Tiekol bla glutina? Inti jista 'jkollok qamħirrum ... imma biss ċerti marki
Qamħirrum tradizzjonali - fil-forma pura tagħhom - jiġi minn qamħ, mhux minn qamħ, xgħir jew segala (it-tliet qmuħ tal-glutina), u għalhekk huma ħielsa mill-glutina u sikuri biex jieklu fuq id-dieta mingħajr glutina. Fil-fatt, ħafna listi ta 'ikel li huma permessi fuq il-dieta mingħajr glutina jinkludu qamħirrum.
Madankollu, xi marki ta 'qamħirrum fil-fatt mhumiex sikuri għal xi ħadd li għandu mard ta' celiac jew sensittività ta 'glutina mhux celiac.
Fortunatament, il-komunità ħielsa mill-glutina għandha ħafna għażliet differenti ta 'qamħ verament bla glutina.
Lista ta 'Brands Offering Grits, Plus l-Istatus tagħhom mingħajr Glutina
Hawnhekk hawn telqa tad-diversi marki ta 'qamħirrum u dak li jgħidu dwar il-glutina:
- Arrowhead Mills . Dan il-manifattur tal-prodotti tal-qamħ, diviżjoni ta 'Hain Celestial, jagħmel qamħ isfar tal-qamħ isfar fil-kaxex immarkat b'mod prominenti "mingħajr glutina." Arrowhead Mills jissodisfa l-istandard ħieles mill-glutina ta 'l-Istati Uniti ta' anqas minn 20 parti kull miljun traċċi tal-glutina (għarraf għaliex il-partijiet tal-glutina kull miljun numru huma importanti).
- Red Mill ta 'Bob . Produttur magħruf sew ta 'prodotti varji tal-qamħ, inkluż ħafna "mingħajr glutina", ittikjati, Bob's Red Mill jagħmel diversi tipi ta' qamħirrum. Waħda biss hija ttikkettjata mingħajr glutina: qamħirrum ta 'Bob. Steer ċara ta 'qamħ tax-xgħir (għal raġunijiet ovvji), qamħirrum organiku tal-polenta tal-qamħ, qamħirrum abjad tal-qamħirrun, qamħ tas-sojja u qamħirrum. Jekk int sensittiv għall-ħafur, kun af li Bob tipproċessa l-prodotti mingħajr glutina tiegħu fuq l-istess tagħmir bħall-ħafur mingħajr glutina (aktar dwar jekk għandekx tinkludi ħafur fid-dieta ħielsa mill-glutina tiegħek ).
- Pantry ta 'Julia . Julia's, fornitur ta '"ikel fin-Nofsinhar tan-Nofsinhar, snacks, u taħlitiet" tbigħ qamħ isfar organiku maqtugħ bl-azzar, li huma mmarkati mingħajr glutina (għal inqas minn 20 parti kull miljun). Skond ir-rappreżentant ta 'Julia, il-qamħirrum jiġi pproċessat fuq tagħmir li jipproċessa wkoll il-ħbub tal-glutina. Il-prodotti jiġu ttestjati perjodikament biex ikun żgurat li jilħqu l-istandards mingħajr glutina. (Tgħallem aktar: Jekk Tikkunsmaw Prodotti Magħmula f'Faċilitajiet Komuni jew fuq Tagħmir Maqsum? )
- Medford Farms . Dawn il-qamħirrum jidħlu f'tubu li jixbah aktar li jżommu zalzett tal-kolazzjon milli prodott tal-qamħ, u ssibhom fis-sezzjoni tal-friġġ. Huma jġorru wkoll indikazzjoni prominenti "ħielsa mill-glutina", u għandhom inqas minn 20 parti kull miljun ta 'glutina fihom.
- Palmetto Farms . Dawn il-qamħirrum tradizzjonali ħafna ta 'qamħ jidħlu fi tliet varjetajiet: blat tal-ġebel isfar, abjad tal-ġebel mitħun u ġebel mitħun. Il-kumpanija tgħid il-metodu tal-mitħna tal-ġebel tradizzjonali tagħha tippreżerva ż-żjut naturali misjuba fir-raħs tal-qamħ. Palmetto Farms jgħid li ttestja l-qamħ tradizzjonali tagħha (mhux il-varjetajiet tal-ġobon) u ttestjaw taħt il-5 partijiet kull miljun, ferm inqas mill-istandard "legali" mingħajr glutina ta '20 parti kull miljun.
- Sam Mills . Din il-kumpanija bbażata fir-Rumanija, li timpjega lilha nfisha bħala "The Corn Master", tagħmel qamħirrum li huwa meqjus bħala ħieles mill-glutina (għal inqas minn 20 parti kull miljun) u 100% ħieles mill-OĠM. Il-qamħirrum Sam Mills jista 'jinstab fuq l-internet u f'xi ħwienet fl-Istati Uniti
- Quakers Instant Grits . Dawn il-qamħirrum huma l-aktar mifruxa fis-supermarkets ta 'l-Istati Uniti. Iżda sfortunatament, għalkemm ma jkollhomx ingredjenti tal-glutina , Quaker ma jikkunsidrax li huma ħielsa mill-glutina minħabba l-possibbiltà ta 'kontaminazzjoni inkroċjata. Għalhekk, għandek tidderieġi ċara ta 'qamħ Quaker - hemm għażliet aħjar hemmhekk.
Għoti tal-qamħirrum
Il-qamħ tat-tisjir huwa faċli (tip ta 'ross simili). Huwa probabbli li l-qamħirrum tiegħek daħal bir-riċetta; jekk iva, definittivament tużah.
Jekk ma jkollokx riċetta, għaqqad il-qamħ ġo qoffa kbira b'erba 'jew ħames darbiet aktar ilma daqs qamħirrun (qamħirrum ta' tazza għal erba 'jew ħames tazzi ta' ilma). Uża inqas ilma għal qamħirrun eħxen. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, u mbagħad ixgħel is-sħana u ħalliha ttektek għal kollox għal 45 minuta, waqt li tħawwad ta 'spiss biex tiżgura li l-qiegħ ma jinħaraqx. Żid butir u melħ għat-togħma.
Fin-Nofsinhar, il-qamħirrum ta 'spiss jiġi servut bil-perżut, li huwa idea kbira (aċċerta ruħek li tuża perżut mingħajr glutina , peress li mhux il-marki kollha huma sikuri).
Kelma minn
Meta l-qamħirrum ma jkunx sigur fuq id-dieta ħielsa mill-glutina, huwa ġeneralment għaliex ġew ipproċessati fuq tagħmir li jipproċessa wkoll dawk il-qmuħ tal-glutina msemmija hawn fuq.
Jagħmel sens finanzjarju għall-manifatturi biex jużaw tagħmir maqsum biex jipproċessaw il-prodotti tal-qamħ varji tagħhom, iżda dan ifisser li l-prodotti lesti jista 'jkollhom wisq kontaminazzjoni transkonfini tal-glutina li għandha titqies li hija verament ħielsa mill-glutina. Jekk tiekol qamħ mitħun ikkontaminat, tista 'tikseb il-glutina, anki jekk it-tikketta fuq il-qamħirrum ma tirreferix xejn ħlief qamħirrum pur.
Kultant, il-qamħirrum huwa attwalment magħmul minn qamħ mhux tajjeb, bħal xgħir . M'hemmx għalfejn ngħidu li għandek tevita dawn, iżda dan ifisser li inti ma tistax sempliċement ittella 'kwalunkwe pakkett qadim ta' qamħirrum u biss tassumi li huma sikuri. Dejjem iċċekkja l-ingredjenti biex tiżgura li l-pakkett li qed tagħżel huwa wieħed li jista 'jkollok.
> Sors:
> Fondazzjoni tal-Mard Ċelijaku. X'għandi nieklu? Skeda informattiva.