivarja minn oranġjo abjad għal isfar ċar u jista 'jinbidel f'riċetti.
Il-ħawħ huwa separat f'żewġ kategoriji: clingstone u freestone. Ħawħ solidu huma komunement jittieklu barra l-idejn minħabba l-partijiet tal-ġilda tagħhom faċilment mill-fossa jew ġebla. Il-ħawħ Clingstone jintuża aħjar għat-tisjir u huwa t-tip li jintuża l-aktar għall-konservazzjoni.
Il-ħawħ fihom karboidrati, iżda huma wkoll ippakkjati b'ikel nutrittiv tajjeb, inklużi vitamini, minerali u antiossidanti.
| Pejsts Fatti dwar in-Nutrizzjoni | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 dijametru medju ta '2-2 / 3 "(150 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 58 | |
| Kaloriji minn Xaħam 4 | |
| Xaħam totali 0.4g | 1% |
| Xaħam Polyunsaturat 0.1g | |
| Xaħam mhux saturat 0.1g | |
| Potassju 285mg | 8% |
| Karboidrati 14g | 5% |
| Dietary Fiber 2.2g | 9% |
| Zokkor 13g | |
| Proteina 1.4g | |
| Vitamina A 3% · Vitamina C 16% | |
| Ħadid 2% | |
* Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji Ħawħ medju wieħed fih madwar 58 kalorija, 14 gramma ta 'karboidrati u 2.2 grammi ta' fibra. Innota li, l-ikbar il-ħawħ, iżjed kaloriji u karboidrati, għalhekk jimmiraw li jżommu dawk żgħar jew ta 'daqs medju (dwar id-daqs ta' ballun tat-tennis). | |
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Ħawħ
Il-ħawħ huwa rikka fl-antiossidanti, speċjalment fil-vitamina C. L-anti-ossidanti jfittxu u jeqirdu radikali ħielsa, li huma r-riżultat ta 'ossidazzjoni fil-ġisem u jistgħu jwasslu għal mard tal-qalb, puplesija, kanċer u mard kroniku infjammatorju ieħor. Il-Vitamina Ċ hija forsi waħda mill-aktar antiossidanti magħrufa.
Minbarra li għandu benefiċċji anti-ossidanti, għajnuniet ta 'vitamina C biex tingħata spinta lill-immunità, tiswija taċ-ċelluli, inkluż fejqan tal-feriti, kif ukoll li jkollhom proprjetajiet anti-aging.
Il-ħawħ huma wkoll sors tajjeb ta 'fibra. Fibra hija importanti għan-nies kollha, għax tgħin biex tneħħi l-kolesterol mill-ġisem, tippromwovi s-saħħa tal-musrana, iżżid it-tipjip u tista 'tgħin biex tistabilizza zokkor fid-demm. Dieta b'ħafna fibra tista 'tgħin biex tevita ċerti kanċer u tnaqqas ir-riskju għad-dijabete, il-mard tal-qalb u l-obeżità. Barra minn hekk, tiekol dieta rikka fil-fibra tista 'tgħin biex iżżommok sħiħ u tippromwovi telf ta' piż.
Il-ħawħ fih karotenojdi, partikolarment, karotenojdi provitamin A, α-karotên, β-karotên, li jistgħu jiġu sintetizzati f'vitamina A, li hija essenzjali għal viżjoni normali u saħħa immuni.
Il-ħawħ għandu wkoll indiċi gliċemiku relattivament baxx, li jfisser li jżidu zokkor fid-demm b'rata baxxa. Iżda, jekk għandek id-dijabete, innota li n-nies kollha jirreaġixxu għal ċertu ikel b'mod differenti u għalhekk jagħmlu test sempliċi ta 'zokkor fid-demm jista' jgħinek tiddetermina kif tirrispondi għal ħawħ.
Mistoqsijiet komuni dwar il-ħawħ
X'inhuma preservati tal-ħawħ? Huma b'saħħithom?
Il-priżervi tal-ħawħ huma bħall-ġamm, iżda ġeneralment ikollhom tessut aktar maħdum. Dawn ġeneralment huma ppreparati biż-zokkor u karboidrat li jixbah il-ġelatina li jissejjaħ il-pektin, li jintuża biex jeħxen il-ġamm u ġeli.
Huma tipikament fihom ammont kbir ta 'zokkor f'waħda mis-sors u għandhom jintużaw b'mod kemxejn. Biex tnaqqas il-kontenut ta 'karboidrati, tista' ssib preservazzjonijiet miżjuda mingħajr zokkor, iżda dan il-prodott x'aktarx se jkollu sostitut taz-zokkor bħala ingredjent li jagħmel il-ħlewwa.
Picking u Ħżin tal-ħawħ
Agħżel ħawħ li jagħmel riħa ħelwa. Għandhom ikollhom kulur krema, isfar jew oranġjo oranġjo u ġilda mhux imqaxxra. Huma għandhom ukoll jagħtu ftit pressjoni. Jekk il-ġilda tkun ħadra, dan ifisser li l-frott kien imqassam kmieni u x'aktarx mhux se jimmaturaw dawn. Barra minn hekk, tevita l-ħawħ li jkollu tbenġil jew tikħil artab.
Jekk tixtri l-ħawħ tiegħek kemmxejn sod tista 'tpoġġihom fuq il-bank biex ittaffi f'temperatura tal-kamra għal jumejn jew tlieta.
Biex tissaħħaħ il-maturazzjoni, poġġihom f'borża tal-karti b'taħen. Refriġerati meta jkunu misjura. Ladarba mkessħin, dawn mhux se jimmaturaw aktar.
Taħżinx il-ħawħ sakemm tkun lesta biex tintuża.
Tista 'wkoll tixtri ħawħ fil-laned jew iffriżat. Jimmiraw li jixtru ħawħ fil-laned li ma jkunx fihom zokkor miżjud u laħlaħhom qabel l-użu. Ħawħ iffriżat jista 'jkun daqstant tajjeb jekk mhux aħjar minn dak frisk kif jinħasad f'livell ta' freskezza qawwi li jżomm in-nutrizzjoni u t-togħma tagħhom.
Modi b'saħħithom għall-preparazzjoni tal-Ħawħ
Il-ħawħ huma tajbin ħafna kif inhu jew jistgħu jiġu miżjuda ma 'smoothies, jogurt baxx ta' xaħam, cottage cheese, ċereali sħan, Salsa u ħwawar oħra. Użahom biex iżżid togħma, ħlewwa u kulur ma 'insalati. Jistgħu jiġu maqtugħin, grilled jew stewed.
Huma wkoll tipikament jintużaw għal ġammijiet, chutneys u preservati u huma użati ta 'spiss biex jagħmlu d-deżerti. Għalkemm dawn it-tipi ta 'ikel għandhom jiġu kkunsmati inqas ta' spiss, il-ħawħ jista 'jżid in-nutrizzjoni u l-fibra mad-deżerti favoriti tiegħek.
Riċetti mal-Ħawħ
- Smoothie tal-Peach Pie
- Iswed Bean u Peach Salsa
- Sundaes tal-Ħawħ Grilled
Sors:
Akkademja ta 'Nutrizzjoni u Dietetika. Ħżin tal-ħawħ u n-nuċiprisk. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Hause, AM. Fuq it-Tisjir: Ktieb ta 'test ta' Fundamentali Kollimitarji. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Istitut Linus Pauling. Karotenojdi. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt, u Janette C Brand-Miller (2002). Tabella Internazzjonali ta 'Indiċi Glycemic u Valuri tat-Tagħbija Glycemic. Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika. 76: 5-56