Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Ahi Tuna Poke u Kif tagħmel dan
Jekk tixtieq sashimi jew ceviche, int inħobb poke, mod Ħawajjan tradizzjonali ta 'preparazzjoni ta' ħut mhux ipproċessat. Il-kelma "poke" (rima b '"okay") tirreferi għall-ħut li jinqata' f'kubi żgħar. Poke tradizzjonali huwa mħawwar bil-ġewż Kukui ħawajjan tal-melħ, alka tal-baħar u mitħun li jerġa 'jsir f'inamona.
Storja ta 'Poke
Skond l-istoriku ta 'l-ikel Rachel Lauden fil-ktieb tiegħu L-Ikel tal-Paradise: Nesploraw il-Wirt Kulturali tal-Ħawaj, mhuwiex ċar meta poke sar vera ħut.
Għalkemm il-ħawajjan għoġbu ħut nej flimkien ma 'melħ u ħwawar oħra għal żmien twil ħafna, l-ewwel referenza għall-poke f'cookbook saret f'nofs is-sebgħinijiet.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Poke
Filwaqt li tista 'ssib qarnit imsajjar jew tipi oħra ta' ħut, ahi tuna hija l-aktar ħut komuni użat għall-poke. It-tonn huwa żieda eċċellenti għal dieta sana minħabba li huwa sors kbir ta 'proteina u huwa baxx fix-xaħam totali, iżda għoli f'aċidi grassi omega-3 li huma tajbin għall-qalb u l-moħħ. Huwa baxx fil-kaloriji wkoll. Kull uqija ta 'tonn nej prima għandha madwar 30 kalorija.
Kif tagħmel poke sempliċi fid-dar
Tista 'ssib poke f'ristoranti li jippreżentaw l-ikel Asjatiku tal-Paċifiku, jew tista' tagħmel poke fid-dar.
Dak li għandek bżonn:
Ibda bit-tonn frisk ta 'grad ta' Sushi. Jista 'jkollok bżonn tmur f'maħżen speċjali jew suq Asjatiku jekk il-maħżen tal-grocer tiegħek ma ġġorrhiex. Tużax steaks regolari ta 'tonn nej. Poke tradizzjonali huwa magħmul bil-melħ ħawajjan u ġewż kukui li huma mixwi u mitħunin, f'liema punt qed jissejħu inamona.
Dawn l-ingredjenti huma diffiċli biex jinstabu barra mill-Hawaii, iżda melħ regolari tal-baħar u ġewż macadamia mitħun fin jagħmlu sostituti tajbin.
Barra minn hekk, ikollok bzonn il-basla Maui jekk tista 'ssib waħda (jew basla regolari jekk ma tistax issib il-basla Maui), xi basal aħdar, żejt tal-ġulġlien u zalza tas-sojja.
Ingredjenti:
- 1 libbra ta 'tonn frisk
- 1/3 kikkra zalza tas-sojja
- 1/3 tazza tal-basal imqatta '
- 1/2 kikkra basla bajda mqatta '
- 2 tablespoons żejt tal-ġulġlien
- 2 kuċċarini mqatta 'ġewż tal-Makadamja
- 1/8 kuċċarina melħ tal-baħar (jew għall-togħma)
Aqta 'l-ħut f'kubi ta' daqs żgħir tal-gidma, madwar 1 pulzier kwadru. Żid il-ħut ġo skutella kbira.
Żid l-ingredjenti li jifdal u ħafif toss sabiex it-tonn ikun miksi. Għatti l-iskutella u poġġiha fil-friġġ għal 2 sigħat jew aktar. Imbagħad, tista 'tiekol hekk kif inhi, iżżid toppings żejda bħal żerriegħa tal-ġulġlien mixwi, bżar tal-bżar, jew alka tal-baħar, jew tuża l-poke tiegħek biex tagħmel skutella tal-poke.
Allura X'hemm Poke Bowl?
Xi ħaġa kif Delicious kif Poke hija marbuta li tinfirex lil hinn mill-oriġini tagħha u l-biċċa l-kbira tal-bliet kbar fl-Istati Uniti għandhom ristoranti li jservu bwieqi poke, li jikkombinaw il-ħut bir-ross u kisjiet addizzjonali. Fittex ir-ristoranti li jispeċjalizzaw fl-ikel Ħawajjan jew Asjatiku, u f'ċerti bliet, issib ristoranti sħaħ iddedikati biss biex ipoġġu skutelli.
Poke skutelli li ssib fir-ristoranti jista 'jkun simili għall-iskutella tal-poke ħawajjan oriġinali jew kompletament differenti. Tista 'ssib poke bowls b'ħut imsajjar, gambli, granċijiet jew tofu u dawn jistgħu jiġu mimlija bil-avokado, edamame, jew mayo pikkanti, simili għal dak li tista' ssib f'ristorant Sushi.
Il-biċċa l-kbira tal-bwieqi tal-poke jinkludu ross abjad, bħal ross tal-sushi, iżda tista 'wkoll issib zucchini imqatta' rqiq jew quinoa fil-qiegħ minflok.
Għall-biċċa l-kbira, il-pokka tal-iskutelli huma pjuttost b'saħħithom u mhux għoljin wisq fil-kaloriji. Iżda, jekk toqgħod mill-platt tradizzjonali u żid globs ta 'mayo pikkanti jew biċċiet żejda ta' avokado l-għadd ta 'kaloriji jista' jaqbżu.
Kif tagħmel Poke Bowl fid-Dar
Int ser ikollok bżonn il-poke li għamilt qabel. Jew tista 'tpartat it-tonn u tipprova salamun ta' grad Sushi, qarnit imsajjar jew tip ieħor ta 'ħut imsajjar. Jekk trid tmur għal skutella tal-poke inqas tradizzjonali, tista 'tuża biċċiet ta' tofu, laħam tal-granċ, jew tuża biċċiet ta 'gambli imsajrin, tiġieġ jew majjal.
Naturalment, ikollok bżonn ukoll ross. Ir-ross Sushi huwa għażla eċċellenti, iżda r-ross abjad qamħ jew medju ser jagħmel. Jew żid ftit fibra u uża ross ismar. Ingredjenti addizzjonali jistgħu jinkludu avokado, alka tal-baħar, flieli tal-ħjar, karrotti mqatta ', kaboċċi mqatta', edamame, tadam taċ-ċirasa jew żerriegħa tal-ġulġlien. Jekk tixtieq spicier poke bowl, żid bżar taż-żerriegħa jew xi zalza sriracha.
Ingredjenti:
- 1 lira tal-poke (uża r-riċetta t'hawn fuq jew waħda mir-riċetti li tista 'ssib fuq l-internet)
- 2 tazzi ross imsajjar
- 1 avokado, imqaxxar, imnaddaf u mqatta 'f'biċċiet jew mgħottija f'biċċiet daqsijiet tal-gidma
- Kaboċċa mqatta '1 tazza
Aqsam ir-ross imsajjar b'mod uniformi f'erba 'bwieqi. Żid 1/4 tal-poke għal kull skutella u quċċata b'ammonti ugwali ta 'avokado u kaboċċi mqatta'. Jservi erbgħa.
Kull waħda li sservi għandha madwar 285 kalorija, 31 gramma proteina, 26 gramma karboidrati, u 3 grammi fibra.
Aktar Ideat għal Poke Bowls
Hemm numru ta 'modi biex tagħmel poke bowls fid-dar, inkluż California Roll poke skutelli u ahi tonn u quinoa poke skutelli. Sakemm tagħżel l-ingredjenti li tixtieq, ir-riżultat aħħari għandu jkun Delicious.
Tippreferi li taħdem ma 'riċetti minflok tolqot waħdu? Imbagħad hawn xi riċetti aktar aqwa biex tibda:
- Pikkanti Tofu Poke Bowls
- Ahi Tonn Poke Bowls
- Pudelli tas-Salamun
> Sorsi:
> AgħżelMyPlate.gov. "Supertracker: My Recipe."
> Laudan, Rachel. L-Ikel tal-Paradise: Nesploraw il-Wirt Kulinarju tal-Ħawaj . Honolulu: U ta 'Hawai'i Press, 1996. Stampa.
> Servizz ta 'Riċerka Agrikola Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti Database nazzjonali dwar in-Nutrijenti għar-Rilaxx ta 'Referenza Standard 28.