Maltitol ma jistax ikun l-aħjar għażla tiegħek
Mistoqsija komuni fost id-dieta baxxa tal-karboidrati hija għaliex id-dieta baxxa tagħhom fil-karboidrati mhix qed taħdem kif ukoll taħseb li għandu jkun. Jekk qed tiekol ħafna prodotti b'alkoħol taz-zokkor bħal maltitol, id-dieta tiegħek tista 'ma tkunx daqshekk effettiva kif tixtieq. Għalkemm il-maltitol ma jaffettwax lil kulħadd bl-istess mod, kien magħruf li twaqqaf ħafna dieter bi ħsieb tajjeb.
Hawn għaliex.
Nifhmu l-Maltitol
Maltitol huwa alkoħol taz - zokkor , tip ta 'karboidrat li la huwa zokkor u lanqas alkoħol u huwa naturalment f'xi frott u ħxejjex. Huwa komunement użat f'kamra baxxa jew prodotti "mingħajr zokkor" bħall-ħelu u l-vireg tan-nutrizzjoni minħabba x-xebħ tiegħu ma 'zokkor f'termini ta' togħma, nisġa, u interazzjoni ma 'ingredjenti oħra. Prodotti li jużaw il-maltitol u alkoħol taz-zokkor ieħor bħala ħlewwiet jistgħu jissejħu "mingħajr zokkor", minkejja l-fatt li xorta jistgħu jaffettwaw iz-zokkor fid-demm. Għalkemm sikwit isiru dikjarazzjonijiet li l-maltitol għandu ftit impatt fuq iz-zokkor fid-demm, dak mhuwiex il-każ.
Maltitol huwa karboidrat b'kaloriji. Il-korp ma jassorbix il-kaloriji kollha tal-maltitol, iżda xorta għandu madwar 2 sa 3 kaloriji kull gramma, meta mqabbel ma '4 kaloriji għal kull gramma ta' zokkor. Peress li l-maltitol huwa karboidrat u għandu kaloriji, jaffettwa wkoll il-glukożju fid-demm.
Tqabbil ta 'Maltitol ma' Zokkor
Il-ġulepp tal-maltitol għandu indiċi glycemic ta '52, li joqrob lejn dak ta' zokkor tal-mejda f'60.
Il-forma tat-trab għandha indiċi glycemic ta '35, li għadu ogħla mill-biċċa l-kbira ta' l-alkoħol taz-zokkor u ogħla mill-ħlewwiet artifiċjali kollha.
Maltitol huwa stmat li għandu madwar 75 fil-mija għal 90 fil-mija tal-ħlewwa taz-zokkor. L-informazzjoni pprovduta mill-gruppi ta 'l-industrija għandha tendenza li tagħti ċifra ta' 90 fil-mija, filwaqt li sorsi oħra jgħidu 75 fil-mija.
Jekk Maltitol għandu tliet kwarti tal-ħlewwa taz-zokkor, tliet kwarti tal-kaloriji taz-zokkor, u tliet kwarti l-indiċi glycemic ta 'zokkor, mhuwiex qabża kbira għall-konklużjoni li għandek bżonn kwart ta' maltitol aktar biex tikseb l-istess effett bħaċ-zokkor. Dak l-ammont jagħtik qrib l-istess effett f'ħafna modi oħra (ħlief għall-kavitajiet tas-snien) -biċċilment tagħmel il-maltitol mod aktar għali biex tħoll l-ikel tiegħek.
Effetti sekondarji komuni ta 'Tiekol Maltitol
Xi nies li jieklu maltitol, speċjalment fi kwantitajiet kbar, jistgħu jesperjenzaw il-gass intestinali u l-brim, filwaqt li oħrajn iħossu l-brim u d-dijarea aktar severi. Jekk tiddeċiedi li tiekol prodotti bil-maltitol, ibda b'ammont żgħir u tara kif tirreaġixxi. Jekk int ikkonċernat tista 'tkun sensittiv għal maltitol, tkun konxju ta' fejn u meta tiekolha. Jekk ikollok sintomi severi, ipprova alternattiva ta 'maltitol jew kellem lit-tabib tiegħek dwar is-sintomi diġestivi tiegħek biex teskludi kwalunkwe problema oħra li jista' jkollok.
Maltitol Alternattivi
L-aħjar alternattivi għall-prodotti b'maltitol normalment isiru bl- eritritol , ħafna drabi f'kombinazzjoni ma 'sustanzi ħelwin artifiċjali bħal sucralose (Splenda). Iżda kważi kull alkoħol taz-zokkor ieħor huwa mill-inqas ftit aħjar minn maltitol.
Tista 'wkoll tuża ħlewwiet ta' kaloriji baxxi bħal stevia, li għandha inqas minn 4 kaloriji u karboidrati żero kull pakkett. Stevia għandha wkoll indiċi glycemic ta 'żero, li jagħmilha għażla sikura għal nies bid-dijabete.
> Sors:
> Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. Fi: Sustanzi li jagħtu l-Ħlewwa Alternattivi. 4 ed. Boca Raton, FL: CRC Press; 2012.
> Maltitol. Ċentru Nazzjonali għall-Informazzjoni dwar il-Bijoteknoloġija. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.