Għaddi l-ħobż, jekk jogħġbok! Ftit affarijiet fid-dinja tal-ikel jistgħu jikkompetu ma 'porzjon ta' tjubija ratba u pillowy, tidwib fil-ħalq tiegħek mimlija bil-butir jew mimli bl-irbit tas-sandwich favorit tiegħek. Iżda dan l-aħħar, il-ħobż kiseb rap hazin. Staqsi lil xi ħadd u ċansijiet huma li qed jippruvaw jevitaw il-ħobż għaliex "huwa ħażin għalik." Huwa tassew?
Ħobża friska ta ' ħobż mhijiex neċessarjament ikel għas-saħħa.
Ħafna huma magħmulin bid-dqiq abjad (AKA dqiq tal-qamħ arrikkit) u fihom ftit valur nutrittiv minħabba n-nuqqas ta 'ħbub sħaħ. Anki jekk tagħżel 100 fil-mija ħobż sħiħ tal-qamħ, l-għażliet fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-grocer spiss jimtlew b'additivi biex itejbu l-ħajja fuq l-ixkaffa, tessut, togħma u rata ta 'għaġina li qed tiżdied. Tista 'tagħmel pejst sabiħ tal-ħobż fid-dar billi tuża biss erba' ingredjenti - dqiq, ilma, ħmira u melħ - iżda mhux se ddum ħafna. Se jduru iebes f'jum jew ieħor u jibdew jikbru fi tliet muskoli.
Fl-Istati Uniti li sempliċiment ma jtirx. Għandna bżonn ħobż li se jdum għal ġimgħat għax ħadd ma għandu ħin (jew il-flus kontanti) biex jimlew l-istash tagħhom kull ftit ġranet. Jekk il-kumpaniji tal-ħobż ma użawx dawn l-addittivi żejda, il-ħobż tagħhom imur malajr ħażin u ma jbiddilx profitt.
Kien hemm ċaqliq lejn anqas addittivi fl-ikel u ingredjenti ta 'ikel sħiħ aktar naturali. Il-konsumaturi jridu prodott aħjar għalik u ħafna kumpaniji tal-ħobż qegħdin jieħdu azzjoni.
Dik hija aħbar kbira, għax illum il-ġurnata huwa ħafna aktar faċli li ssib pans b'saħħithom fuq l-ixkafef tal-maħżen sakemm tkun armat bl-għodod adattati biex tinnaviga.
X'għandu jfittex fis-Supermarket
It-tikketti tal-qari huma l-ewwel linja ta 'difiża li tista' tieħu biex tmigħ l-ikel b'saħħtu tal-familja tiegħek. Iżda ma 'mijiet ta' marki u abbundanza ta 'dikjarazzjonijiet dwar is-saħħa li jitolbu l-attenzjoni tiegħek, id-deċiżjoni iebsa tista' ddawwar il-griż tax-xagħar tiegħek.
Iżda qabel ma tbaħħar il-vapur, iċċekkja l-linji gwida sempliċi u ċari tiegħi għall-ġbir ta 'ħobża li tħobb.
- L-ewwel ingredjent għandu jkun qamħ sħiħ . Ħafna qmuħ jaqgħu taħt l-umbrella ta '"qamħ sħiħ", bħal qamħ sħiħ, ħafur, ross ismar, xgħir, millieġ, qamħ saraċin u bulgur. Agħmel biss li l-ewwel ingredjent ma jkunx "dqiq tal-qamħ arrikkit." Dak il-kodiċi għad-dqiq abjad.
- Fittex għal timbru tal-qamħa sħiħa ta '100% . It-timbru ta '100 fil-mija jassigura li l-qamħ kollu (tip wieħed jew taħlita ta' qamħ multipli) fil-ħobża huwa qamħ sħiħ.
- Fittex għallinqas 2g ta 'fibra għal kull porzjon.
- Evita ħobż b'addittivi eċċessivi. Hawnhekk hawn lista qasira ta 'addittivi biex imexxu' l bogħod minn: żjut parzjalment idroġenati, bromat tal-potassju, azodicarbonamine, DATEM, u kuluri artifiċjali.
- Kun konxju tal-kaloriji. Għan għal mhux aktar minn 100 kaloriji għal kull porzjon (80 jekk qed tarajt il-piż tiegħek). U għal nies li qed ifittxu għażliet tat-trimmer, hemm ħafna marki tal-qamħ sħiħ bejn 40 sa 50 kaloriji kull porzjon.
Ancient Grains Boost Saħħa tal-Qalb
Interessanti biżżejjed, il-pranez ippakkjat bil-ħbub bin-nebbieta, ix-xgħir, il-millieġ, in-nebbieta tal-ispelt, u anke l-għads qed jitilgħu fil-quċċata tal-listi tal-merċa madwar il-pajjiż u għal raġuni tajba.
Dawn il-ħobżiet tat-tqattigħ huma ppakkjati b'nutrijenti u jieħdu l-ħobż fis-suq malajr.
Studju ppubblikat fil- Ġurnal Internazzjonali dwar ix-Xjenzi tal-Ikel u n-Nutrizzjoni eżamina l-varjetajiet antiki tal-ħobż tal-qamħ u l-effetti potenzjali potenzjali għas-saħħa tagħhom f'45 suġġett klinikament b'saħħithom. Wara tmien ġimgħat ta 'tiekol qamħ antik ippakkjat b'togħma, is-suġġetti kellhom tnaqqis sinifikanti fil-kolesterol totali, il-kolesterol LDL u l-glucose fid-demm (mingħajr benefiċċji tas-saħħa li nstabu f'dawk li jieklu ħobż modern).
Dan ifisser li l-iskambju tal-porzjon regolari tiegħek għall-ħobż magħmul bil-ħbub antiki huwa mod sempliċi biex jitnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb tiegħek.
Tista 'ssib dawn il-ħobż kemm fit-togħma kif ukoll f'saħħtu fuq l-ixkafef fi ħwienet ta' l-ikel naturali u fis-sezzjoni "naturali" tal-friża kullimkien ieħor. Il-ħin li jmiss int qed tixtri għal ħobża friska, agħti ħbub antiki, tista 'tkun sorpriż kemm tħobb!
Joy Bauer, SM, RDN, CDN, huwa l-espert tas-saħħa u n-nutrizzjoni għall-ispettaklu Illum tal-NBC u l-fundatur ta 'Nourish Snacks
> Sors:
> Sereni A, et al. Benefiċċji Kardjovaskulari Mill-Konsum Antik tal-Ħobż tal-Ħbub: Sejbiet Minn Prova ta 'Intervent Krankjar Magħqud b'Applikazzjoni Każwali. Ġurnal Internazzjonali dwar ix-Xjenzi tal-Ikel u n-Nutrizzjoni 2016 (0) 0: 1-7.