Tomatillos huma frott / ħxejjex interessanti *. Jidhru bħal tadam aħdar żgħir (l-isem tagħhom ifisser "tadam żgħir") iżda huma biss imbiegħda relatati mat-tadam. Jikbru f'qoxra tal-karti msejħa kalyx u huma relatati mill-qrib ma 'grupp ta' frott b'suġġetti li jikkoinċidu: il-Cape Gooseberry (mhux relatat ma 'ribes regolari), il-groundcherry, il-goldenberry, il-physalis u ismijiet oħra.
It-Tomatillos huma fuq in-naħa qarsa u ċ-ċitru f'togħma. Jiena nsib li ż-żieda tagħhom ma 'dixxijiet tal-ħxejjex u tal-laħam oħra żżid nota qawwija sabiħa. Huma ġeneralment assoċjati mat-tisjir Messikani, Ċentrali, Amerika t'Isfel u l-Amerika.
Meta tixtri l-ewwel darba tomatillos, żlieq il-ħliefa u mbagħad laħlaħhom biex tneħħi r-riġidità u nixxifhom. Se jżommu għal diversi ġimgħat fil-friġġ. Tista 'wkoll tiffriżahom bis-sħiħ, u mbagħad tużahom fiz-zlazi, stews, eċċ.
Tomatillo Carbohydrate u Fiber Counts
- ½ tazza tomatillos imqattgħin jew imqattgħin: 3 grammi effettivi (netti) karboidrati flimkien ma '1 gramma fibra u 21 kaloriji
- 1 tomatillo medju (madwar 1 uqija): 1 gramma effettiva (netta) karboidrat flimkien ma '1 gramma fibra u 11 kaloriji
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 4 grammi effettivi (netti) karboidrati flimkien ma '2 grammi ta' fibra u 36 kaloriji
Indiċi Glycemic għal Tomatillos
Bħal fil-biċċa l-kbira tal-ħxejjex li mhumiex starchy, m'hemm l-ebda studju xjentifiku dwar l- indiċi glycemic ta 'tomatillos.
Stima tat-Tagħbija Glycemic ta 'Tomatillos
- ½ tazza tomatillos imqattgħin jew imqattgħin: 1
- 1 tomatillo medju (madwar 1 uqija): 0
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 2.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Tomatillos
Tomatillos huma sors tajjeb ta 'vitamina C u fihom ammonti iżgħar ta' vitamini u minerali oħra.
* Frott vs Ħxejjex: botanikament, il-frott ta 'pjanta, dik hija l-parti li fiha ż-żrieragħ, hija frott.
Allura, per eżempju, brunġiel, fażola ħadra, squash, tadam, avokado u ħjar huma kollha frott tal-pjanta. Tradizzjonalment, madankollu, aħna nsejħu frott jew ħxejjex ta 'l-ikel skond kemm huma ħelwin. Tomatillos jintużaw bħala frott f'xi postijiet, per eżempju, biex jagħmlu ġamm, iżda ġeneralment, jintużaw aktar bħal veġetali.
Sorsi:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. "Tabella Internazzjonali ta 'Indiċi Glycemic u Valuri tat-Tagħbija Glycemic: 2002." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika . Vol. 76, Nru. 1, 5-56, (2002).
Database Nutrizzjonali Nazzjonali USDA għar-Referenza Standard, Rilaxx 21.