Dawn il-prodotti u l-ingredjenti ħoss bla glutina, iżda dawn mhumiex
Ħabb tal-glutina - il-qamħ, speċjalment - ħeba wara ħafna ismijiet ta 'ħsejjes differenti li joffru, li toffri kamp tal-mini tal-gourmet potenzjali għal persuni b'mard ta' celiac u sensittività ta 'glutina mhux celiac. Ħafna prodotti ħossu daqs li kieku huma ħielsa mill-glutina (u int tista 'tisma' xi ħadd jgħidu li huma ħielsa mill-glutina), iżda dawn m'humiex, u għandek tevitahom jekk trid tibqa 'mingħajr periklu fuq il-glutina dieta.
Hawnhekk hawn gwida għal seba 'prodotti tal-kamaleonti li jistgħu tassew iqarquk - huma jħarsu u ħoss bħal dawn jistgħu jkunu ħielsa mill-glutina, iżda dawn żgur :
1. Orzo. Jidher qisu ross, jaġixxi bħar-ross, ħafna drabi jkun ikkombinat mar-ross fi platt pilaf fit-togħma. Iżda huwa l-aktar definittivament mhux ħieles mill-glutina. Orzo huwa tip ta 'għaġin magħmul mid-dqiq tal-qamħ semolina. Kif għidt, oqgħod attent li jitħallat ma 'dixxijiet pilaf tar-ross (fejn jista' jkun diffiċli ħafna li jinstab), fil-sopop, flimkien ma 'l-insalati, u taħt iż-żerriegħa.
- Tgħallem aktar: Orzo: Żgur Mhux Ross
2. Kuskus. Il-kuskus, favorit fid-dixxijiet tal-Mediterran, iħares ukoll ross ftit (iżda mhux daqs orzo). Meta msajjar, jixbah ukoll ħbub oħra mingħajr glutina, bħalma huma l-quinoa u l-millieġ. Ma jkun imqarraq: kuskus huwa magħmul mid-dqiq tal-qamħ durum. Madankollu, huwa possibbli li ssib kuskus bla glutina - kun żgur li dak li ghandek qabel ma tużah!
- Tgħallem aktar: Agħmel Sure You Buy Couscous Bla Glutina!
3. Einkorn. Dan il-ġulepp tal-glutina-y juri b'mod ċar: ma jagħmilx xi għadam milli jkun forma ta 'qamħ, iżda ħafna jiddikjaraw li - għax hija forma antika ta' qamħ - mhux se jkun glutina. Smajt rapporti aneddotali minn ftit nies li kellhom esperjenzi tajbin ma 'Einkorn (u l-Kamut relattiva tiegħu), iżda r-riċerka medika tindika li dawn il-varjetajiet qodma tal-qamħ fihom xi glutina, u potenzjalment jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet tas-sistema immuni f'nies b'eliac marda.
I'd steer ċara.
- Tgħallem aktar: Iva, Einkorn Jinsab Ancient, iżda għadu fih Glutina
4. Farro . Dan jidher li huwa l-qamħ-du-jour f'ħafna ħwienet ta 'speċjalità Gourmet u ta' l-ikel tas-saħħa. Kollha f'daqqa, nofs l-insalati jinkludu farro, u l-ħwienet huma jbiegħu boroż żgħar tal-qamħ għal $ 7 kull wieħed. Imma dak fid-dinja huwa farro? Nammetti li ma kontx naf l-ewwel (għalkemm ħares xi ftit suspettużi). Fortunatament, ma qajmetx qabel ma rriċerkajt, u barra minn hekk, farro tirreferi għal forom varji ta 'qamħ antik. Kif irrapporta hawn fuq, il-qamħ antik għadu qamħ, u għadu fih il-glutina.
- Tgħallem aktar: X'inhi Eżattament Farro (U Għaliex M'għandix I Kul Huwa)?
5. Seitan. Seitan, sustanza bla xaħam u malizja magħrufa wkoll bħala "papra mock" u "mock meat", tidher f'ħafna platti veġetarjan u vegan - speċjalment platti Asjatiċi - bħala sostitut tal-laħam b'ħafna proteini. Imma jekk tirreaġixxi għall-glutina, probabilment tippreferi li tkun fil-kontea li jmiss fuq kull meta jinfetaħ pakkett ta 'seitan - l-għalf huwa glutina tal-qamħ pur . "Nuff qal.
- Tgħallem aktar: Seitan: Kif Bad Kif Jista 'Jagħmel Meta Tiġġieled Għall-Glutina
6. Freekah. Dan huwa sors ta 'proteina veġetarjana u vegan ieħor popolari. Sfortunatament, freekah (magħruf ukoll bħala frik jew farik) isir bit-teħid ta 'qlub mhux misjur u toasting minnhom.
Il-ġisem tiegħek ma jimpurtax jekk il-qamħ ikun aħdar jew kannella dehbi - xorta se toġġezzjona (possibilment bil-vojt).
7. Qamħ organiku . Il-qamħ organiku huwa sempliċiment qamħ imkabbar mingħajr kimiċi sintetiċi. Huwa ġenetikament identiku għall-qamħ li tkabbar konvenzjonalment, u l-iktar definittivament fih il-glutina. Imma smajt ftit nies mistoqsija dwar jekk huwiex mingħajr glutina, jew (saħansitra agħar) jiddikjara b'mod inekwivoku li huwa mingħajr glutina. Ħu l-kelma tiegħi għaliha: il-qamħ organiku l-aktar definittivament mhux ħieles mill-glutina.
X'Għandek Tissostitwixxi għall-Ħbub tal-Gluten-y?
Dawk minna li jsegwu d-dieta ħielsa mill-glutina huma xorti li hemm tunnellati ta 'prodotti tal-qamħ verament ħielsa mill-glutina fis-suq li nistgħu nużaw minflok dawn l-ingredjenti mhux sikuri, irrispettivament jekk humiex qed nagħmlu pilaf tar-ross jew ħobża ta 'ħobż organiku bla glutina.
Jekk int qed tixbah il-kuskus, per eżempju, hemm varjetajiet ħielsa mill-glutina disponibbli. U jekk trid qamħ interessanti biex tħallat mar-ross jew fis-insalata, iċċekkja 5 Ċereali Interessanti Ħielsa mill-Glutina Biex Ipprova .
Kun konxju biss li l-ingredjenti tal-glutina-y bħal orzo, kuskus, u l-oħrajn jistgħu jaqbdu f'dixxi fejn inti tista 'ma tistennahom, u l-persuni li jagħmlu dawk il-platti jistgħu lanqas biss jirrealizzaw li l -ingredjenti tagħhom fihom il-glutina tal-proteina ħażina. Oqgħod attent, u żomm din il-lista handy.