Liema marki ta 'perżut huma sikuri meta int bla glutina?
Il-biċċa l-kbira tal-manifatturi tal-perżut huma lesti li jirrappurtaw li l-prieżet tagħhom ma fihom l- ebda ingredjent tal-glutina , iżda mhumiex lesti li jiddikjaraw li huma neċessarjament jissodisfaw id-definizzjoni aċċettata ta '"mingħajr glutina" (li fiha inqas minn 20 parti kull miljun ta' glutina ). Dak għax il-perżut mhux dejjem huwa sikur fuq il-glutina mingħajr il-glutina, jista '(u ta' spiss) ikun fih ingredjenti tal-glutina, u l-laħam innifsu jista 'jkun soġġett għal kontaminazzjoni inkroċjata tal-glutina fl-ipproċessar.
Madankollu, hemm ftit produtturi tal-perżut li jiggarantixxu li l-prodotti tagħhom huma bla glutina, inklużi tnejn li huma ċċertifikati mingħajr glutina : Dietz & Watson u Jones Dairy Farm. Jekk int partikolarment sensittiv għall-intraċċar tal-glutina, tista 'tkun trid twaħħal ma' dawk.
Irrispettivament mil-livell ta 'sensittività tiegħek, dejjem aqra l-ingredjenti fuq kwalunkwe perżut li tixtri, peress li l-pakketti tal-glaze spiss ikun fihom il-glutina (jekk hemm dubju, tarmiha u tagħmel il-prodott bir-riċetti billi tuża l-lista inkluża hawn taħt). Hemm ukoll ċans li l-perżut innifsu se jinkludi ingredjent problematiku.
Ukoll, iżomm f'moħħu din il-lista tapplika biss għall-Istati Uniti; Perżut mibjugħ f'pajjiżi oħra (anke mill-istess kumpanija jew isem tad-ditta) jista 'jkollu ingredjenti differenti u proċeduri ta' manifattura differenti.
Lista ta 'Ġamm Ħieles mill-Glutina (Plus Xi Dik Mhux Bla Glutina)
Hawnhekk hawn lista komprensiva tiegħi tal-manifatturi tal-perżut tal-Istati Uniti u l-istatus tagħhom mingħajr glutina:
1) Armatura
Diviżjoni tal-Grupp ta 'Ikel John Morrell, Armor ibiegħ aktar minn tużżana tipi differenti ta' perżut, li jvarjaw minn perżut tat-tip Deli għal ġarar sħaħ. Il-kelliem ta 'John Morrell jgħidlekx li l-kumpanija ma tużax l-ingredjenti ma' xgħir, segala jew ħafur, iżda tuża xi qamħ f'xi prodotti. It-tikketta tiżvela jekk hemmx ingredjenti bbażati fuq il-qamħ, tgħid.
Linji maqsuma jistgħu jkunu problema: anke jekk prodott tal-perżut jidher mingħajr glutina minn ingredjenti, xorta jista 'jsir fuq linji komuni, tgħid, għalkemm il-kumpanija ssegwi protokolli ta' tindif biex titnaqqas il-kontaminazzjoni inkroċjata. Għalhekk, għandek tuża biss perżut Armor li ma jinkludix ingredjenti bbażati fuq il-qamħ fuq it-tikketta tiegħu.
2) Beeler's
Beeler's bbażata fl-Iowa tbigħ diversi tipi ta 'perżut, inklużi varjetajiet bla għadam u mingħajr għadam. Il-kelliem tal-kumpanija Julie Beeler jgħid li l-prodotti kollha ta 'Beeler isiru f'faċilita mingħajr glutina mingħajr ingredjenti tal-glutina. Il-kumpanija tiftaħar li tgħolli l-ħnieżer b'mod naturali f'ambjent fejn jistgħu jissoċjalizzaw u jkollhom aċċess għal barra, mingħajr antibijotiċi jew ormoni tat-tkabbir.
3) Kap tal-Boar
Il-laħmijiet tar-ras kollha tal-Boar, inkluża l-firxa wiesgħa ta 'prodotti tal-perżut, huma bla glutina, skont il-kumpanija. Jekk qed tfittex il-lista tal-Boar's Head gluten-free, tista 'ssibha hawn. L-aħjar huwa li tixtri l-Kap tal-Boar fl-imballaġġ oriġinali, minħabba li r-riskju ta 'kontaminazzjoni transkonfinali tal-glutina huwa għoli jekk ikollok imfellel fil-kontro deli.
4) Ġamm ta 'Broadbent
Broadbent's, li huwa bbażat fi Kentucky (id-dar ta 'perżut eċċellenti, kif jgħidu xi wħud), jagħmel kemm "pajjiż" kif ukoll "belt" priżi.
Madankollu, rappreżentant ta 'kumpanija jgħidlekx li Broadbent's ma jittestjax il-glutina jew jagħmel xi tip ta' pretensjonijiet ħielsa mill-glutina. Hija tagħmel xi prodotti li fihom il-glutina.
5) Butterball
Butterball jagħmel perżut tad-dundjan ta 'inqas xaħam li ġeneralment jinbiegħ fit-taqsima deli. Il-paġna tal-Mistoqsijiet Frekwenti tal-kumpanija tiddikjara li żewġ prodotti Butterball biss (varjetà waħda ta 'lewż u dundjan mimli iffriżat) fihom il-glutina. Għalhekk, tista 'tassumi li l-perżut tad-dundjan ta' Butterball ma fih l-ebda ingredjent tal-glutina. Madankollu, il-kumpanija ma tittestjax għal traċċa tal-glutina.
6) Il-Ham tal-Cook
Cook's jagħmel xejn imma ħamra u briskets taċ-ċanga.
Skont il-paġna tal-Mistoqsijiet Frekwenti tal-kumpanija, "l-għan tal-manifattura tal-prodotti tal-laħam kollha tal-laħam ta 'Cook huwa li huma ħielsa mill-glutina". Cook jispeċifika li l-ingredjenti kollha użati fil-produzzjoni tal-perżut tiegħu huma ħielsa mill-glutina, iżda l-kumpanija xorta tavżah li l-fornituri tagħha jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tagħhom mingħajr ma jgħidu lil Cook qabel iż-żmien. Madankollu, din il-kumpanija tidher pjuttost diliġenti meta niġu biex naħdmu fuq il-ġamm mingħajr glutina.
7) Dakin Farm
Ir-razzett ta 'Dakin ibbażat fuq Vermont jinkludi kemm għadam kif ukoll għadam bla għadam, li wħud minnhom huma mqatta' f'forma ta 'spirali. Tbiegħ ukoll steaks u chops tal-perżut. Skont il-kumpanija, il-varjetajiet mhux imqatta 'f'għamla ta' spirali huma kkunsidrati bħala ħielsa mill-glutina. Dawn jinkludu: perżut petite bla għadam, nofs ham mingħajr għadam, nofs ham fil-għadma, u għadma fil-għadam sħiħ. Il-varjetajiet imqatta 'spirali mhumiex ikkunsidrati bħala ħielsa mill-glutina minħabba l-glazes tagħhom.
8) Dietz & Watson
Dietz & Watson hija ċċertifikata mingħajr glutina mill-Assoċjazzjoni Celiac Sprue (CSA), li teħtieġ prodotti li jittestjaw taħt il-5 partijiet għal kull miljun ta 'glutina (attwalment l-iktar livell baxx ta' testijiet kummerċjali disponibbli). Il-kumpanija għandha ħafna għażliet ta 'perżut mingħajr glutina disponibbli kemm fil-kontro deli kif ukoll fid-dipartiment tal-laħam, inkluż il-Perżut imkessaħ mill-għasel, il-Perżut affumikat tal-Iswed tal-Foresti, Cajun Recipe Ham, Perżut Peppered u Tomato & Basil Ham.
9) Eckrich
Din hija diviżjoni oħra tal-Grupp ta 'Ikel John Morrell. Bħall-koxox ta 'l-Armor, il-prieżet ta' Eckrich jiżvelaw kull qamħ miżjud fuq it-tikketta għalkemm jista 'jkun hemm riskju ta' kontaminazzjoni inkroċjata. Il-kumpanija ma tużax ix-xgħir, is-segala jew il-ħafur fil-prodotti tagħha.
10) Bdiewa John
Din il-marka, diviżjoni ta 'Hormel, tagħmel diversi ġwież sħaħ u nofs bla għadam. Skond Hormel, il-prieżet mhumiex ħielsa mill-glutina.
11) Ikel tal-Farmland
Farmland tagħmel varjetà estensiva ta 'prieżet u prodotti tal-perżut, u ħafna minnhom jidhru fuq il-lista mingħajr glutina tal-kumpanija. Għandek tivverifika doppja l-prodott li tkun interessat li tixtri biex tkun ċert li huwa okay. Id-destrosju użat fil-ġamm ta 'Farmland huwa mill-qamħ, skond kelliem.
12) Gwaltney
Gwaltney jagħmel diversi kuxxinetti sħaħ spirali imfellel, inklużi l-għasel igglejżjat u t-togħmiet taz-zokkor kannella. Skond il-kumpanija, kull ingredjent tal-glutina użat fil-produzzjoni tal-prieżet se jissejjaħ bl-isem (qamħ, segala, xgħir jew ħafur) fuq it-tikketta tal-prodott. Gwaltney ma jittestjax il-prieżet għall-glutina.
13) Hatfield
Il-lista ta 'prodotti bla glutina minn Hatfield tinkludi biss perżut wieħed: Bourbon BBQ Ham Steak. Dan jista 'jkun immanifatturat bl-istess mod bħal prodotti li fihom il-glutina (għalkemm il-linji jitnaddfu sewwa bejn il-ġirjiet tal-prodott), skond rappreżentant tal-kumpanija. Peress li Hatfield jagħmel ukoll bosta prodotti li fihom il-glutina, nissuġġerixxi kawtela ma 'dan il-perżut.
14) Hillshire Farm
Hillshire Farm, diviżjoni ta 'Hillshire Brands (li tippossjedi wkoll Park Ball Park, Sara Lee cakes, u zalzett Jimmy Dean) tbigħ diversi tipi ta' perżut affumikat. Dritt issa, Hillshire Brands tikketta biss numru żgħir ta 'prodotti bħala ħielsa mill-glutina (l-ebda minnhom huwa minn Hillshire Farm). "Aħna ma nippromwovux jew niċċertifikaw li xi prodotti oħra tagħna bħalissa mhumiex ħielsa mill-glutina, għax ma nittestux il-glutina," jgħid rappreżentant tal-kumpanija. Madankollu, Hillshire Brands tinsab fil-proċess li tiddetermina liema mill-prodotti tagħha jikkwalifikaw bħala ħielsa mill-glutina, u għandhom joħorġu b'iktar ittikkettjar fil-futur.
15) Il-Perżut tal-Milied
Din il-kumpanija tipproduċi perżut għall-ordni bil-posta u sider tad-dundjan li tbaħħar madwar l-Istati Uniti. Skont kelliem ta 'kumpanija, l-ebda prodott ta' Holiday Hams ma fih ingredjenti tal-glutina. Il-prieżet mhumiex ittestjati għall-glutina.
16) Perżut tal-HoneyBaked
Din il-katina ta 'ħwienet tal-ħwienet ta' l-avukat ifformulata mill-ġdid il-ħġieġ tagħha snin ilu biex tagħmilha mingħajr glutina HoneyBaked Ham jiddikjara fuq il-paġna tal-Mistoqsijiet Frekwenti tiegħu li l-laħmijiet tal-iffirmar tiegħu-HoneyBaked Ham, Sliced & Glazed Turkey u Hickory Hameless bla għadam kollha huma kkunsidrati bla glutina. Madankollu, jiġi avżat li ħafna nies irrappurtaw reazzjonijiet għal dawn il-prodotti fil-passat. Irrispettivament minn jekk il-ħati huwiex il-glaze (iċċekkja l-ingredjenti tal-glaze - in-nies irrapportaw li jinstabu "qamħ" elenkati anki jekk il-perżut suppost ikun bla glutina), kontaminazzjoni inkroċjata tal-ingredjenti, jew problemi fis- , aqla 'bir-reqqa meta tixtri HoneyBaked Ham.
17) Hormel
Hormel iżomm din il-lista ta 'prodotti "b'formuli li ma fihomx glutina fil-forma ta' qamħ, segala, ħafur u xgħir" (innota li anki jekk tkun immarkata bħala lista mingħajr glutina, ma tindirizzax kontaminazzjoni inkroċjata). Il-lista tinkludi: Hormel Chunk Perżut tal-Laħam, DiLusso ham, Hormel Iswed Label canned bott, Hormel Vulkanizzar 81 hammak u steaks tal-perżut, patties Ham Hormel, varjetajiet ta 'perżut diversi mibjugħa bħala laħmijiet lunch (Hormel Iswed Label mqatta' perżut, Hormel imqatta 'perżut, u steaks tal-perżut, Hormel Natural Choice imsajjar deli perżut, perla għasel deli u perżut deli affumikat), u Jennie-O Turkija Aħżen imkessaħ tadam tad-dundjan. Dejjem iċċekkja t-tikketta, bħala ingredjenti jistgħu jinbidlu.
18) Jones Dairy Farm
Jones Dairy Farm jagħmel ġamm sħiħ flimkien ma 'flieli tal-perżut u steaks ippakkjati. Il-kumpanija ġiet iċċertifikata mingħajr glutina mill-Organizzazzjoni taċ-Ċertifikazzjoni mingħajr Glutina (GFCO), li teħtieġ li l-prodotti kollha jkun fihom inqas minn 10 partijiet kull miljun ta 'glutina. Jones Dairy Farm hija wkoll sostenitur ta 'żewġ organizzazzjonijiet celiac oħra: l-Assoċjazzjoni Celiac Sprue u l-Assoċjazzjoni tal-Mard Celiac. Iċċekkja l-lista mingħajr glutina ta 'Jones għall-għażliet attwali tal-perżut.
19) Kentucky Legend
Din il-kumpanija hija sussidjarja ta 'Specialty Foods Group Inc. Kentucky Leġġenda se tikklassifika l-ikel li tqis bħala ħielsa mill-glutina; Bħalissa, l-għażliet ta 'perżut biss bit-tikketta ħielsa mill-glutina huma l-steaks tal-perżut u l-perżut deli msajjar fuq il-post. L-oħrajn (ma 'ingredjenti simili) x'aktarx huma soġġetti għal xi riskju ta' kontaminazzjoni minn xulxin fl-ipproċessar.
20) Smokehouse ta 'Nodine
Nodine jagħmel "ġkieket artiġjanali", bl-għażliet ta 'għadam fil-għadam, bla għadam, iffumigat bit-tuffieħ, qatgħa spirali u steaks tal-perżut. Dawn il-prieżet huma kkunsidrati ħielsa mill-ingredjenti tal-glutina u huma affumikati b'mod naturali. Żewġ prodotti tan-Nodine (perikli ta 'l-Irlanda u ta' l-Ingliż) fihom il-glutina.
21) Il-laħmijiet affumikati Applewood ta 'Nueske
Nueske's, ibbażat f'Washington, ibigħu prieżet affumikati, pakketti tal-parti li fihom basktijiet ta 'rigal ta' perżut u perżut. Il-paġna dwar il-Mistoqsijiet Frekwenti tal-kumpanija tirraporta li kollox Nueske jagħmel lilu nnifsu (li jinkludi l-perżut imma possibilment mhux komponenti oħra tal-pakketti tal-parti tal-kumpanija jew basktijiet ta 'rigal) huwa bla glutina.
22) Smithfield
Dan huwa produttur kbir ta 'prieżet. Il-biċċa l-kbira tal-prieżet li huma faċilment disponibbli fil-ħwienet tal-grocer lokali tiegħi jiġu minn Smithfield. It-togħmiet tal-perżut li jinsabu fuq il-websajt ta 'Smithfield jinkludu Pecan Praline u Caramel Apple (biex ma nsemmux il-Glaze Crunchy ta' Paula Deen). Smithfield ma jżommx lista mingħajr glutina, imma rappreżentant tas-servizz tal-klijent jgħid li l-kumpanija se tidentifika b'mod ċar l-ingredjenti tal-glutina fuq it-tikketti. Barra minn hekk, Smithfield ilu jaħdem biex jelimina l-użu tagħhom ta 'glutina u allerġeni oħra fil-prodotti tiegħu, u l-biċċa l-kbira tal-impjanti tal-ipproċessar tagħha issa huma ħielsa mill-glutina. F'każijiet fejn il-kontaminazzjoni inkroċjata hija ta 'tħassib, Smithfield tutilizza programm li jinkludi ħasil ta' tagħmir sħiħ u bidla ta 'tagħmir protettiv personali, b'verifika dokumentata bejn ingredjenti allerġeniċi u mhux allerġeniċi.
23) Wellshire Farms
L-għażliet tal-perżut mingħajr glutina ta 'Wellshire Farms "(misjuba fid-database tal-allerġeni li tista' tfittexha) jinkludu kemm il-prodotti Deli kif ukoll il-prieżet tal-pranzu. Il-kumpanija tispeċjalizza f'ikel bla allerġen u tevita l-użu tan-nitrati / nitriti. Hija wkoll sorsi tal-majjal imqajma b'mod uman.
24) Wright
Wright, Tyson Foods, Inc., sussidjarja, tbigħ il-prieżet taħt it-tikketta tagħha stess u taħt l-isem tad-ditta Corn King. Ir-rappreżentant ta 'Tyson jgħidlekx li l-kumpanija tindika b'mod ċar xi ingredjenti li fihom il-glutina fuq it-tikketti tagħha. Il-prodotti jistgħu jiġu pproċessati fuq linji ta 'produzzjoni maqsuma, iżda dawk jitnaddfu bejn runs, tgħid.
Kelma minn
Probabilment ma taħsibx il-perżut bħala ikel ipproċessat (ikel ipproċessat ikollu riskju ogħla ta 'kontaminazzjoni ta' glutina). Imma l-perżut huwa aktar probabbli li jkollu ingredjenti tal-glutina jew li jkun ġie kkontaminat bil-glutina minn lewn frisk tal-majjal per eżempju.
Jekk għandek marka ta 'perżut li tixtieq u int ma esperjenzajtx reazzjoni, imbagħad żżomm ma' dak. Imma jekk int ġdid għad-dieta ħielsa mill-glutina u qed tiftix għall-perżut sikur possibbli, l-aħjar bet tiegħek huwa li tagħżel waħda li hi ċċertifikata mingħajr glutina, bħal Dietz & Watson u Jones Dairy Farm.
> Sors:
> Fondazzjoni tal-Mard Ċelijaku. X'għandi nieklu? Skeda informattiva.