Xi jfisser it-tikketti kollha tal-bajd?
L-bajda hija bajda, id-dritt? Mhux daqshekk. Meta tkun qed tieħu dieta baxxa fil-karboidrati tista 'tkun aktar adattat għal kif l-ikel li tiekol jagħmel lit-tabella tiegħek. Lottijiet ta 'tikketti ġodda huma popping up fuq bajd li jistgħu jkunu konfużi u qarrieqa. Dawn it-termini jinkludu ħielsa mill-gaġeġ, b'xejn, imqajma b'mod uman, Omega-3 , imrobbijin fil-mergħat fost oħrajn. Xi jfissru dawn it-termini? Jagħmlu differenza fil-valur nutrittiv jew l-edibilità tal-bajd infushom?
Għaliex dawn it-tipi ġodda ta 'bajd isiru popolari?
Minn mindu n-nies bdew isiru konxji tal-kundizzjonijiet li fihom it-tiġieġ tal-bajd huma "tradizzjonalment" miżmuma fl-Istati Uniti (imtaqqba fl-hekk imsejħa "gaġeġ tal-batteriji" ippakkjati tant mill-qrib li ma jistgħux jimxu għal kważi ħajjithom kollha, prattiċi li ħafna nies isibuha inumani), l-alternattivi qed isiru dejjem aktar popolari. Għalhekk id-differenzjazzjoni f'termini. Fl-Ewropa, qed jaqilbu l-gaġeġ gradwalment mill-produzzjoni tal-bajd għal kollox. Imma dak għadu mhux il-każ hawn id-dar.
It-tiġieġ verament huma aħjar f'dawn il-kundizzjonijiet ġodda?
M'hemm l-ebda dubju li huma f'qagħda aħjar meta jqabblu l-kundizzjoni "normali" tagħhom. Madankollu, l-istampi li t-termini "ħieles mill-gaġġa" u "free range" iġibu f'moħħhom li ħafna nies huma pjuttost 'il bogħod mir-realtà tal-biċċa l-kbira tat-tiġieġ, kemm jekk tiġieġ tal-bajd jew dawk użati għal laħam.
Min jirregola dawn it-tikketti?
Hemm ftit regolazzjoni attwali għal dawn it-tikketti u għalhekk saru termini ta 'kummerċjalizzazzjoni li għandhom ftit jew l-ebda piż biex jispjegaw u l-konsumaturi jittamaw, jiddifferenzjaw bejn l-ħafna offerti disponibbli.
Iżda, hemm xi definizzjonijiet ippubblikati mill-USDA li jissejħu "Deskrizzjonijiet Kummerċjali". Għalkemm huma volontarji, jidher li l-biċċa l-kbira tar-rziezet tat-tjur jikkonformaw ma 'dawn l-istandards.
X'inhu bajda mingħajr gaġġa?
Dan sempliċement ifisser li t-tiġieġ ma jinżammux f'gaġeġ, għalkemm m'hemmx regolamenti li jirregolaw il-kura lil hinn minn dak.
Jistgħu jinżammu f'barns iffullati mingħajr aċċess għall-barra, bħall-batting "barns" minflok il-gaġeġ.
X'inhu bajda ta 'firxa ħielsa?
It-tiġieġ tal-firxa ħielsa huma (skont ir-regolamenti volontarji) li suppost għandhom "aċċess għal barra" - madankollu, b'ħafna rapporti, il-kura ta 'ħafna minn dawn it-tiġieġ hija strutturata b'tali mod li huma improbabbli ħafna li jmorru barra. Il-bibien ma jinfetħux sakemm it-tiġieġ ikun ta 'età fejn x'aktarx li jibqgħu jagħmlu dak li huma użati biex jagħmluhom, u meta jinfetħu l-bibien (ġeneralment żgħar), normalment ma jmorrux barra. Michael Pollan, fil-ktieb tal-aħjar bejgħ tiegħu, Id-dilemma ta 'Omnivore , tiddeskrivi waħda mill-irziezet li jipproduċu tiġieġ organiċi ta' firxa ħielsa għal-laħam. Jgħid li t-tiġieġ huwa "mogħti aċċess minn barra" għal 5 ġimgħat, imbagħad maqtula wara 7 ġimgħat. Hu qatt ma raw tiġieġ imorru barra matul iż-żjara tiegħu.
X'inhuma l-bajd organiku?
Hemm regolamenti biex jirregolaw dak li jista 'jissejjaħ organiku. It-tiġieġ irid ikun mitmugħ għalf organiku (imkabbar mingħajr fertilizzanti kummerċjali jew pestiċidi), u mhux jingħata ormoni jew antibijotiċi. Dan m'għandu x'taqsam xejn ma 'kif jinżammu l-annimali, madankollu.
X'inhu "imqajjem b'mod uman"?
Din hija definizzjoni totalment mhux regolata, għalkemm l-organizzazzjonijiet qed joqorbu biex jippruvaw joħolqu definizzjonijiet komuni.
L-aktar organizzazzjoni prominenti, Humane Farm Animal Care, għandha proċess ta 'ċertifikazzjoni, li jinkludi l-ebda gaġġa, u tiġieġ li għandhom mill-inqas 1.5 pied kwadru ta' spazju fl-art. Tiġieġ b'xejn għandhom ikollhom aċċess minn barra, u bibien fuq barra "għandhom jippermettu lil aktar minn tiġieġa waħda fi żmien biex toħroġ". It-tnixxija hija permessa, iżda xi wħud mill-prattiċi aktar barbariċi komuni għal tiġieġ li jrabbu tradizzjonalment (bħal "ħbula sfurzati" fejn it-tiġieġ kważi fit-tmiem tal-bajd tagħhom huma mċaħħda mill-ikel, mill-ilma u mid-dawl għal ġranet sa ġimgħat biex jipproduċu bout wieħed ta 'tqegħid tal-bajd) mhumiex.
X'inhuma l-ħxejjex ta 'l-ikel jew it-tiġieġ imrobbijin "tal-mergħat"?
Skont id-deskrizzjonijiet tal-Kummerċ tal-USDA, "l-għasafar huma mrobbija barra bl-użu ta 'kompartimenti mobbli li jinsabu fuq ħaxix u mitmugħa dieta organika (mingħajr ormoni jew addittivi mhux organiċi) u / jew imkabbra mingħajr antibijotiċi (mediċini maħsuba biex jipprevjenu jew jittrattaw mard tal-annimali) ".
Il-vantaġġ għall-bajd imrobbi tal-mergħa huwa li t-tiġieġ jista 'jiekol varjetà wiesgħa ta' ikel naturali tat-tiġieġ - ħodor, għeruq, eċċ. Mhux biss ħafna nies isibu dawn il-bajd li jkunu ħafna aktar tajbin, iżda hemm evidenza li takkumula li l-bajd minn dawn it-tiġieġ għandu profili nutrittivi aħjar - inqas kolesterol, inqas xaħam iżda xaħam aktar Omega-3 b'saħħtu, u aktar nutrijenti oħra bħal Vitamina A , luteina, vitamina E , u betakarotene .
Xi ngħidu dwar "Bajd Omega-3"?
It-tiekol fil-mergħa mhuwiex l-uniku mod biex jiżdiedu xaħmijiet Omega-3 fil-bajd - xi tiġieġ huma mitmugħa żerriegħa tal-kittien, li wkoll iżżid drammatikament l-ammont ta 'xaħam omega-3 fil-isfra tal-bajd.
Sors: Deskrizzjonijiet tal-Kummerċ tal-Istati Uniti għal Tjur, Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, 2000 (Fajl PDF tad-dokument sħiħ).