Ħaxix ta 'l-għerq tal-karboidrati iżgħar ippakkjat bil-nutrijenti
Il-karrotti huma ħxejjex ta 'l-għeruq iżda mhumiex daqshekk għoljin fil-karboidrati bħala ħafna ħxejjex ta' l-għeruq, bħal patata. Anki fuq dieta baxxa fil-karboidrati, inti tista 'tixtieq tiddeċiedi li tħaddan il-karrotti f'ammonti moderati. Il-karrotti huma fost l-inqas karboidrati tal-ħxejjex ta 'l-għeruq u huma ppakkjati b'nutrijenti ta' valur.
Il-karrotti fihom nutrijenti bħal karotenojdi, li jinsabu f'ħxejjex oranġjo.
Ikkunsidra li tbexxix ta 'karrotti maħkuk fuq insalata jew li żżid karrotti mqattgħin mar-riċetta favorita tiegħek tas-soppa b'livell baxx ta' karboidrati.
Kontej tal-Karboidrati u Fibri għall-Karrotti
Il-karrotti huma aktar baxxi fil-carbs minn ħafna frott taz-zokkor baxx bħal frawli. Hemm ħxejjex ta 'l-għeruq oħra , bħal turnips u ravanell, li huma wkoll fit-tarf l-aktar baxx ta' l-ispettru tal-karboidrati.
| Preparazzjonijiet tal-Zfunnarija | L-għadd tal-karboidrati u tal-kaloriji |
|---|---|
| 1/2 kikkra zunnarija prima maqtugħa | 4 grammi ta 'carbs netti, 2 grammi ta' fibra, u 26 kaloriji |
| 1 zunnarija medja tat-trabi (madwar 3 kull uqija) | 1 gramma net carb u 4 kaloriji |
| 2 uqija (56 gramma) karrotti tat-trabi mhux ipproċessati | 3 grammi ta 'carbs netti, 2 grammi ta' fibra, u 20 kaloriji |
| 1/2 kikkra karrotti mqatta 'imsajra | 4 grammi ta 'carbs netti, 2 grammi ta' fibra u 27 kaloriji |
Indiċi Glycemic għall-Karrotti
L-indiċi glycemic (GI) ta 'ikel huwa indikatur ta' kemm u malajr kemm iqajjem iz-zokkor fid-demm tiegħek. L-istudji dwar l-indiċi glycemic tal-karrotti varjaw ħafna.
Matul is-snin, il-karrotti kisbu reputazzjoni glycemic ħażina. Dan huwa primarjament ir-riżultat ta 'studju wieħed li wera li l-karrotti kellhom indiċi glycemic ta' 92, li huwa kważi dak ta 'zokkor. Dawn kienu l-aktar karrotti msajra, madankollu, u ma jaqbilx ma 'riżultati oħra.
Il-Klinika Mayo tinnota li l-indiċi glycemic ta 'karrotti nejjin huwa ta' 35.
Studju ieħor ta 'karrotti imsajra wera indiċi glycemic ta' 33. It-tabelli internazzjonali tal-indiċi glycemic u l-valuri tat-tagħbija glycemic jagħtu lill-karrotti mgħollija indiċi glycemic ta '39, li llum huwa l-valur aċċettat.
Ta 'sikur li l-karrotti nejjin x'aktarx ikollhom indiċi gliċemiku iktar baxx minn dawk imsajrin. Kif tistgħu taraw mill-istudji l-aktar reċenti, anki l-karrotti msajra mhumiex qrib dik il-marka għolja ħafna ta '92.
Tagħbija Glycemic tal-Karrotti
It-tagħbija gliċemika ta 'ikel hija relatata ma' l-indiċi glycemic iżda tieħu kont tad-daqs li jservi. Tagħbija gliċemika ta '1 hija l-ekwivalenti li tiekol 1 gramma ta' glucose. Peress li l-komputazzjoni tat-tagħbija gliċemika hija bbażata fuq l-indiċi, huwa kemmxejn diffiċli li tiġi assenjata tagħbija glycemic għall-karrotti.
| Tagħbija Glycemic tal-Karrotti |
|---|
1/2 kikkra karrotti nejjin mqattgħin: 1 |
| 1 zunnarija tat-trabi medja (madwar 3 kull uqija): 0 |
| 2 uqija (56 gramma) zunnarija prima tat-trabi: 1 |
| 1/2 kikkra karrotti mqatta 'imsajrin: 2 |
Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-Karrotti
Il-karrotti huma sors eċċellenti ta 'vitamina A u alfa u beta-karotên. Tista 'tikseb provvista ta' vitamina A ta 'ġurnata sħiħa minn 1/4 tazza ta' zunnarija maħkuka, li hija ftit aktar minn uqija ta 'karrotti. Il-karrotti huma wkoll sors tajjeb ħafna ta ' vitamina K kif ukoll sors tajjeb ta' vitamina C , vitamina B6 , u potassju.
Barra minn hekk, huma sors ġust ta 'mikronutrijenti oħra.
Dieti b'ħafna karotenojdi (li jinsabu f'pjanti oranġjo, isfar u aħmar) ġew assoċjati ma 'riskju mnaqqas ta' mard tal-qalb u xi kanċers. Fi studju wieħed komprensiv, ir-riċerkaturi jindikaw il-fatt li l-karotenojdi minn ikel sħiħ bħall-karrotti huma għażla ferm aħjar minn dawk minn supplimenti tad-dieta.
Barra minn hekk, il-karotenojdi jistgħu wkoll itejbu l-metaboliżmu tal-glucose, inaqqsu r-reżistenza għall-insulina, u jipprovdu benefiċċji oħra għas-saħħa.
Riċetti ta 'karbonju baxx bil-karrotti
Hemm ħafna modi kif igawdu l-karrotti fuq dieta baxxa tal-karboidrati. Int tista 'tibda b'xi ħaġa bħal soppa tal-qawsalla , li fiha l-ikel minn ħafna kuluri tal-qawsalla.
Is-soppa tal-ħaxix tat-tiġieġ hija eżempju tajjeb ieħor tat-tipi ta 'ikliet b'saħħithom u ppakkjati min-nutrijenti li ma jiksbux il-bank tal-karboidrati tiegħek.
Kelma Minn
Iż-żieda tal-karrotti mad-dieta baxxa tal-karboidrati tiegħek tista 'ġġib xi nutrijenti ta' valur għall-ikliet ta 'kuljum tiegħek. Safejn l-għeruq tal-għeruq imorru, din hija waħda mill-aħjar għażliet tiegħek; biss tipprova tiekolhom bil-moderazzjoni. Ukoll, iżomm f'moħħu li l-hype dwar il-karrotti li huma kważi off-tabelli fuq l-indiċi glycemic mhijiex preċiża. Minflok, jaqgħu fil-kategorija ta 'ikel GI baxx.
> Sors:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelli Internazzjonali ta 'Indiċi Glycemic u Valuri Glycemic tat-Tagħbija: 2008. Kura tad-Dijabete . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Donaldson, SM. Indiċi tas-Saħħa tal-Karotenojdi Ibbażat fuq Karotenojdi fil-Plażma u Riżultati tas-Saħħa. Nutrijenti . 2011 Diċembru 3 (12): 1003-1022.
> Higdon J, Drake V, Delage B. Indiċi Glycemic u Tagħbija Glycemic. Istitut Linus Pauling, Oregon State University. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.
> Persunal tal-Klinika ta 'Mayo. Indiċi tal-Glycem Dieta: X'hemm wara l-Pretensjonijiet. Mayo Foundation għall-Edukazzjoni Medika u r-Riċerka. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.
> Database tal-Kompożizzjoni tal-Ikel tal-USDA. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.