Bħal kull frott imnixxef, il-żbib huwa għoli taz-zokkor sempliċement minħabba li huma hekk ikkonċentrati. Aħseb fid-daqs ta ' għeneb , u mbagħad id-daqs taż-żbib isir meta jkun imnixxef. Ma tieħux ħafna żbib għax-zokkor jżid malajr. Il-biċċa l-kbira taz-zokkor fil-pasti huwa fil-forma ta 'fruttożju.
Kontej tal-Karboidrati u l-Fibra
- 1/4 tazza żbib bla żerriegħa (ippakkjat): 31 gramma effettiva (netti) karboidrati flimkien ma '1.5 grammi fibra u 123 kaloriji.
- 1 żbib ta 'kaxxa żgħira (1 1/2 uqija): 32 gramma effettiva (netti) ta' karboidrati flimkien ma '2 grammi fibra u 129 kaloriji
- Żbib ta 'kaxxa minjatura 1 (1/2 uqija): 10 grammi effettivi (netti) karboidrati flimkien ma' 1 gramma tal-fibra u 42 kalorija.
Indiċi Glycemic u Glycemic Load
Filwaqt li l-żbib huwa għoli fil-karboidrati, iz-zokkor tagħhom huwa l-aktar fruttożju, li għandu indiċi gliċemiku aktar baxx. L- indiċi glycemic huwa klassifikazzjoni ta 'kemm ikel iqajjem zokkor fid-demm meta mqabbel ma' glukosju pur, li għandu klassifikazzjoni ta '100. L-ammont attwali ta' kwalunkwe ikel iqajjem zokkor fid-demm għandu jagħmel kemm il-gliċemija kif ukoll kemm tiekol . It-tagħbija gliċemika tipprova tgħaqqad dawn il-kunċetti, u xi dieti qed jużaw it-tagħbija gliċemika għal din ir-raġuni. Hawn huma l-valuri għal żbib:
Indiċi Glycemic:
- Studju wieħed ta 'żbib wera indiċi glycemic medju ta' 64 . Dan jagħmel żbib 'il fuq mill-medda baxxa tal-GI (0 sa 55).
- Żewġ studji oħra sabu GI medja ta '49. Persuni sedentarji u dawk bi prediabetes wrew din it-tweġiba aktar baxxa, filwaqt li individwi mħarrġa b'mod aerobiku wrew GI ta' 55. Dawn il-valuri jqiegħdu żbib fil-medda tal-indiċi glycemic baxxa għal moderata.
Tagħbija gliċemika:
- 1/4 tazza żbib bla żerriegħa (ippakkjat): 19
- 1 żbib ta 'kaxxa żgħira (1 1/2 uqija): 20
- 1 żbib ta 'kaxxa minjatura (1/2 uqija): 6
- 60 gramma: 10
Benefiċċji tas-Saħħa
Għalkemm l-għeneb jitlef xi wħud min-nutrijenti tagħhom waqt il-proċess tat-tnixxif, iż-żbib huma sors tajjeb ta ' kimiċi antiossidanti , inklużi polifenoli u aċidi fenoliċi.
Huma għoljin fil-fibra tad-dieta u l-prebijotiċi bħall-insulina. Kaxxa żgħira ta 'żbib tipprovdi 9 fil-mija tal-bżonnijiet ta' kuljum tiegħek għall-potassju u għandha ammonti żgħar ta 'ħadid, vitamina B-6, manjesju u kalċju. Dawn huma mod rħas u sikur biex jinkludu l-frott u l-fibra fid-dieta tiegħek.
Ir-Riċetti taż-Żejt tal-Karbonju Baxx
- Riċetta Mħallta ta 'Taħlita ta' Karotta Magħliqa : Xi ħaġa li wieħed għandu jżomm f'moħħu hija li t-taħlitiet kollha tat-traċċi huma għoljin f'kaloriji għaliex dan huwa dak li huma maħsuba għal: malajr ta 'fqigħ ta' enerġija fuq vjaġġ ta 'backpacking jew wara attività fiżika oħra. Jekk int ser iżżomm dan bħala snack ta 'emerġenza fil-purse seines jew fuq l-iskrivanija tiegħek, iżomm f'moħħu li ftit imur triq twila.
- Insalata ta 'Brokkoli ta' Baxxa Carb b'Reċetta Bacon : Hawn hu l-istess kombinazzjoni ta 'togħma mielħa mielħa tal-klassika insulina tal-brokkli kiesaħ mingħajr iz-zokkor kollu, speċjalment jekk tuża kurratini minflok il-pasti.
> Sorsi:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelli Internazzjonali ta 'Indiċi Glycemic u Valuri Glycemic tat-Tagħbija: 2008. Kura tad-Dijabete . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. Effetti akuti tal-konsum taż-żbib fuq ir-rispons ta 'glucose u insulina f'individwi b'saħħithom. Ġurnal ta 'Xjenza Nutrizzjonali . 2014; 3. doi: 10.1017 / jns.2013.33.
> USDA National Nutrient Database għar-Referenza Standard, Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.