L-għadd tal-kaloriji huwa wieħed mill-aktar modi komuni li n-nies jitilfu l-piż. Dawk li jrabbu ddedikati jqattgħu mumenti attenti li jelenkaw ikliet ta 'ikla fid-djar ta' l-ikel tagħhom jew jidħlu għażliet ta ' Imma kif ikunu jafu jekk in-numri li qed jiddaħħlu huma tassew eżatti?
Skond diversi sorsi, l-eżattezza ta 'l-għadd ta' kaloriji tista 'ma tkunx kollha kkrekkjata li tkun.
Bosta studji u rapporti tal-midja qabblu l-għadd ta 'kaloriji rreklamati b'numri ttestjati fil-laboratorju biex isibu li hemm xi ftit varjazzjoni fir-rigward tan- numru reali ta' kaloriji fl-ikel li nieklu.
Huma l-Kaloriji tat-Tikketta tan-Nutrizzjoni Jidhru Preċiżi?
Skond il-politiki ta 'l-Amministrazzjoni ta' l-Ikel u tad-Droga ta 'l-Istati Uniti (FDA), xi varjazzjoni fl-għadd ta' kaloriji ddikjarati fuq it-tikketti tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni hija permessa. "Il-kaloriji f'prodott tal-ikel ippakkjat jistgħu jvarjaw minn dak li hu msemmi fuq it-tikketta dwar il-Fatti dwar in-Nutrizzjoni u tista 'tkun qed tieħu aktar kaloriji minn dak li biegħek", tgħid Catherine Lee, Ph.D., xjentist tal-ikel f'Proctor u Gamble. Dr Lee jispjega li "skond l-FDA, il-prodotti ta 'l-ikel jista' jkollhom sa 20% aktar kaloriji minn dak stampat fuq it-tikketta. Pereżempju, snack bar immarkat bħala li għandu 200 kalorija jista 'potenzjalment ikun ta' 240 kalorija, u jkun għadu fil-linji gwida dwar it-tikkettjar tal-gvern. "
Naturalment, dan ma jfissirx li l-għadd ta 'kaloriji kollha għandu jiġi injorat. Studju ppubblikat fil- Ġurnal tal-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika sab li ikel ippreparat kummerċjalment kellu xi varjazzjoni fl-għadd ta 'kaloriji ddikjarati iżda b'mod ġenerali l-varjazzjonijiet kienu statistikament insinifikanti. Imma għal darb'oħra, dak li jgħodd fil-laboratorju u dak li hu importanti fuq l-iskala huma żewġ affarijiet differenti.
Pereżempju, Lean Cuisine Shrimp u Angel Hair Pasta ddikjaraw għadd ta '250 kaloriji, iżda r-riċerkaturi sabu li fil-fatt kien fih 319 kalorija, differenza ta' 28 fil-mija. Min-naħa l-oħra, South Beach Living Roasted Turkey kellha valur ta 'kaloriji inqas minn dak iddikjarat, 222 kaloriji kontra 212 kaloriji attwali mkejla.
Allura, dan ifisser li għandek tixtri South Beach aktar milli Lean Cuisine ? Le. Kien hemm varjazzjonijiet pożittivi u negattivi fil-marki kollha ttestjati. Iżda maż-żmien, varjazzjonijiet żgħar f'għadd ta 'kaloriji jistgħu jammontaw għal liri fuq l-iskala, għalhekk għandek tieħu l-għadd ta' kaloriji ddikjarat ta 'kwalunkwe ikel ippakkjat b'ħawħ ta' melħ.
Are Restaurant Calorie Jidher Preċiż?
Jekk tiekol spiss, l-għadd ta 'kaloriji reklamati ta' l-ikel tar-ristoranti favorit tiegħek jista 'jkun aktar ta' tħassib jekk qed tipprova titlef il-piż. Diversi stejjer tal-midja u studji ta 'riċerka kkonfermaw li dak li hu elenkat fuq il-menu mhuwiex dejjem l-istess bħal dak li qiegħed fuq il-pjanċa tiegħek.
Studju ppubblikat fil- Ġurnal Uffiċjali tal-Assoċjazzjoni Medika Amerikana wera li bosta ristoranti inaqqsu l-għadd tal-kaloriji tal-ikel tiegħek. Skond ir-riċerka tagħhom, "19 fil-mija ta 'ikel ittestjat individwalment kien fih kontenut ta' enerġija ta 'mill-inqas 100 kalorija aktar mill-kontenut ta' enerġija ddikjarat, ammont li jista 'jikkawża 5 sa 7 kilogrammi ta' żieda fil-piż fis-sena jekk jiġi kkunsmat kuljum." Sfortunatament, il-kaloriji ġraw aktar spiss f'ikel li kien ittikkettat bħala ta 'kaloriji baxxi jew ta' dieta tajba.
Għandi Itejjeb il-Kalkari tal-Għadd?
Allura, jekk l-għadd ta 'kaloriji rreklamati mhumiex preċiżi, għandek tarmi d-djarju tal-ikel tiegħek u tieqaf? Le Jekk l- għadd ta 'kaloriji qed jgħinek tillimita l-ammont totali ta' ikel li tiekol u int qed titlef il-piż b'suċċess, allura m'għandekx il-pjan tiegħek. Imma jekk l-għadd tal-kaloriji ma jkunx ħadem, dan jista 'jkun wieħed mir-raġunijiet għaliex.
Jekk ma rnexxiltiex titlef il-piż, ma sserraħx fuq in-numru eżatt ta 'kaloriji li tikkonsma. Minflok, taħseb biex tillimita l-porzjonijiet tiegħek. Ħafna mill-porzjonijiet tar-ristoranti huma kbar wisq. U fid-djar tagħna, hemm pjuttost ftit ikel li l-biċċa l-kbira minna jieklu mill-vizzju.
Tgħallem biex tivverifika d- daqs rakkomandat li jservi fuq l-ikel tiegħek u tiekol biss il-porzjon li huwa ssuġġerit. Int x'aktarx li titlef il-piż b'sens komuni u doża b'saħħitha ta 'għarfien tal-konsumatur.
Sorsi:
Lorien E. et al. "L-Eżattezza tal-Kontenut ta 'l-Enerġija Dikjarata ta' Ikel Ipproċessat bl-Enerġija Mnaqqsa,". Ġurnal tal-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika. 2010.
Urban L, et al. "Eżattezza tal-Kontenut tal-Enerġija Dikjarata tal-Ikel Restaurant". Ġurnal tal-Assoċjazzjoni Medika Amerikana . 2011.
Catherine Lee, PhD. Intervista. 2013.