Ħxejjex ta 'l-Għeruq Mhux Starchy
Il-ħlewwiet tal-ħlewwiet ivarjaw minn ħxejjex ta 'l-għeruq oħrajn minħabba li mhuwiex ħelu ħafna, li huwa ta' benefiċċju jekk qed tipprova tnaqqas il-karboidrati fid-dieta tiegħek. Huwa magħruf ukoll bħala l-għerq tal-karfus, il-kadmju tal-pum, jew il-karfus imnixxef bil-nevew. Hija varjetà ta 'karfus imkabbar bl-iskop li tuża r-rimjiet u l-għeruq tiegħu, li għandhom togħma ħafifa li tixbaħ il-karfus.
Celeriac huwa xi ftit intimidanti meta tħares lejn din l-ewwel ħaġa, għax huwa pjuttost pum u tidher fl-apparenza. Imma bir-riċetta t-tajba u ħarsa aktar fil-fond, tista 'tagħmel l-għerq tal-karfus staple fid -dieta baxxa tal-karboidrati tiegħek. Inti sempliċiment għandek tieħu nifs fil-fond u sikkina qawwija u maqtugħ il-parti kannella. It-tagħlim dwar kif titqaxxar il-ħlewwa tieħu ftit prattika. Imbagħad tista 'titqatta' jew imqatta 'għall-użu fir-riċetti.
Il-Karboidrati u l-Fibri jgħoddu għall-Celeriac (Għerq tal-Karel), Mhux Irqiq
| Daqs tas-Servej | Karboidrat nett | Fibra |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 tazza krafes ħoxna * | 4 grammi effettivi (netti) karboidrati | 1 gramma tal-fibra | 21 kaloriji |
| 1-uqija ħlewwa prima | 2.5 grammi effettivi (netti) karboidrati | 0.5 gramma tal-fibra | 12 kaloriji |
| 4 uqija (1/4 libbra) krafes mhux raffinat | 10 grammi effettivi (netti) karboidrati | 2 grammi tal-fibra | 47 kaloriji |
* Fid-database ta 'l-USDA, "1 tazza ta' krafesel nej" hija ddikjarata bħala ugwali għal 156 gramma tal-ħxejjex, li hija ftit aktar minn 5 1/2 uqija.
Dan jista 'ma jikkorrelatax ma' dak li jiżen b'modi differenti ta 'preparazzjoni u użu tiegħu. Wara l-esperimentazzjoni u l-użin ta 'diversi għeruq differenti tal-karfus li ġew maqtugħin, imqattgħin, u pproċessati f'biċċiet żgħar, piż ta' bejn 3 u 4 uqija għal kull tazza jidher li hu aktar tipiku. Għalhekk, fi tluq rari mid-database, it-tabella murija tuża 3 1/2 uqija (madwar 100 gramma) għal tazza waħda.
Jekk trid tkun ċert, huwa probabbilment aktar preċiż li tiżen billi tuża l-metodu ta 'preparazzjoni tiegħek stess.
Indiċi Glycemic għal Celeriac
L- indiċi glycemic ta 'ikel huwa indikatur ta' kemm u kemm fast l-ikel iqajjem iz-zokkor fid-demm tiegħek. M'hemm l-ebda studju xjentifiku dwar l- indiċi glycemic ta 'krafes, peress li huwa preżunt li hu baxx minħabba li huwa veġetali li mhuwiex starchy.
Stima tal-Glycemic Load of Celeriac
It-tagħbija gliċemika tikkunsidra kemm tiekol ikel. Tagħbija gliċemika taħt il-55 hija kkunsidrata baxxa.
- 1/2 tazza krafes mhux raffinat: 2
- 1-ilqija krafesja: 1
- 4 uqija (1/4 libbra) krafes: 4
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Celeriac
Bħall- karfus , krafes huwa sors eċċellenti ta 'vitamina K. Huwa wkoll sors tajjeb ħafna ta' fibra, sors tajjeb ta 'Vitamina Ċ u fosfru. Huwa sors ġust ta 'potassju.
Il-Versatilità tal-Għerq tal-Karel
Il-krafes jista 'jintuża minflok il-patata f'ħafna riċetti, bħal soppa tal-ħaxix taċ-ċanga , stews, latkes (patata pancakes), gratini, "ross" (mqatta' f'proċessur tal-ikel) Tista 'wkoll tibdlu fi snack chips ċelesti biex tissostitwixxi ċipep tal-patata. Tista 'wkoll tesperimenta billi tiekolha mhux ipproċessata billi tixxejkja jew tħammilha fl-insalati.
Biex issib l-iktar krafesja friska u tgawdi t-togħma unika, agħżel dawk itqal mingħajr spots artab u ftit rootlets.
M'għandekx tkun diżappuntat b'liema bla xkiel tippurja, hija ħaxix għerq wara kollox. It-togħma ħafifa tippresta ruħha għall-aħjar taħlita ta 'ħwawar u ħwawar.
> Sorsi:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelli Internazzjonali ta 'Indiċi Glycemic u Valuri Glycemic tat-Tagħbija: 2008. Kura tad-Dijabete . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database għar-Referenza Standard, Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.