Xi Brands ta 'l-Ikel Jipprovdu Fatti Ħieles dwar l-Ikel
Taf x'inhu fl-ikel tiegħek? Għandek tingħata attenzjoni lit -tikketti tal-ikel u lill-gwidi tan-nutrizzjoni meta tixtri l-ikel fil-maħżen tal-grocer jew tordna l-ikel f'ristorant? Kull ma jmur, il-konsumaturi qed jitolbu li jkunu jafu minn fejn ġej l-ikel tagħhom, kif isir, u liema ingredjenti huma ġewwa. B'riżultat ta 'dan, it-trasparenza fl-ikel qed issir ix-xejra l-iktar sħuna fl-industrija tal-ikel.
X'inhi t-Trasparenza fl-Ikel?
Ittikkettjar ta 'l-ikel trasparenti jfisser li jipprovdi informazzjoni li tmur lil hinn mit -tikketta tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni . Filwaqt li t-tikketta tan-nutrizzjoni tipprovdi informazzjoni importanti biex tgħinek tagħmel għażliet tajbin għall-ikel, hemm spinta qawwija mill-konsumaturi li jeħtieġu aktar informazzjoni dwar it-tikketti tal-pakkett tal-ikel u fir-ristoranti.
Naturalment, sempliċiment minħabba li pakkett jipprovdi ittikkettjar trasparenti ma jfissirx li l-ikel huwa neċessarjament b'saħħtu. Iżda skond l-Unjoni ta 'Xjentisti Kkonċernati, meta l-kumpaniji huma meħtieġa li jelenkaw ingredjenti ħżiena għas-saħħa, huma għandhom it-tendenza li jqiegħdu inqas minn dawk l-ingredjenti fil-prodotti tagħhom.
Hemm modi differenti li tista 'tibbenefika mit-trasparenza ta' l-ikel. Dawn huma wħud mit-talbiet li tista 'tara fuq tikketti tal-ikel u bordijiet tal-menù li jistgħu jgħinuk tieħu deċiżjonijiet aktar infurmati dwar x'għandu jiekol:
- Tiekol nadif. Il-konsumaturi qegħdin dejjem aktar ifittxu ingredjenti li mhux biss huma rikonoxxibbli iżda wkoll ta 'fiduċja. Għal dik ir-raġuni, bosta kumpaniji qed ineħħu l-ingredjenti bħal preservattivi artifiċjali , dolċifikanti artifiċjali u kuluri artifiċjali mill-prodotti tagħhom.
- Tikketta ċara. Jekk int bħal ħafna xerrejja, inti mhux biss trid tkun taf eżattament x'hemm fl-ikel tiegħek iżda trid li l-informazzjoni tkun disponibbli faċilment. M'għandekx ħin biex tfassal ingredjenti ta 'riċerka fuq l-internet jew taqra test żgħir fuq pakketti ta' l-ikel, sabiex ir-ristoranti u l-produtturi ta 'l-ikel qed iqiegħdu informazzjoni importanti fuq il-bordijiet tal-menu jew f'test ikbar fuq pakketti ta' l-ikel.
- Prattiki tal-biedja umani u b'saħħithom. Ix-xerrejja jixtiequ jaraw li prattiki etiċi ntużaw biex jipproduċu l-ikel tagħna. Pereżempju, fil-maħżen tal-merċa lokali tiegħek, tista 'tfittex bajd ta' firxa ħielsa jew mergħa li kienu pprovduti minn bdiewa li jippermettu lit-tiġieġ tagħhom li jimxu bla ħlas u jidħlu f'imġiba naturali oħra barra. Bosta xerrejja b'saħħithom ifittxu wkoll Nru ta 'Antibijotiċi Ever (NAE) jew Mogħtija Mingħajr Tabelli Antibijotiċi fuq ikel bħal prodotti tal-ħalib u tiġieġ.
- Sors sostenibbli. Ħafna bdiewa jużaw prattiċi sostenibbli li jgħinu jipproteġu l-ambjent. L-agrikoltura sostenibbli tgħin ukoll biex tippromwovi s-saħħa pubblika u l-benessri tal-annimali.
- Ipproċessar minimu. Esperti tas-saħħa jirrakkomandaw li nillimitaw il-konsum ta 'kaloriji vojta u ikel ipproċessat. Allura l-konsumaturi qed jippruvaw jevitaw ikel bi ingredjenti bħal ħbub raffinati u xaħam trans u huma minflok jagħżlu ikel magħmul minn ingredjenti sħaħ.
Min qed jipprovdi t-Trasparenza tal-Ikel?
Hemm bosta kumpaniji li qed iwasslu l-mod meta niġu biex nipprovdu informazzjoni aċċessibbli u trasparenti dwar l-ikel li jbiegħu. Panera Bread u KIND huma żewġ eżempji.
Panera Ħobż
Din il-kumpanija tar-ristoranti ilha fuq quddiem nett tal-moviment tat-trasparenza ta 'l-ikel għal bosta snin.
Fil-bidu tal-2017, il-kumpanija ħabbret li kienet imnaddfa l-menu tagħha u neħħiet kull togħma artifiċjali, preservattivi, ħlewwiet u kuluri minn sorsi artifiċjali. Imma Sara Burnett ta 'Panera tispjega li l-inizjattiva ma tmurx biżżejjed.
Burnett, id-Direttur ta 'Wellness u l-Politika tal-Ikel ta' Panera, jgħid li l-kumpanija setgħet tilħaq l-għanijiet tagħhom bl-inizjattiva tal-ikel nadif, iżda xorta ħabtu fil-funtana tas-soda. "Kellna ikel kbir flimkien ma 'xorb li mhux dejjem kien b'saħħtu. Aħna riedu joħolqu bar tax-xorb b'ħafna għażliet, bħad-menu ta 'l-ikel. "
Allura, Panera bdiet tiftaħ bar ta 'xorb imkabbar b'linja ġdida ta' xorb artiġjanali u sinjali biex tgħin lill-klijenti jagħmlu deċiżjonijiet infurmati dwar x'għandhom jixorbu.
Xorb bħal Passion Papaya Green Tea jew Prickly Pear Hibiscus Fresca jipprovdu livelli differenti ta 'ħlewwa, sabiex il-klijenti jkunu jistgħu jagħżlu kemm iz-zokkor jixtiequ jikkunsmaw.
Is-sinjali prominenti stazzjonati fl-istazzjon jipprovdu dettalji dwar l-ammont ta 'zokkor miżjud f'kull xarba. Burnett jgħid li l-programm huwa aktar dwar kif tipprovdi għażliet milli dwar javżak lill-klijent dak li tixrob. "Aħna nipprovdu għażliet u informazzjoni vera li huma sinjifikanti u ta 'għajnuna għall-klijent, iżda fl-istess ħin huwa sinjal sostanzjali."
Soft drinks u ilma huma pprovduti wkoll flimkien max-xorb ġdid. Burnett jgħid li Panera wassal it-triq għal bosta kwistjonijiet u hi tittama li trasparenza sħiħa fil-bar tax-xorb issir l-istandard il-ġdid fl-industrija tar-ristoranti.
TIP
Jekk qed tfittex għal snack bar jew għall-kura li hija magħmula minn ingredjenti sħaħ, pronunzjabbli u rikonoxxibbli, tikkunsidra waħda mill-prodotti magħmula minn KIND. Fl-2016, KIND sar l-ewwel kumpanija tal-ħafifa biex tippubblika l-kontenut taz-zokkor miżjud tal-prodotti tagħha sabiex il-konsumaturi jkunu jistgħu jaraw eżattament kemm zokkor u zokkor miżjud kien f'kull snack. Id-deċiżjoni daħlet sentejn qabel l-FDA kienet meħtieġa tipprovdi l-informazzjoni.
Barra minn hekk, il-kumpanija tagħmel diversi wegħdiet lill-konsumaturi dwar l-ingredjenti li jużaw. L-ewwel u l-ingredjent predominanti fi snacks KIND huwa dejjem ikel b'ħafna nutrijenti bħal ġewż, żrieragħ sħaħ, jew frott. Barra minn hekk, il-kumpanija ma tużax ġulepp għoli ta 'fructose corn, sweeteners artifiċjali, jew alkoħol taz-zokkor miżjud.
Fl-aħħarnett, TIP għandu impenn qawwi għall-komunità. Fl-2017, Daniel Lubetzky, il-Fundatur u l-Kap Eżekuttiv ta 'KIND, ifforma lil Feed the Truth, organizzazzjoni indipendenti ddedikata biex tippromwovi t-trasparenza fl-industrija tal-ikel. Il-grupp se jiżviluppa programmi biex jillimita l-influwenza ta 'l-industrija ta' l-ikel fit-tfassil tal-politika dwar in-nutrizzjoni u biex jirrestrinġi l-kapaċità ta 'l-industrija li tinfirex informazzjoni ħażina jew ix-xjenza preġudikata li tista' tkun ta 'detriment għas-saħħa pubblika.
Tikketti tal-Ikel trasparenti, Għażliet ta 'Ikel b'Saħħithom
L-ittikkettjar trasparenti ma jagħmilx ikel ippakkjat jew oġġett tal-menu b'saħħtu, iżda l-għarfien huwa l-poter. Charlie Arnot, CEO ta 'The Center for Food Integrity (CFI), huwa ottimist dwar ix-xejra tat-trasparenza ta' l-ikel.
"Aħna ħerqana naraw li ħafna kumpaniji fl-Istati Uniti għamlu bidliet drammatiċi fir-rigward tat-trasparenza, li r-riċerka tal-fiduċja tagħna turi m'għadhiex fakoltattiva. Il-konsumaturi jistennewh u jistħoqqilhom jafu kif jiġi prodott l-ikel tagħhom, min qed jipproduċih u dak li fih. "
Arnot jgħid li l-kumpaniji tal-ikel inklużi The Hershey Company u Campbell Soup Company huma wkoll mexxejja tat-tendenza.
Il-Kumpanija Hershey ingħaqdet ma 'l-Assoċjazzjoni tal-Fabbrikant tal-Grocery biex tmexxi l-inizjattiva SmartLabel ™ fuq il-pakkett, li tagħti aċċess immedjat lill-konsumaturi għal informazzjoni fuq eluf ta' prodotti. Hershey nediet ukoll il-kampanja ta 'Ingredjenti Sempliċi tagħha, u impenjat ruħha li tuża ingredjenti sempliċi li inti ssib fil-kċina tiegħek, bħal ħalib, zokkor u kawkaw, meta possibbli.
U skond Arnot, Campbell Soup Company stabbilixxiet ukoll il-bar għolja billi taqsam dak li tmur fl-ikel tagħha u fejn jinxtraw l-ingredjenti permezz ta 'What's In My Food? kampanja. Il-konsumaturi jistgħu jaċċessaw firxa wiesgħa ta 'informazzjoni dwar il-prodotti ta' Campbell, u għandhom mistoqsijiet u tħassib indirizzati f'post wieħed faċilment aċċessibbli.
Kelma Minn
Bħala konsumatur, issib li l-informazzjoni importanti u rilevanti f'punti tas-swaba 'tagħmilha eħfef għalik li ssib il-prodotti li huma l-aħjar għas-saħħa tiegħek. U hekk kif ix-xejra tat-trasparenza tikber, x'aktarx li l-għażliet tagħna fil-ħwienet tal-grocer u fir-ristoranti ser isiru aktar b'saħħithom u nutrittivi.