Kaloriji fit-Tadam u l-Benefiċċji tas-Saħħa tagħhom
Ever wonder jekk tadam huwa frott jew veġetali? Hija mistoqsija tajba, fil-fatt. Il-botaniċi jikklassifikaw it-tadam bħala frott minħabba li jiżviluppaw mill-ovarju tal-pjanti tal-fjuri u fihom iż-żrieragħ. Madankollu, minħabba li t-tadam huwa ppreparat u servut bħala ħxejjex, ħafna drabi huma meqjusa bħala tip ta 'ħxejjex. Irrispettivament mill-kategorija tat-tadam jaqgħu fihom huma delikati u nutrittivi.
It-tadam huwa disponibbli f'varjetà ta 'forom (minn sferi ċkejkna għal ovali kbar), kuluri (minn aħdar għal aħmar, isfar, u oranġjo), u daqsijiet (minn tadam żgħir għal tadam kbir ta' ċanga). Jvarjaw ukoll fil-livell ta 'ħlewwa u aċidità, li jiddependi fuq il-kundizzjonijiet tat-tkabbir u s-sajran fil-ħsad. Xi tadam għandhom ftit żrieragħ, bħall-għanbaqar, filwaqt li oħrajn għandhom ħafna aktar.
It-tadam huwa żieda b'saħħitha mal-pjanijiet tal-ikla, billi żżid togħma, vitamini u minerali. It-tadam fih ftit karboidrati, iżda inqas minn għażliet oħra tal-frott. Huma disponibbli s-sena kollha bl-istaġun tal-quċċata fis-sajf.
| Fatti tan-Nutrizzjoni tat-tadam | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 sħiħ żgħir (dijametru ta '2-2 / 5 ") (91 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 16 | |
| Kaloriji minn Xaħam 2 | |
| Xaħam Totali 0.2g | 0% |
| Xaħam saturat 0g | 0% |
| Xaħam Polyunsaturat 0.1g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 4mg | 0% |
| Potassju 215.67mg | 6% |
| Karboidrati 3.5g | 1% |
| Dietary Fiber 1.1g | 4% |
| Zokkor 2.4g | |
| Proteina 0.8g | |
| Vitamina A 15% · Vitamina C 21% | |
| Kalċju 1% · Ħadid 1% | |
* Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Tadam wieħed żgħir fih 16-il kalorija biss u madwar 3.5 grammi ta 'karboidrati, u jagħmilha għażla ta' ikel b'kaloriji baxxi ħafna. Id-daqs tat-tadam u l-porzjon li tiekol se jaffettwa l-kontenut ta 'kaloriji u karboidrati. Per eżempju: tadam wieħed taċ-ċirasa fih madwar 3 kaloriji u 0.5 grammi karboidrati, wieħed tadam tat-tadam fih madwar 11-il kaloriji u 2.4 grammi karboidrati, waħda ħoxna porzjon ta 'tadam fih madwar 5 kaloriji u 1 gramma karboidrati, u tazza ta' tadam imqatta fih 32 kalorija u 7 grammi karboidrati.
Benefiċċji tas-Saħħa tat-Tadam
It-tadam huwa rikka f'Vitamina C (importanti għall-fejqan tal-feriti u jista 'jżid l-assorbiment tal-ħadid) u lycopene (antiossidant li ntwera li jnaqqas il-kanċer tal-prostata). Barra dan, lycopene jista 'jżid l-HDL (kolesterol b'saħħtu) u jnaqqas l-LDL (kolesterol ħażin). Xi studji wrew relazzjoni bejn il-lycopene fit-tadam u t-tnaqqis tal-preżenza ta 'LDL ossidat, li jistgħu jikkontribwixxu għall-plakka fuq il-ħitan ta' l-arterji.
It-tadam huwa wkoll sors eċċellenti ta ' vitamina A , li huwa komponent essenzjali għal viżjoni normali u funzjoni immuni. Huma wkoll sors tajjeb ħafna ta 'vitamina K, li tgħin fl-għaqid tad-demm u l-potassju, li jistgħu jgħinu biex titnaqqas il-pressjoni tad-demm. Fl-aħħar nett, huma sors tajjeb ta 'manganiż, komponent ta' enżimi antiossidanti.
Mistoqsijiet komuni dwar it-tadam
Huwa zalza tat-tadam b'kontenut għoli ta 'karboidrati?
L-ammont ta 'karboidrati fi zalza tat-tadam tipika jiddependi fuq jekk ir-riċetta għandhiex iz-zokkor fiha jew le. Xi tipi ta 'zalza, bħal marinara, ma jeħtiġux zokkor, filwaqt li ħafna riċetti tal-zalza tat-tadam jagħtu ħlewwa ħelwa minħabba l-kontenut taz-zokkor.
Jekk inti tixtri zalza tat-tadam dejjem aqra t-tikketta . Xi tipi ta 'zalza tal-vażett jista' jkun fihom kemm 100 kalorija u 18 gramma karboidrati kull porzjon.
Madankollu, profil nutrittiv ġenerali għal nofs tazza ta 'zalza tat-tadam fil-laned huwa madwar 40 kaloriji, 0 grammi xaħam, 820 mg sodium, 8 grammi karboidrati, 2 grammi fibra, 4 grammi zokkor, 0 grammi ta' proteina. Innota li l-kontenut tas-sodju huwa għoli ħafna fil-zalza tal-bott u, jekk qed tagħmel zalza tiegħek, tista 'tnaqqas il-kontenut tas-sodju billi tagħżel tadam li ma jkollux melħ miżjud magħhom.
Picking u Ħżin tat-Tadam
Fittex għad-tadam frisk li jkun smin b'ġilda lixxa u tleqq. Il-kulur għandu jkun uniformi u konsistenti għall-varjetà.
Tista 'wkoll tixtri tadam fil-laned, purejiet, pejst tat-tadam, zalza, jew varjetajiet stewed.
Innota li ħafna minn dawn il-prodotti żiedu s-sodju biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Tadam imqadded max-xemx, li hu tadam imnixxef, huwa disponibbli wkoll tul is-sena kollha u jinbiegħu f'magħmul, biċċiet, biċċiet jew biċċiet nofshom, jew niexef jew ippakkjat f'żejt. Dawk li huma ppakkjati fiż-żejt jistgħu jkunu sinjuri f'sodium u kaloriji u, għalhekk, il-porzjon tiegħek għandu jiġi mmonitorjat.
Kuntrarju għat-twemmin popolari, taħżinx tadam frisk fil-friġġ, fil-fatt, dan jista 'jdawwar il-laħam ikla u jnaqqas it-togħma. Minflok, aħżen f'post frisk u niexef.
Modi b'Saħħithom biex Ipprepara Tadam
It-tadam jintuża ħafna drabi fl-insalati, is-sopop, id-dips (bħal guacamole), iż-zlazi u l-platti moħmija. Ħafna drabi jittieklu nejjin, iżda t-tadam li jsaħħan b'ammont żgħir ta 'xaħam fil-fatt iżid il-profil nutrittiv tiegħu billi jżid il-bijodisponibilità tal-lycopene.
Biex issajjar it-tadam, ikkunsidra l-ibbuzzar, ix-xiwi, jew ix-xiwi. L-inkaljar jipproduċi togħma u tessut mmerraq, ikkonċentrat. Għal turs, it-tadam tal-istaġun biż-żejt, tewm, bżar aħmar, u ħxejjex aromatiċi oħra u ħwawar-jieklu sempliċi jew jużaw tadam imqadded għal purejiet għal zalza tat-tadam jew bħala topper għal laħmijiet, ħobż jew inkaljat grilled, chicken jew ħut.
Tista 'wkoll tuża tadam biex tagħmel zalza tat-tadam, jew tuża zalza tat-tadam u prodotti tat-tadam għal ikel ta' togħma bħal spagetti squash , chili, u stews. Staġun il-zalza tiegħek madankollu tixtieq, billi tuża ħabaq, oregano, tursin jew tewm.
Riċetti bit-tadam
- Kale u Frittata tat-tadam
- Tadam tal-Guacamole
- Zalza Marinara homemade
> Sorsi:
> Labensky, SR, Hause, AM. Fuq it-Tisjir: Ktieb ta 'test ta' Fundamentali Kollimitarji. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
> Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Database Nazzjonali dwar in-Nutrijenti għar-Rilaxx ta 'Referenza Standard 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=