Meta taħseb ħxejjex ta 'l-għeruq, x'aktarx taħseb patata. Meta taħseb ta 'karboidrati għolja, il-patata probabbilment probabbilment tiġi f'moħħna. B'xorti tajba, hemm għażliet oħra ta 'inqas karboidrati li tista' tuża bħala sostitut għall-patata. Hawnhekk, aħna tesplora l-għadd ta 'karboidrati u fibra ta' varjetà ta 'għeruq tal-ħxejjex.
Tipi ta 'Ħxejjex ta' l-Għeruq
Il-ħxejjex tar-raba huma għeruq tal-pjanti użati bħala ħaxix.
Hemm tipi differenti ta 'ħxejjex ta' l-għeruq, bħal għeruq ta 'l-għerq, li jinkludu karrotti, pitravi u nevew; għeruq tuberużi, li jinkludu patata ħelwa, yams, u yucca; u tuberi mċajpra ta 'zokk tal-pjanti, li tinkludi l-patata komuni.
Kontej tal-Karboidrati u Fibri għall-Ħxejjex ta 'l-Għeruq
| Preparazzjoni ta 'ħxejjex ta' | Carbs (grammi) | Fibra (grammi) |
|---|---|---|
|
1 tazza tal-patata mhux imqaxxra, imqaxxra, mhux ipproċessata 1 tazza tal-patata mqaxxra mgħollija 1 tazza tal-patata mqaxxra mqaxxra 1 patata moħmija kbira mingħajr koni | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 kikkra nevew kubika prima Tazza nebbieta mgħollija 1 tazza Tazza nebbieta mqaxxra 1 tazza | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
Tazza 1 rutabaga prima kubika Tazza ta '1 tazza ruffja mqaxxra Tazza ta '1 kikkra mgħollija bil-kaboċċi | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 tazza tal-patata ħelwa kubika prima 1 tazza tal-patata ħelwa mgħaffġa 1 patata ħelwa medja mgħollija | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
Yam Tazza 1 kikkra prima yam Tazza 1 ħami mgħolli ħamra | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
Tazza 1 krafes mhux raffinat 1 tazza biċċiet ta 'celeriac mgħolli | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
Tazza 1 zunnarija mqatta prima 1 tazza zunnarija mqatta ' mgħolli | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
Tazza 1 tursin imqatta 'nej Tazza 1 tazza mgħollija mgħolli | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 tazza tal-pitravi kubi prima 1 tazza tal-pitravi mtaqqba mgħollija | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 tazza tar-ross imqaxxar nej 1 tazza tar-ross imqatta 'mgħolli | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
Id-dawriet mhumiex l-alternattivi biss tal-karbur tal-karbonju l-aktar baxx għall-patata
Il-patata hija għolja ħafna fil-lamtu u għandha indiċi glycemic għoli. Fil-fatt, l-unika għerq veġetali b'indiċi glycemic ogħla huwa parsnip. Meta ikel ikollu indiċi gliċemiku għoli, dan ifisser li l-karboidrati fihom huma mdawwar malajr f'zokkor u assorbit fid-demm tiegħek.
L-aħbar it-tajba hija li hemm ftit ħxejjex ta 'l-għeruq li huma baxxi fil-carbs u jistgħu jiġu sostitwiti għall-patata, bħar-ravanell, li jistgħu jinħallu ħafna bl-istess mod bħall-patata. Nematoli mqaxxra jew mgħaddsa huma għażla oħra tajba, b'inqas minn nofs il-karbs li għandhom patata mqaxxra jew kubika. Rotabaga Mgħaffġa hija għażla oħra tajba jekk qed tfittex mod biex tissodisfa dak l-effetti tax-xenqa mgħaffġa tal-patata, iżda trid tiskipa l-carbs kollha.
Barra minn hekk, hemm tipi oħra ta 'ħxejjex, bħall- pastard kruċiferi, li jistgħu jiġu sostitwiti għal patata għal għadd ta' karboidrati saħansitra inqas. Tazza waħda ta 'pastard imsajjar għandha biss 2.55 grammi ta' carbs. Ipprova mashing ladarba jkun imsajjar u żid ftit melħ jew xi ħwawar oħra għat-togħma. Mod ieħor interessanti biex tiekol il-pastard huwa li tagħmel "ross" billi tħollha f'proċessur ta 'l-ikel sakemm id-daqs ikun id-dritt, imbagħad fry f'panza b'xi żejt taż-żebbuġa.
> Sors:
> Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti (USDA), Servizz ta 'Riċerka Agrikola. Database Nazzjonali dwar in-Nutrijenti għar-Referenza Standard, Rilaxx 28, 2016.