Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 443
Xaħam - 11g
Carbs - 71g
Proteina - 16g
Ħin totali 50 min
Ipprepara 15 min , Cook 35 min
Noti 2
Fil-ayurveda, forma ta 'mediċina alternattiva li oriġinat fl-Indja, waħda mill-ikliet l-aktar bażiċi hija kitcherie (imsejħa wkoll khichdi, khichadi, jew kitchari), stew magħmul bil-fażola mung split u ross basmati u imħawwar b'taħlita ta' bħala qronfol, qoxra tal-kannella, kemmun, u qxur tal-kardamomu.
Ħsieb li jkun faċli biex tiddiġerixxi, kitcherie jittiekel bħala ikla ta 'kuljum u huwa qal li huwa partikolarment ta' benefiċċju waqt żminijiet ta 'stress, mard jew xogħol eċċessiv. Huwa l-ikla ta 'l-għażla fil-mono-dieti ta' l-Ayurvedic u waqt it-tindif ta 'programmi ta' dieta bħal panchakarma .
Il-ħwawar fil-kitcherie jistgħu jvarjaw. Xi wħud jinkludu trab tal-kemmun, turmeriku u kosbor li jibbilanċjaw id-doshas kollha (vata, pitta u kapha). Biex tibbilanċja dosha partikolari, ikel speċifiku u ħwawar li jsostnu dak id-dosha jistgħu jiġu inklużi. Per eżempju, biex tibbilanċja l-kapha dosha, ipprova żid karrotti, pastard, kaboċċi, piżelli, spinaċi, bżar iswed, tewm, ġinġer, kemmun, kosbor jew turmeriku. Biex tibbilanċja l-pitta dosha, ipprova brokkoli imsajjar, qaqoċċ, bżar tal-qampiena, jew zucchini. Ara lista ta 'ikel li jsostni u jaggrava kull dosha . Għandna ninnotaw li l-mediċina Ayurvedic mhix kompletament appoġġjata mix-xjenza, iżda r-riċetta hija estremament b'saħħitha u sħiħa ta 'ingredjenti li jnaqqsu l-infjammazzjoni - irrispettivament mill-oriġini tagħha, jistħoqqilha post fir-repertorju tiegħek.
Ir-riċetta li ġejja ġiet maħluqa mill-kċina Ayurvedic Patti Garland tal-Kitchen Bliss. Ipprova wkoll ir-riċetti tagħha għat- tè pitta , te kapha , u tè vata .
Ingredjenti
- 1/2 kikkra isfar mung dal (split, hulled, fażola mung xotta)
- 1/2 tazza tar-ross basmati
- 1 1/2 tablespoons ghee (butir kjarifikat)
- 2 weraq tar-rand
- 2 biċċiet żgħar bil-qoxra tal-kannella
- 2 sinniet sħaħ
- 2 qxur tal-kardamomu sħaħ
- 3 tazzi ilma
- 1/4 kuċċarina melħ
Preparazzjoni
1. Laħlaħ ir-ross mung dal u l-basmati bosta drabi.
2. Saħħan saucepan fuq medium heat u żid il-ghee. Meta l-ġhee tissaħħan, żid il-weraq tar-rand, imsiemer tal-qronfol, qxur tal-kardamomu u qoxra tal-kannella u ħawwad sakemm ikunu kombinati sewwa u fragranti.
3. Ħallat fir-ross basmati, mung dal, ilma, u melħ. Saħħan għal għoli, u għalli għal ħames minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Dawwar is-sħana jekk tibda tinħaraq.
4. Qoxra u sajjar parzjalment fuq sħana medja sakemm il-mung dal u r-ross huma rotob, madwar 20 sa 25 minuta.
5. Neħħi l-ħwawar aridi (l-imsiemer tal-qronfol, il-weraq tar-rand, il-qoxra tal-kannella u l-qxur tal-kardamomu). Iservu d-dixx sħun.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Aħżen fil-friġġ, kopert, sa tlett ijiem. El
Mung dal u ghee (butir kjarifikat) jistgħu jinxtraw fi ħwienet tal-grocer Indjani jew tista 'tagħmel il-ġobon homemade tiegħek stess billi tuża r- riċetta tal-ghee fuq il-paġna panchakarma.
Ċaħda: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.