Soppa taċ-Ċanga tal-Ħxejjex fi 9 Passi Faċli

Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)

Kaloriji - 125

Xaħam - 4g

Karbozzi - 6g

Proteina - 12g

Ħin totali 50 min
Ipprepara 30 min , Cook 20 min
Noti 10

Din is-soppa huwa mod tajjeb ħafna biex tuża l-bqija tal-qsari jew tas-sidra. Taħdem l-aħjar bi qatgħat ta 'laħam li għandhom qamħ, inklużi biċċiet żgħar, ponot tal-flett, jew qoxra, imma kull laħam taċ-ċanga msajjar se jaħdem. Din hija maħsuba biex tkun soppa tradizzjonali taċ-ċanga, bl-għerq tal-karfus (celeriac) li tissostitwixxi patata biex tagħmilha aktar baxxa fil-karboidrati filwaqt li żżomm l-istess tessut. Jekk trid tnaqqas aktar il-carbs, uża ħxejjex oħra minflok l-għerq tal-karfus, bħal zucchini , bżar aħmar u / jew fażola ħadra - sempliċement issajjar is-soppa sakemm dawn il-ħxejjex ikunu offerti, li jieħdu anqas ħin milli l-għerq tal-karfus.

Ingredjenti

• 2 flieli bacon
• 1 basla medja, mqatta '
• 1 libbra kannella (krimini)
• faqqiegħ , nofs imqatta '
• 3 zkuk medji
• karfus imqatta '
• 2 imsiemer tat-tewm imqatta '
• 2 imgħaref pejst tat-tadam
• 1/2 kikkun inbid aħmar niexef
• 1 tablespoon zalza tas-sojja b'livell baxx ta 'sodju
• 3 kikkri għeruq tal-krafes imqadda (krafes), madwar dadi ta '1/2-il pulzier jew ftit iżgħar
• 5 kikkri ta 'brodu taċ-ċanga (ara n-nota hawn taħt)
• 1/4 kuċċarina bżar
• 1/2 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar, jew 1/4 kuċċarina bżar Cayenne
• 1 kuċċarina sagħtar imqadded
• 2 weraq tar-rand
• 2 tiġieġ imqattgħin laħam taċ-ċanga
• Pakkett wieħed ta 'ġelatina mingħajr togħma
• 1/2 kikkra ilma kiesaħ
• 1/4 tazza tursin frisk imqatta '
• Chives frisk imqattgħin (mhux obbligatorju)

Preparazzjoni

1. Fry il-bejken sakemm iqarmeċ. Neħħi l-bejken minn pan u mwarrba biex tiksaħ.
2. Ahjar il-basla f'uhud mid-dwiefer tal-bejken sakemm tkun ratba u tibda to kannella. Żid il-faqqiegħ u issajjar sakemm il-faqqiegħ ma naqsux fid-daqs u tilfu ħafna mill-ilma tagħhom. Żid il-karfus, u sajjar għal ieħor minn 2 sa 3 minuti.
3. Agħmel spazju fiċ-ċentru tal-pan, u żid it-tewm. Saħħan sakemm it-tewm ikun fragranti (ħalliehx kannella), madwar minuta. Żid il-pejst tat-tadam u ħawwad sew.

1. Żid l-inbid mal-pan u issajjar għal 1 sa 2 minuti, waqt li tħawwad biex tikseb xi bits kannella 'l barra mill-qiegħ tal-pan.
2. Żid is-soy sauce, l-għerq tal-karfus, il-brodu, il-bżar, il-qxur tal-bżar, is-sagħtar u l-weraq tar-rand. Aqbad is-soppa għal ħalliha ttektek u issajjar sakemm l-għerq tal-karfus ikun matur b'madwar 15-il minuta.
3. Togħla u aġġusta l-ħwawar. Żid il-laħam taċ-ċanga mal-soppa u ġġib is-soppa lura sa ħalliha ttektek għal 5 minuti.
4. Waqt li s-soppa tintefa, iċċattja l-bacon imsajjar, u imxarrab il-ġelatina f'taqba kiesaħ ta '1/2 kikkra.
5. Itfi s-sħana, neħħi l-weraq tar-rand mis-soppa, ħawwad it-taħlita tal-ġelatina u t-tursin.
6. Iservu b'taħlita ta 'bejken imqattgħin, u, jekk mixtieq, tiġieġ imqattgħin.

Noti ta 'Ingredjent

Jekk tixtieq tipprova tiekol il-bejken b'mod differenti, tista 'ssajjar fil-forn. B'dan il-mod l-istufi tiegħek ikun ħieles minn splatter tal-grass. Int ser ikollok, madankollu, tuża xi żejt taż-żebbuġa biex issajjar il-ħxejjex peress li ma jkollokx il-flieles tal-bejken.

Meta jagħżlu brodu taċ-ċanga, fittex Aħjar minn Bouillon - għandu togħma tajba u jagħmilha faċli li jiġi aġġustat il-kontenut tal-melħ. Il-brodu kummerċjali taċ-ċanga jvarja ħafna fil-kwalità. Uħud mill-awturi tar-riċetti jagħtu parir billi jużaw brodu tat-tiġieġ, jew l-aktar brodu tat-tiġieġ jekk ma tistax issib brodu taċ-ċanga b'togħma tajba.

Jista 'jidher fard li jkollu ġelatina fuq il-lista ta' l-ingredjenti, iżda l-idea warajha hija li tgħin timita n-nisġa li tirċievi minn stokk ta 'ċanga homemade.