Tgħallem x'għandek tissostitwixxi laħam tal-ħobż fil-landa tal-laħam
Meatloaf huwa ikel ta 'kumdità tradizzjonali. Jekk qiegħed fuq dieta baxxa ta 'karboidrati jew mingħajr glutina, tista' tgawdi l-laħam tal-landa billi tagħmel ftit bidliet. Hemm erba 'komponenti għal-laħam bażiku tal-laħam: laħam, ħwawar, mili u zalza. Kull wieħed jista 'jvarja skond it-togħma u l-ħtiġijiet nutrizzjonali tiegħek. Ejja nieħdu l-komponenti wieħed kull darba.
Il-Laħam
Laham tal-laham jista 'jkun maghmul minn kull tip ta' laham tal-ground.
Ċanga art hija tradizzjonali, iżda m'hemm l-ebda raġuni li ma tistax tuża dundjan, ħaruf, majjal, jew xi tip ieħor. It-taħlita tal-laħam tal-laħam, li hija disponibbli f'xi ħwienet, hija taħlita ta 'ċanga, majjal u vitella. Ħafna riċetti jinkludu zalzett (meħud mill-ġilda). Kull laħam huwa multa; madankollu, l-aħjar huwa li tevita laħmijiet ħoxnin ħafna għaliex ser tirrilaxxa l-grass. Il-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-laħam tat-tbajja jitolbu 1.5 sa 2.5 libbra ta 'laħam għal pan pan standard.
Il-Ħwawar
Il-ħwawar jistgħu jvarjaw skond it-togħma u l-avventurużi tiegħek. Meatloaf jista 'jsir stil Taljan, stil Messikan, jew stil Amerikan sempliċi. Jista 'jkun imħawwar b'xi ħaġa mill-inbid sa zalza friska biex trab tal-curry. It-tewm huwa tħawwir favorit, bħalma hu Worcestershire sauce u Ketchup. Madankollu, eaters b'karbonju baxx iridu jaraw iz-zokkor f'ketchup regolari u jekk qed tiekol mingħajr glutina, kun żgur li tiċċekkja xi zlazi li żżid.
Il-Mili
Ħobża ta 'laħam mitħun biss tista' tkun ħafna dens, u mhux se żżomm kemm jista 'jkun meraq u tista' tispiċċa xotta.
Dan hu għaliex il-laħam jitħallat ma 'lamtu bħal ħobż jew ħafur. Il-lamtu jassorbi l-meraq u jagħmel il-ħobża inqas dens. Ħafna riċetti jitolbu madwar 1/2 kikkra ta 'filler għal kull libbra ta' laħam. Ħxejjex bħal spinaċi, basal, faqqiegħ jew bżar aħdar ukoll jagħmlu l-ħobża inqas dens, kif ukoll żid togħma.
Frott bħal tuffieħ mqatta 'jew tuffieħ mhuwiex żieda insolita, li żżid il-meraq kif ukoll kontropunt ħelu għall-ħobża tas-sajran.
Fuq id -dieti b'livell baxx ta 'karboidrati , il-fdalijiet tal-lamtu huma skoraġġuti, speċjalment frak tal-ħobż. Dawk fuq dieta mingħajr glutina jeħtiġilhom jevitaw ħobż li fih il-glutina. Huwa perfettament tajjeb biss biex titħalla barra. Imma jekk tagħmel dan, tkun taf li għandek toqgħod il-grass żejjed u l-meraq li l-lamtu kien jassorbi. Jew, tista 'tifforma l-ħobża tiegħek fuq folja tal-ħami minflok f'pan pan. Hawn huma xi ideat ta 'karboidrati baxxi għall-mili tal-ħobż tal-laħam:
- Frak tal-ħobż baxx ta 'karboidrati jew mingħajr glutina
- Laħam tal-ħafur (mhux immedjat), skont il-benefiċċju tal-karboidrati tiegħek u l-grad ta 'sensittività tal-glutina
- Ħaxix imnixxef bħal basla, tadam, faqqiegħ
- Taħlita tas-soppa mnixxfa: Għid il-carbs kif ma tistax tużah fl-istess kwantitajiet bħal fillers oħra, u ċċekkja l-glutina.
- Ħxejjex friski jew iffriżati bħall-ispinaċi u l-oħrajn elenkati hawn fuq jagħmlu l-ħobża inqas dens, iżda mhux se tassorbi meraq.
- Qxur tal-majjal imfarrak
- Proteina veġetali b'tessut (TVP)
- Counters tal-karbon Mashers Instant
- Neħħi t-Thin NOTcereal u / jew zokkor NOT
Inpoġġu l-Ħobż Flimkien
Minbarra l-filler, bajda waħda għal kull ħobża normalment tintuża bħala legatur.
Xi wħud jgħidu li jekk żżid aktar minn waħda dan jinterferixxi man-nisġa. L-idejn tiegħek huma l-aħjar għodod għat-taħlit tal-laħam tal-laħam iżda ma overdo. Is-sħana minn idejk idubu x-xaħam u jagħtu lill-ħobża tessut tal-gummier.
Is-Zalza jew it-Topping
Għalkemm topping għal laħam tal-laħam mhuwiex rekwiżit, huwa komuni. L-aktar toppijiet popolari huma zlazi bbażati fuq it-tadam bħal ketchup, zalza barbecue , zalza tat-tadam, pejst tat-tadam jew zalza piquant. Faqqiegħ gravy jew bacon huma għażliet oħra.
Tista 'tpoġġi zlazi bbażati fuq it-tadam fuq madwar 10 sa 15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir. Żid gravy wara li l-landa tal-laħam tkun fuq il-pjanċa.
Għal dawk li jieklu karboidrati baxxi, jitgħallmu kif jagħmlu gravy tal-karboidrati baxx . Jekk qed tiekol mingħajr glutina, kun żgur li l-gravy ma jkunx magħmul bid-dqiq jew ingredjenti oħra li jżidu l-glutina.
Tisjir il-Loaf
Tradizzjonalment, meatloaf jinħema f'ħobż kbir ta 'ħobża, iżda se jissajjar aktar malajr jekk jinqasam f'ħobżiet żgħar jew saħansitra kikkri muffins. F'temperatura ta '350 F, il-ħobżiet tal-kikkra tal-muffin jissajru f'15 sa 20 minuta, meta mqabbla ma' siegħa jew aktar f'ħobż kbir. Xi wħud jgħidu li t-tisjir tagħha itwal fit-325 F se toħloq tessut imtejjeb. Għal kull waħda minn dawn l-għażliet, il-meatloaf isir meta tivverifika t-temperatura fiċ-ċentru tal-ħobża u tirreġistra 155 F.
Huwa wkoll pjaċevoli li tagħmel il-laħam tat-tiġieġ f'forom differenti fuq folja tal-ħami. Ipprova forma tal-qalb jew tikseb aktar kreattiv.