Kaloriji fil-Patata, il-Kannella Hash, u l-Fries Franċiża
Il-patata hija għolja fil-lamtu hekk li żviluppaw daqsxejn ta 'reputazzjoni ħażina minħabba l-popolarità ta ' dieti bi karboidrati baxxi u dieti paleolitiċi fad. Iżda, il-karboidrati m'humiex ħżiena għas-saħħa tiegħek sakemm ikollok tara l-porzjonijiet tiegħek. Il-patata tista 'tkun parti minn dieta tajba għas-saħħa u jekk tinkludi l-ġlud, huma sors tajjeb ta' fibra u vitamina C.
Fatti dwar in-Nutrizzjoni
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Patata Alkoħolika | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 Patata Medja moħmija bil-Qoxra | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 159 | |
| Kaloriji minn Xaħam 2 | |
| Xaħam Totali 0.22 g | 0% |
| Xaħam saturat 0.1g | 0% |
| Xaħam Polyunsaturat 0.1g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 17mg | 1% |
| Potassju 919mg | 20% |
| Karboidrati 36g | 28% |
| Dieta Fiber 4g | 15% |
| Zokkrijiet 2g | |
| Proteina 4g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina Ċ 22% | |
| Kalċju 3% · Ħadid 10% | |
| > * Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Patata waħda sempliċi hija sors tajjeb ta 'kemm il-vitamina C kif ukoll il-potassju u għandha inqas minn 160 kalorija. Għalkemm il-patata hija għolja fil-karboidrati mill-lamtu, dawn għandhom ftit zokkor, xaħam, u sodju.
Benefiċċji tas-Saħħa
Il-patata hija għolja fil-potassju, li taħdem kontra s-sodju biex tgħinek tirregola l-pressjoni tad-demm u l-bilanċ tal-fluwidu. Huwa wkoll essenzjali għall-funzjoni normali tal-muskoli u tan-nervituri. Vitamina C hija meħtieġa għal funzjoni normali tas-sistema immunitarja, tagħqid tad-demm u tessut konnettiv b'saħħtu u ħitan ta 'vini tad-demm.
Mistoqsijiet Komuni
Mhuwiex il-lamtu fil-patata ħażina għalija?
Huwa veru li l-patata hija għolja fil-lamtu, li hija l-parti l-kbira mill-kaloriji li ġejjin. Il-ħaġa bil-lamtu hija li huwa forma ta 'ħażna ta' zokkor u l-ġisem tiegħek huwa tajjeb biex jiddiġerixxih u jassorbih. Jekk tiekol biss pjanċa sħiħa ta 'patata b'xi xejn, tista' tara impatt sostanzjali fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek. Imma, jfissirx li tiekol xejn imma pjanċa kbira ta 'patata għall-pranzu tidher stramb.
Eżatt bħal ma jkun stramb biss biex tiekol ħobża ta ' ħobż għal ikla.
Tista 'tiġġieled kontra l-għaġla taz-zokkor fid-demm billi taqdi l-patata tiegħek bħala parti minn ikla bilanċjata. Bħal forsi biċċa salamun bi patata bit-tarjola u ġenb ta 'fażola ħadra. Iż-żieda ta 'proteina mis-salamun u l-fibra mill-fażola ħadra tnaqqas id-diġestjoni u l-assorbiment tal-lamtu.
Ma hemmx patata għolja fil-kaloriji?
Le, mhux tassew. Patata waħda ta 'patata medja għandha madwar 150 sa 160 kaloriji. Il-kaloriji żejda ġejjin mill-modi ta 'kustodja li l-konsumaturi torturaw l-affarijiet fqar, jew billi qalihom fil-fond (taf: papri tal-patata jew patata) jew midfuna taħt globs ta' ġobon jew gravy.
Jekk qed tara l-piż tiegħek, trid tkun attent dwar dak li tpoġġi fuq il-patata tiegħek. Qigħan aħjar jinkludu s-Salsa, il-Ħxejjex Ħodor, jew il-krema qarsa mnaqqsa tax-xaħam.
M'għandekx il-patata jkun fiha l-akrilamidu u mhix dik perikoluża?
L-akrilamide huwa sustanza tossika li tifforma f'ikel tal-lamtu meta jiġu pproċessati jew imsajrin f'temperaturi għoljin. Jaffettwa wkoll patata u ikel lamtu ieħor. Acrylamide intwera li jikkawża l-kanċer f'annimali tal-laboratorju, iżda ma nafux liema livelli ta 'espożizzjonijiet ta' acrylamide huma perikolużi għall-bnedmin. L-ammont ta 'acrylamide li tirċievi mill-patata huwa ferm aktar baxx mill-kwantitajiet studjati f'annimali tal-laboratorju.
Il-patata tal-qali u l-ħami f'temperaturi għoljin għal żmien twil tista 'tirriżulta fl-aktar akrilamidu, iżda dawk il-livelli jistgħu jitnaqqsu meta l-patata titgħalla l-ewwel jew tiġi ttrattata b'soluzzjonijiet antiossidanti .
U xi ngħidu dwar is-solanina, hija dik ħażina?
Il-patata hija parti mill-familja Nightshade ta 'ħaxix, flimkien ma' tadam, brunġiel, u ftit pjanti oħra.
Il-lejl fihom ammonti żgħar ta 'sustanza msejħa solanina. Xi nies jgħidu li żdiedu l-uġigħ tat-tip ta 'artrite meta jieklu patata u pjanti Nightshade oħra. Iżda, ir-riċerka ma sabet l-ebda konnessjoni sostanzjali bejn l-uġigħ ta 'l-artrite rewmatojde u s-solanina.
F'ammonti kbar, Solanine huwa tossiku, iżda l-ammont ta 'solanina li tirċievi mill-patata mhuwiex biżżejjed biex tbattalek sakemm ma tiekolx patata ħadra jew sprouts li jistgħu jikbru minn patata li ilha seduta għal żmien twil wisq. Tiekolx patata ħadra - tarmihom. Huma jixorbu morr u ħżiena xorta waħda.
Picking and Storing
Int issib patata friska fit-taqsima tal-prodotti tal-maħżen tal-grocer.
L-aktar tipi komuni huma patata bajda, safra u ħamra u tista 'ssib dawk blu wkoll. Dawn kollha huma simili b'mod nutrittiv, iżda għandhom tessuti kemmxejn differenti u għalhekk huwa importanti li tagħżel patata bbażata fuq kif qed tħejjihom.
Agħżel patata li għandha tessut sod, mingħajr qatgħat jew kulur. Aħżen f'post frisk, niexef u skur. Tista 'tkessaħhom imma tbiddel it-togħma daqsxejn. Il-patata tista 'tinħażen għal ftit ġimgħat, iżda jistgħu jinbtu. Jekk jiġri dan, qatgħat il-brokkoli qabel it-tisjir.
Ħafna mill-ħwienet tal-merċa jġorru patata mqaxxra premade, kannella tal-ħuxlief, patata ffriżata u patata Franċiża li tisħon fil-forn tiegħek. Ħares lejn it-tikketti tal-ikel biex tiċċekkja l-għadd ta 'kaloriji meta tixtri dawn l-oġġetti.
Metodi tat-tisjir
Il-problema ewlenija bil-patata hija kif ħżiena għas-saħħa jistgħu jsiru meta jkunu moqlija, jinqalbu flieles, jew jinżergħu fi zlazi tqal, butir jew ġobon. Qabbel l-għadd tal-kaloriji għal waħda mis-sorsi ta 'patata meta jkunu ppreparati b'modi inqas b'saħħithom:
- 1 tazza insalata tal-patata għandha 358 kaloriji
- Ordni medju ta 'patata Franċiża għandu aktar minn 300 kalorija
- Tazzi tal-kikkra ta '1 tazza għandha 470 kaloriji
- 10 Tater Tots għandhom madwar 180 kalorija
- Patata mqaxxra ta '1 tazza għandha madwar 240 kalorija (jiġifieri mingħajr gravy li tista' żżid 100 sa 200 kaloriji oħra)
- 1 uqija ta 'ċipep tal-patata għandha 155 kaloriji (iżda borża sħiħa jista' jkollha ħafna aktar minn 1,000 kaloriji)
Modi b'saħħithom biex tipprepara Patata
L-eqreb patata tibqa 'bħala patata attwali, l-aħjar hija għalik. Patata moħmija, inkaljata u mgħollija huma l-aħjar. Dawn huma xi ideat:
- Iservu patata moħmija bis-Salsa jew il-Brokkoli u ħallat madwar uqija ta 'ġobon imqatta' fuq nett.
- Agħmel "patata friska" moħmija bil-forn li hija baxxa fix-xaħam u kaloriji.
- Agħmel patata mqaxxra bi krema qarsa ta 'ftit xaħam, ħalib bla xaħam u ċriev.
- Il-patata imsajjar fil-microwave ma fihx akrilamidi. Iservuhom eżatt kif inti taqdi patata moħmija bil-forn.
- Ipprova patata inkaljata ma 'oregano jew Rosemary.
- Żid flieli tal-patata (bil-ġlud) għal sopop u stews.
Riċetti tal-patata
Dawn ir-riċetti huma kollha fit-togħma, faċli biex jagħmlu u jżommu l-qdusija b'saħħitha tal-patata:
Sorsi:
Istituti Nazzjonali tas-Saħħa, Istitut Nazzjonali tal-Kanċer. Acrylamide fl-Ikel u l-Kanċer.
> Servizz ta 'Riċerka Agrikola Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti Database ta 'Kompożizzjoni tal-Ikel tal-USDA.