Meta tmur għall-pikniks u l-partijiet tal-arrière, tieħu ż-żmien biex tagħżel ħarsien mix-xemx tajjeb u tapplikaha tajjeb. Għandek tieħu l-istess attenzjoni meta tagħżel l-ikel meħud flimkien. Li tgawdi l-gost fix-xemx hija ferm aħjar jekk tista 'tikkonsma ikel b'sigurtà.
Żomm il-barbecue menu ħielsa minn ġermi li jagħmlu l-ħsara u tieħu passi sempliċi biex tevita mard li jinġarr fl-ikel.
Dawn il-pariri u riċetti tajbin għas-saħħa se jagħmlu għas-sajf aktar sikur.
Għajnuniet għas-Sikurezza tal-Ikel għas-Sħana
Kemm l-ospiti kif ukoll dawk li jmorru parti huma mħeġġa jaħsbu dwar is-sikurezza tal-ikel f'kull stadju tal-ikla. Li tkun konxju dwar il-ħżin, it-tisjir u l-ikel li jservu tgħin tipprevjeni l-kontaminazzjoni tal-batterja. Agħmel l-almu tiegħek biex:
- Meta tippakkja, żomm ikel nej bħal laħam separat minn ikel lest biex jittiekel bħal insalati, frott u kondimenti.
- Aħżen l-oġġetti kollha li jitħassru fi friġġ jew apparat li jkessaħ ippakkjat b'ħafna silġ. Is-silġ huwa kbir għaż-żamma ta 'oġġetti simili għad-deżerta, jibred ukoll.
- Meta tixgħel il-grill, uża termometru biex tkun żgur il-laħmijiet ġew imsajrin mat-temperatura interna xierqa.
- Ladarba l-ikel ikun innotifikat, żomm għajnejk fuq l-għassa tiegħek. Evita li tħalli oġġetti li jitħassru f'temperatura tal-kamra għal aktar minn sagħtejn. Wara dak iż-żmien għadda, l-ikel għandu jkun imkessaħ, imsajjar, jew imsaħħan mill-ġdid.
- Ikteb dan il-qafas ta 'żmien sa 60 minuta biss jew inqas jekk it-temp ikun iktar sħun minn 90F.
Jekk tieħu ftit ħin biex tippjana l-menu qabel iż-żmien u tagħżel riċetti li jistgħu joqgħodu fuq l-elementi, int ser iżżomm ruħek u l-kumpanji tiegħek bla periklu.
Mur għall-Guac
Għal appetizer ta 'malajr, aqbad lott ta' guacamole magħmul minn avokado b'saħħtu tal-qalb . Tista 'tagħmilha friska fil-piknik: din ir-riċetta ta' pjaċir hija faċli biex tagħmel u togħma aħjar fit-temperatura tal-kamra.
Iż-żieda ta 'aċidu minn meraq tal-ġir frisk tgħin ukoll biex iżżomm l-appetizer frisk.
Jekk il-kundizzjonijiet huma sħan u umdi ħafna, iservu fuq skutella ta 'silġ u ma ninsewx dwiefer bħall-bsaten tal-karrotti, flieli tal-ħjar, ċipep tat-tortilla u crackers tal-qamħ sħaħ.
Guacamole Bażiku
Jservi: 8
- 4 avokado misjur
- Meraq ta 'ġir
- 1/2 kosher kuċċarina melħ
Fiżjonarju żid ins: zalza friska, tadam imqatta ', cilantro mqatta' b'mod fin, bżar jalapeno mqatta 'b'mod fin, basal aħmar ikkapuljat, tewm ikkapuljat
- Aqta 'kull wieħed mill-avokado fin-nofs, neħħi l-fossa.
- Permezz ta 'kuċċarina kbira, aqla' l-laħam fi skutella medja.
- Staġun bil-ġir, melħ, u supplimenti fakultattivi, jekk mixtieq.
- Imsaħ l-ingredjenti tal-maxx bil-furketta jew masher tal-patata; iservu immedjatament.
Insalati Safer
Minflok ma tinkwieta dwar l-insalati ta 'mayo-drenched li jiskuraw fix-xemx, tilħaq għar-riċetti li jistgħu joqgħodu sal-elementi u huma faċli biex jagħmlu.
L-insalata tal-kannella u l-cranberry magħmula mill-kaboċċa b'saħħitha tirreżisti d-dbiel anke meta titqiegħed mal-dressing, filwaqt li l -bużbież ħelu u crunchy u l-insalata tat-tuffieħ jistgħu jagħmlu dazju doppju bħala side dish jew topping burger.
Għal xi ħaġa xi ftit mhux mistennija, ipprova insalata panzanella mlewna u Delicious magħmula bil-ħobż iqarmeċ u dulliegħa dulliegħa gidjien jmorru ġewż għal dan wieħed!
Id-Dulliegħa Panzanella Bil Mint Frisk
Jservi: 4
- 4 qatgħat ħoxnin qamħ sħiħ, ħobż ta 'ġurnata, kubiku
- 3 tablespoons ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 3 tazzi tad-dulliegħa kubika
- 1 tadam medju, miżruha u mqatta '
- Tazza tal-ħjara imqatta '1 tazza
- 2 tablespoons mint frisk imqatta '
- ¼ kikkra ġobon feta misħuq
- ½ kuċċarina zest tal-lumi
- Meraq ta '½ lumi
- Melħ Kosher
- Piper iswed frisk tal-ground
- Preheat il-forn għal 350F.
- Poġġi l-kubi tal-ħobż fuq panetta tal-folja, drizzle b'2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa u staġun b'qiegħ ta '¼ kuċċarina u pinch ta' bżar iswed. Sahh sakemm inehhi, madwar 15-il minuta. Imħalla toqgħod għat-temperatura tal-kamra.
- Fi skutella kbira, agħmel kubi tal-ħobż mixwi, dulliegħa, tadam, ħjara, zekka, u feta. Żid l-għaġla tal-lumi, il-meraq tal-lumi, iż-żejt li fadal, u l-insalata tal-istaġun b'piż addizzjonali ta '¼ kuċċarina ta' melħ u bżar iswed mat-togħma. Toss tajjeb u sservi.
Għall-Grill
Staples tat-tisjir popolari bħal burgers, tiġieġ u zalzett huma wħud mill-ikel l-aktar riskjuż li jġibu l-pikniks għax jeħtieġu kontroll ta 'temperatura eċċellenti.
Meta tħejji kebabs, aqla 'fl-ilma l-ewwel biex twaqqafhom milli jaħarqu. Ladarba fuq il-grill, kun żgur li l-laħmijiet nejjin huma kompletament imsajrin minn fuq in-naħat kollha qabel ma sservi. Armi kwalunkwe immarinat li kien f'kuntatt ma 'meraq tal-laħam nej u evita l-użu ta' utensili tat-tisjir fuq ikel imsajjar ladarba jkunu ħadthom jintmessu l-għalf mhux maħdum.
Ipprova kliewi tas-sodju grilled b'qalba baxxa u skewers tat-tadam jew frott tal-baħar bħal zesty grilled gambli . U tinsiex il-ħxejjex billi tagħmel brunġiel grilled ma 'Ħwawar tal-Lvant Nofsani . M'hemmx għalfejn li toqgħod barra mill-steak. Agħżel qatgħa dgħif ta 'laħam bħal steak tal-ġenbejn, li huwa għoli fil-proteina u l-ħadid u faċli biex issajjar indaqs fuq il-grill.
Steam tar-Rosemary Flank
Jservi: 4
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 tablespoons ta 'klin tar-rum frisk
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1/2 kosher kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- Filinett ta '1 libbra
- Poġġi żejt, klin, Worcestershire, melħ, u bżar f'borża kbira ssiġillabbli.
- Poġġi steak fl-istess borża u immarinat fil-friġġ għal mill-inqas siegħa jew sa 24 siegħa.
- Saħħan grill jew grill pan sa għoli medju. Saħħan għal 8 sa 10 minuti kull naħa, jew sakemm imsajjar kif mixtieq. Ħalli toqgħod għal 10 minuti qabel it-tqattigħ.
Ħlief Kamra għal Deżerta
Peress li d-deżerti tipikament jiġu servuti lejn it-tmiem tal-parti, kun żgur li huma kkontrollati kif xieraq it-temperatura fit-tul. Kun żgur li hemm kamra hekk li l-ħalib li fih tittratta bħal krema bit-tarjola, pudina, trifle, u parfaits tal-ġenuż tal-banana tal-karawett jistgħu jinżammu kesħin jew fuq silġ.
Żomm apparat li jkessaħ separat fuq l-idejn jew kun żgur li tħalli kamra fil-friġġ. F'dawn iż-żminijiet, l-użu tal-friża tiegħek għall-pops tas-silġ jista 'jiġi f'id ħafna.
Frott Pops tifqigħ Silġ
Jservi: 4
- 1 tazza meraq tal-frott 100 fil-mija (meraq abjad ta '
- 1 tazza ilma
- Frott frisk imqatta 'fin (berries, għeneb, ananas, karawett, tuffieħ, ħawħ)
- Għaqqad meraq u ilma ġo tazza kbira tal-kejl; ħawwad sew biex tgħaqqad.
- Ferra meraq f'forom pop tas-silġ, timla madwar tliet kwarti tal-mod sħiħ. Qatra f'biċċiet ta 'frott frisk u bsaten u tappijiet tad-daħħal kif ordnat.
- Trasferixxi lejn il-friża għal mill-inqas 4 sigħat biex tibbies qabel ma sservi.