Ikel derivat mill- qamħ , bħal popcorn, cornmeal, polenta, qamħirrum u dqiq tal-massa, li huwa magħmul minn qlub imnixxef u tal-qamħ mitħun, ivarja fl-għadd tal-karboidrati. Il-ġurija għadha mhijiex dwar jekk l-ikel ibbażat fuq il-qamħ huwiex tajjeb biex jinkludi dieta bi ftit karboidrati. Popcorn huwa baxx ta 'carbs, iżda wkoll baxx fuq kontenut nutrittiv. Il-cornmeal huwa ogħla fil-carbs iżda huwa sors deċenti ta 'minerali.
Iċ-ċavetta hija dejjem moderazzjoni.
L-impjant tal-qamħ huwa ħaxix, u l-qamħ jista 'jitqies bħala qamħ meta jintuża għall-qlub tiegħu. L-informazzjoni dwar il-karbonju tal-qamħ frisk, iffriżat jew fil-laned bħala veġetali hija differenti minn qamħ imnixxef
Cornmeal, qamħirrum, polenta , u dqiq tal-qamħ kollha għandhom ammonti simili ħafna ta 'karboidrati. Jidher li jvarjaw aktar skont il-marka milli t-tip.
| Ikel ibbażat fuq il-qamħ | Kontenut ta 'karboidrati, fibra, u kaloriji |
|---|---|
| 1/4 tazza tal-qamħirrum nej (madwar 1 uqija) | 21 gramma ta ' carbs netti , 2 grammi ta' fibra, 111 kaloriji |
| 1/2 tazza qamħ imsajjar | 18 gramma carbs netti, 1 gramma tal-fibra, 87 kaloriji |
| Kikkra tal-poppa mimlija bl-arja ta '1 tazza | 5 grammi carbs netti, 1 gramma tal-fibra, 31 kaloriji |
| Tazza tal-popcorn mimlija biż-żejt | 5 grammi carbs netti, 1 gramma tal-fibra, 55 kaloriji |
| Ċipep tat-tortilla ta '1-uqija | 18 gramma carbs netti, 1 gramma ta 'fibra, 138 kaloriji |
Indiċi Glycemic u Tagħbija Glycemic għal Cornmeal u Popcorn
L- indiċi glycemic ta 'ikel huwa indikatur ta' kemm u kemm fast l-ikel iqajjem iz-zokkor fid-demm tiegħek.
Żewġ studji ta 'cornmeal kellhom indiċi glycemic medju ta' 68.
It-tagħbija gliċemika ta 'ikel hija relatata ma' l-indiċi glycemic iżda tqis id-daqs tas-servizz. Tagħbija gliċemika ta 'waħda hija ekwivalenti għal tiekol 1 gramma ta' glucose.
| Tagħbija glycemic ta 'cornmeal u popcorn |
|---|
| 1/4 tazza tal-cornmeal prima (madwar 1 uqija): 13 |
| 1/2 tazza qamħ imsajjar: 11 |
| Tazza 1 popped tal-popcorn: 3 |
| Ċipep tat-tortilla ta '1-uqija: 1 |
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Ikel Bbażat fil-Qamħ
Il-cornmeal tal-qamħ sħiħ huwa sors ġust ta 'thiamin u manjesju. Prodotti tal-cornmeal magħmula minn qamħirrun imnixxef, bħal qamħirrum, polenta u dqiq tal-massa huma wkoll sors tajjeb ta ' vitamina B6 u folate .
Għażla
Ħafna mill-prodotti bbażati fuq il-qamħ huma ppakkjati minn qabel minħabba li huma derivati minn qamħ imnixxef. Int tkun diffiċli biex issib qlub tal-qamħirrum biex tagħżel lilek innifsek. L-aqwa qamħirrum huwa l-aħjar li ġej minn fejn ġej u jekk huwiex imqaxxar jew ġerminat. Stoneground huwa anqas ipproċessat u għalhekk għandu aktar nutrijenti u togħma aktar sinjifikanti minn laħam imfesdaħ mill-ġulepp. Madankollu, xi ikla tal-qamħ mit-tneħħija tal-ġerminazzjoni hija arrikkita b'żieda ta 'vitamini u minerali li jagħtuh spinta nutrizzjonali.
Ħażna ta 'Ikel Bbażat fuq il-Qamħ
Il-cornmeal tal-art għandha tkun refriġerata mhux aktar minn erba 'xhur, iżda l-qamħirrun mitħun jista' jinżamm fil-kabinett f'żona niexfa friska sa tmien xhur. Il-cornmeal jista 'wkoll jiġi ffriżat u jdum sa sentejn.
Polenta, dqiq tal-cornmeal imsajjar fl-Italja, jista 'jiġi msajjar ġo poriġ, qamħirrum simili ħafna, jew jista' jiġi moqli, moħmi jew grilled u jinbidel f'tisken sodi u jintuża bħala ħobż jew bħala platt sekondarju biex jakkumpanja ħut, laħam jew stews.
Il-qamħirrum, bħal cornmeal regolari, jista 'jinżamm f'post frisk u niexef, madankollu, ladarba jinfetħu l-qamħirrum għandhom jiġu ttrasferiti f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu jew il-pakkett kollu għandu jiżdied ma' borża li ssiġġillat b'żipp li ma jgħaddix arja minnha biex ma tħallix taħsir.
Kif Jagħmlu Gruppi Oħra ta 'l-Ikel Saħħan il-Karibew?
Xi għażliet huma aktar għaqli minn oħrajn f'termini ta 'għażla ta' għażliet ta 'ikel b'livell baxx ta' karboidrati. Il- ħaxix bil-weraq u l- ġewż u ż-żrieragħ jidhru li jagħmlu l-aħjar. It-tħejjija tan-naħa ta 'wara huma l-aktar frott , ħbub u xi legumi u ħalib u prodotti tal-ħalib .
Sorsi:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. "Tabella internazzjonali ta 'indiċi glycemic u valuri tat-tagħbija glycemic: 2002." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika . Vol. 76, Nru. 1, 5-56, (2002).
Database Nutrizzjonali Nazzjonali USDA għar-Referenza Standard, Rilaxx 21.