Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 126
Xaħam - 8g
Carbs - 12g
Proteina - 3g
Ħin totali 30 min
Ipprepara 15 min , Cook 15 min
Noti 12
Dawn il-muffins tad-dqiq tal-lewż versatili jistgħu jkunu l-bażi għal ħafna mill-varjazzjonijiet favoriti tiegħek ta 'muffin mingħajr glutina inkluż blueberry, magħmul bil-frott frisk jew iffriżat, jew kull togħma li tixtieq meta ssir ġamm tal-frott bħall-berquq. Minbarra l-laned tal-molluski, twaġen tal-muffin u t-torti tal-pudina Yorkshire jistgħu jintużaw biex jagħmlu muffins sempliċi b'dijametru ikbar (madwar 4 pulzieri wiesgħa) li jistgħu jinqasmu u jixorbu jew saħansitra jintużaw għal sandwiches. Twaġen tal-muffin huma baxxi ħafna, filwaqt li t-torti tal-pudina Yorkshire huma madwar 1 pulzier fil-fond jew hekk. Il-problema b'dawn it-twaġen hija li s-soltu jkollhom erba 'bjar, allura inti teħtieġ ħobżiet multipli biex bake l-batter f'darba waħda. Innota li għalkemm hemm xi ġulepp ta 'l-agave miżjud mat-taħlita, dawn il-muffins għadhom aktar baxxi tal-karboidrati minħabba li jbiddlu d-dqiq tradizzjonali għad-dqiq tal-lewż. L-agave jmur 'il bogħod biex jagħmel dawn il-muffins togħma kbira.
Ingredjenti
- 2 tazzi
- dqiq tal-lewż / ikla tal-lewż
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/4 kuċċarina melħ
- Tazza apposta 1/2 kikkra
- 4 bajd kbir bit-temperatura tal-kamra
- 1/3 tazza ilma
- 5 tablespoons ġulepp ta 'agave
Preparazzjoni
- Forn tas-sħana għal 350F.
- Ħafif ta 'kisja ta' landa tal-muffin ta '12-tazza bi sprej għat-tisjir. Jew tista 'tuża twaġen tal-muffin jew twaġen tal-pudina Yorkshire jekk tixtieq.
- Fi skutella kbira, aqbad flimkien dqiq / dqiq tal-lewż, trab tal-ħami u melħ sakemm titħallat tajjeb.
- Fi skutella medja separata, ħallat flimkien il-qoxra tat-tuffieħ, il-bajd, l-ilma u x-xiropp tal-agave. Ħawwad sewwa iżda m'għandekx taħlit minħabba li dan jista 'jikkawża fenomenu magħruf bħala "mini" (ara hawn taħt).
- Permezz ta 'sassla, muffin tal-porzjon fil-pan tal-għażla, timla madwar 1/2 sa 2/3 sħiħa. Imsaħ madwar 15-il minuta. Uża t-test tat-toothpick biex tiġi ddeterminata t-tbenġil.
- Neħħi mill-forn, stenna ħames minuti u muffins invertiti fuq rack tal-wajer. Muffins jistgħu jittieklu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Tunnellar f'Muffins
It-tunnellar, jew id-dehra ta 'kanali jew bwiet ta' l-arja, fil-frak ta 'muffin, jistgħu jseħħu meta l-batter jiġi mxejjen. Jekk possibbli, uża biss 15 sa 20 puplesija ħafifa b'kuċċarina tal-injam meta tgħaqqad l-ingredjenti likwidi u niexfa.
Varjazzjonijiet Favoriti
- Muffins Blueberry: Itwi f'1 tazza blueberries friski jew iffriżati (ma jinħallx jekk tuża berries iffriżati) bħala l-aħħar pass fil-proċess tat-taħlit dritt qabel ma tittrasferixxi l-batter lejn il-pan. Kun żgur li tuża idejn ħafif meta taħlit fil-blueberries sabiex ma tbenġilhomx, inkella inti ser tispiċċa b'muffins vjola.
- Muffins tal-berquq: Għal muffins tal-berquq, qiegħed 1 kuċċarina ġamm tal-berquq tal-frott kollu fuq kull muffina u imbottah bi ftit (se tinżel aktar waqt il-ħami). Kwalunkwe togħma tal-ġamm kollu tal-frott jista 'jintuża.
- Naturalment, in-numru ta 'kaloriji u informazzjoni nutrittiva oħra jinbidlu (iżda mhux b'ħafna) jekk il-blueberries jew il-ġamm kollu tal-frott jiżdied mal-riċetta bażika tal-muffina.