Rhubarb huwa frott tat-torti u ġeneralment jittiekel f'riċetti b'ħafna zokkor, sabiex il-karattri baxxi għandhom ikunu attenti minn kwalunkwe platti li fihom ir-rabarbru magħmula għalihom. Min-naħa l-oħra, iż-żebbuġ innifsu fih ftit zokkor naturali, għalhekk huwa għażla kbira jekk tista 'tikkontrolla l-ammont ta' zokkor fl-ikel.
Kien darba popolari li nibble fuq iz-zkuk mhux maħduma tar-rabarbru (li dehru li kibru kullimkien) bi sprinkles ta 'melħ.
Tagħmel l-istess ħaġa biż-zokkor hija komuni f'postijiet oħra. (Tiekolx il-weraq, għalkemm, għax huma velenużi).
Kontej tal-Karboidrati u l-Fibra
- 1/2 kikkra z-zokkor imqatta ': 1.5 grammi effettivi (netti) karboidrati flimkien ma' 1 gramma tal-fibra u 13 kaloriji.
- 1 zokk tar-rabarbru medju (ftit iktar minn 2 uqija): 2 grammi effettivi (netti) karboidrati flimkien ma '1 gramma fibra u 11 kaloriji.
Indiċi Glycemic
M'hemmx studju xjentifiku dwar l- indiċi glycemic tar-rabarbru. It-tagħbija gliċemika hawn taħt hija bbażata prinċipalment fuq l-ammont baxx ta 'karboidrati u l-ammont għoli ta' fibra fl-impjant.
Glycemic Load
- 1/2 kikkra taż-żebbuġ imqadża: 1
1 zokk tar-rabarbru medju (ftit aktar minn 2 uqija): 1
Benefiċċji tas-Saħħa
Rhubarb huwa sors tajjeb ta ' vitamina K , sors tajjeb ta' vitamina C , u sors ġust ta 'potassju. Hija wkoll sors deċenti ta 'lutein u xi phytonutrients. Jekk tiekol ħafna minnha, tista 'tikseb effett lassattiv.
Riċetti ta 'karboidrati baxxi
Carolyn tal-Jum Kollha I Dream About Food Blog għandu pjuttost ftit riċetti baxxi tal-karboidrati, u sibt riċetti tagħha biex ikunu verament kbir.
Dawn ir-riċetti kollha huma bla glutina kif ukoll karboidrati baxxi. Iċċekkja:
- Rhubarb Crisp - It-topping ħoss daqshekk tajjeb!
- Sorbaldi tar-Rabarbru - Nista 'nixtri magna tal-ġelat hekk li nista' nagħmel dan!
- Strawberry Rhubarb Crumb Bars - Il-frawli u r-rabarbru huma tali tqabbil naturali.
- Skonjani tar-Rukarbru Pekan - magħmulin bid-dqiq tal-lewż
Suġġerimenti oħra ta 'Notifika
Rhubarb Mgħawweġ: Agħmel biss iż-żebbuġ imqatta 'biċ-ċikkulata bi ftit ilma. Żid ftit kannella jew noċemuskata jekk mixtieq. Meta tkun ratba, ħelu biex togħma bis-sostitut taz-zokkor favorit tiegħek. Iservu b'krema bit-tarjola mingħajr zokkor.
Rhubarb imnaddfin: Agħmel kif tista 'tipi oħra ta' pickles, bħal pikles tal-qigħan dulliegħa , li jagħmlu kondiment tat-torti.
Bħala veġetali: Jekk qed tagħmel dixx rikk u tqil, iż-żieda ta 'żebbuġ ikkapuljat ftit imsajjar jista' jżid spark.
Sorsi:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. "Tabella internazzjonali ta 'indiċi glycemic u valuri tat-tagħbija glycemic: 2002." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika . Vol. 76, Nru. 1, 5-56.
Database Nazzjonali ta 'Nutrijenti USDA għar-Referenza Standard, Rilaxx 28.