Iż-żrieragħ Chia mhumiex ġodda, fil-fatt, Chia kien maħsub li ntużat bħala wiċċ standard tal-poplu Aztek primarjament minħabba l-kontenut nutrittiv għoli tiegħu. Iż-żerriegħa għamlet rimonta b'forza saħansitra aktar milli fis-snin 70 u 80 meta kienet imbagħad użata prinċipalment bħala ż-żerriegħa żgħira li ħarġet il-kowtijiet ta '"Chia Pets", oġġett tad-dar novità.
Chia hija indiġena għal reġjuni tal-Messiku, l-Amerika Ċentrali u l-Amerika t'Isfel.
L-isem, chia, ippronunzjat bhal cheetah minghajr it- "t", kien mill-lingwa tal-Aztecs.
Nutrizzjoni
Meta taħseb dwarha, mhux sorprendenti li ż-żrieragħ ikunu għoljin fin-nutrijenti - wara kollox, l-iskop ta 'żerriegħa, kull żerriegħa, huwa li tkun tista' tikseb impjant ġdid sħiħ.
Dak li jistabbilixxi ż-żrieragħ Chia apparti minn żerriegħa oħra huwa li għandhom xi proprjetajiet li ġeneralment ma jkunux jinsabu f'żerriegħa oħra.
| Nutrijenti f'żerriegħa Chia | Effetti tan-nutrijent |
|---|---|
| Għoli f'xaħmijiet Omega-3 | Bħall- żerriegħa tal-kittien , iż-żrieragħ Chia għandhom ħafna aċidi xaħmin omega-3. Ħafna żrieragħ għandhom ħafna grass omega-6, iżda ftit wisq xaħam omega-3. |
| Għoli fil-fibra solubbli | Jekk iżżid l-ilma maż-żerriegħa ta 'Chia, malajr tara l-forma ta' ġel madwar in-naħa ta 'barra taż-żrieragħ, li hija forma ta' fibra solubbli . Bħala ġel fil-passaġġ diġestiv tagħna, dan it-tendenza jnaqqas id-diġestjoni u jista 'jnaqqas l-impatt tal-karburi fuq iz-zokkor fid-demm. |
| Baxxa fil-carbs | , Kważi l-karboidrati kollha fiż-żerriegħa ta 'Chia hija fibra, li jfisser li kważi l-ebda waħda minn dawk il-karbs m'huma zokkor jew lamtu. Dan huwa kbir għal nies fuq id -dieti b'livelli baxxi ta 'karboidrati . |
| Għoli fil-kalċju u l-manjeżju | Uqija ta 'żrieragħ Chia, li hija ta' madwar 2 tablespoons, għandha madwar 180 mg ta 'kalċju, kontribuzzjoni sinifikanti għall-ħtieġa ta' kuljum tiegħek. Għandu 96 mg ta 'manjeżju, li huwa 30 fil-mija tal-bżonnijiet tal-biċċa l-kbira tan-nies. |
| Għoli f'antjossidanti | Bħal żrieragħ tal-kittien , ix-xaħmijiet delikati ta 'omega-3 huma protetti sal-limitu mill-antiossidanti fiż-żrieragħ. |
Il-valur nutrittiv għoli tagħhom, bosta benefiċċji għas-saħħa kemm għall-ġisem kif ukoll għall-moħħ, u studji riċenti juru li jista 'jkun hemm xi benefiċċji kbar li jieklu dawn iż-żrieragħ.
| Chia Seed Fatti Fast Nutrizzjonali (1 uqija, 2 tablespoons) |
|---|
| Kaloriji: 138 |
| Carbs totali: 12-il gramma |
| Fibra: 10 grammi |
| Carbs Netti (li jistgħu jintużaw) : 2 grammi |
| Xaħam totali: 8.6 grammi |
| Aċidi grassi Omega-3 (alfa linolenic acid): 5.1 grammi |
| Proteina: 4.7 grammi |
Benefiċċji tas-Saħħa
Qed isiru aktar studji ta 'riċerka biex tħares lejn il-benefiċċji potenzjali għas-saħħa taż-żerriegħa ta' Chia. Studju wieħed ħares lejn iż-żieda ta 'żrieragħ Chia għad-dieti ta' nies bid-dijabete. Grupp ta 'studju li jiekol madwar 3 tablespoons ta' żerriegħa ta 'Chia kuljum kellhom kontroll aħjar taz-zokkor fid-demm u ftit benefiċċji oħra għas-saħħa. Dawk fl-istudju li żiedu ż-żerriegħa ta 'Chia fid-dieta tagħhom atew inqas karboidrati u xaħam aktar b'saħħtu (marru minn 55% sa 45% ta' kaloriji minn karburi). Hemm riżultati preliminari li jissuġġerixxu benefiċċji possibbli għat-tnaqqis tad-dijabete u r-riskju kardjovaskulari.
Problemi potenzjali
Jekk m'intix użat għal dieta ta 'fibra għolja , probabbilment huwa l-aħjar li tibda ammont żgħir u tara kif tagħmel - forsi kuċċarina jew tnejn għall-ewwel u gradwalment tinbena. Xi nies mhumiex użati biex jieklu dieta għolja tal-fibra u jistgħu jirrappurtaw il-gass intestinali meta jibdew jieklu ż-żrieragħ ta 'Chia.
Ukoll, minħabba ż-żrieragħ Chia jixbaħ ħafna ilma, huwa vitali li jkun hemm biżżejjed likwidu magħhom. Ukoll, xi persuni li huma allerġiċi għaż-żerriegħa tal-mustarda rrapurtaw li kellhom reazzjonijiet allerġiċi għaż-żerriegħa ta 'Chia. Huwa possibbli li t-teħid ta 'mediċini fl-istess waqt li tiekol żrieragħ Chia tista' tnaqqas l-assorbiment tal-medikazzjoni, li f'xi każijiet tista 'tkun ħaġa tajba u f'każijiet oħra, le.
L-għażla u l-Ħżin ta 'Chia
Fl-aħħarnett, inti tixtieq li tikseb iż-żerriegħa chia reëenti tista '. L-aħbar it-tajba hija li ż-żrieragħ kollha ta 'Chia jistgħu jibqgħu tajbin sa 2 snin u m'għandhomx għalfejn jiġu refriġerati. Tista 'ssib xorb taż-żerriegħa Chia u prodotti oħra taż-żerriegħa Chia, li huma kollha tajbin, peress li ma kellhomx zokkor miżjud jew preservattivi. Id-dqiq Chia jinbiegħ, jew tista 'tagħmel it yourself, tista' tintuża bħala alternattiva mingħajr glutina f'reċetti baxxi ta 'karboidrati.
Żrieragħ sħaħ jew art?
Biex tikseb il-benefiċċju nutrizzjonali sħiħ miż-żrieragħ Chia, iż-żerriegħa tista 'tiġi mitħuna jew mimgħuda. B'differenza ż-żerriegħa tal-kittien, li tagħti ftit in-nutrijenti tagħhom sakemm ikunu mitħuna, meta l-bwieq taż-żerriegħa ta 'Chia jiġu mrattba, normalment fil-biċċa l-kbira tat-tħejjijiet, ħafna mill-nutrijenti joħorġu.
Ħaġa pjaċevoli dwar li tiekol iż-żerriegħa sħiħa hija ż-żerriegħa ta 'Chia "pops" ippronunzjata meta tpoġġi lilek innifsek fuq iż-żerriegħa imrattab.
Modi baxxi ta 'karboidrati li jservu żrieragħ Chia
Sakemm ma tiekolx iż-żerriegħa ta 'Chiappa, inti tixtieq li tħalli ż-żrieragħ irattab f'likwidu jew jogurt, qabel ma tiekolha. Dan jista 'jieħu madwar 20 minuta b'ikel kiesaħ, u 5 sa 10 minuti jekk l-ilma jagħli jintuża fil-preparazzjoni. Il-ġell li ġej miż-żerriegħa hekk kif ittaffi jista 'jitbaxxa f'xi tħejjijiet, li jistgħu jiġu off-tqegħid għal xi wħud, iżda għal dawk li jħobbu perli tat-tapjoka, għandu jkun favorit ħafna.
| 10 modi baxxi ta 'karboidrati biex iservu żrieragħ Chia |
|---|
| Jogurt |
| Jell-O mingħajr zokkor (maskri tal-koerenza tal-ġell): Ġew-Ġewż tal-Ġir tal-Ġir biż-żrieragħ Chia |
| Pudina Chia, simili għal pudina tar-ross jew tapjoka: riċetta tal-pudina Chia |
| Popular Mexican drink ilma fresca ma 'żrieragħ Chia |
| Taħlita fi smoothies u shakes |
| Ingwanti għall-insalata |
| Sopop jew stews |
| Oġġetti moħmija |
| Imtieħen moqlija friska |
| Omelets |
Sorsi:
Norlaily, MA, et al. "Il-futur promettenti ta 'chia, Salvia hispanica L." Ġurnal tal-Bijomediċina u l-Bijoteknoloġija. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Kontenut ta 'fibra tad-dieta u attività antiossidanti ta' komposti fenoliċi preżenti fiż-żerriegħa tal-Messiku Chia (Salvia hispanica L.)". Kimika ta 'l-Ikel 2008; 107 (2): 656-663.
Id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti Database Nazzjonali dwar in-Nutrijenti għar-Rilaxx ta 'Referenza Standard 26. "Dejta ta' nutrijent għal 12006, Żerriegħa, żrieragħ Chia, imnixxfa."
Vuksan V, et al. "Is-supplimentazzjoni ta 'terapija konvenzjonali bis-salba ġdida Salba (Salvia hispanica L.) ittejjeb il-fatturi ta' riskju kardjovaskulari maġġuri u emerġenti fid-dijabete tat-tip 2: riżultati ta 'prova kkontrollata randomised." Novembru 2007; 30 (11): 2804-10.