Żieda dejjem akbar ta 'sostituti sikuri issa disponibbli
Orzo huwa tip ta 'għaġin li huwa intenzjonalment iffurmat li jidher bħal ross. Anke meta jkun imsajjar, in-nies kultant jiżbaljawh għar-ross Arborio Taljan, partikolarment jekk imsajjar al dente (sod għall-gidma). Bħala għaġina bbażata fuq il-qamħ, hija fuq l-ebda lista ta 'nies b'mard coeliac.
Il-kelma "orzo" tittraduċi għal "xgħir" bit-Taljan minħabba l-għamla karatteristika ta 'qamħ.
Fil-fatt ma fihx xgħir (barra mill-limiti jekk ikollok sensittività għall-glutina) iżda minflok hija magħmula mid-dqiq tas-smid tal-qamħ.
B'xorti tajba, qed issir aktar faċli li ssib Orzo ħielsa mill-glutina fuq ix-xkafef tal-ħwienet tal-grocer jew li tissostitwixxi ma 'ingredjenti oħra tiegħek qed iżżomm dieta ħielsa mill-glutina.
Kif jintuża Orzo
Orzo, magħruf ukoll bħala risoni (jew "ross kbir"), huwa forma ta 'għaġin qasir. Orzo jista 'jkun innotifikat waħdu iżda huwa użat b'mod aktar komuni bħala akkumpanjament tas-soppa, fi insalati kiesħa, fil-casseroles moħmija, jew addittiv għal platti tar-ross.
Hija din il-forma ta 'l-aħħar li tista' tkun l-iktar problematika għal nies bi intolleranza għall-glutina. Sfortunatament, hemm ħafna platti tal-pilaf ippreparati b'dan il-mod peress li l-kombinazzjoni tagħti d-dixx finali nisġa vagament reminixxenti tar- risotto . Huwa għal din ir-raġuni li għandek bżonn biex tistaqsi jekk hemmx xi orzo jew risoni inklużi f'dixx ta 'ross meta tiekol barra.
Vantaġġi ta 'Orzo mingħajr Glutina
Bħala ingredjent għat-tisjir, orzo ħieles mill-glutina joffri bosta vantaġġi fuq orzo bbażat fuq is-semolina minħabba l-kwalità li ħafna minna jidhirlu li nieqsa.
Waħda mill-iżvantaġġi ewlenin dwar l-għaġin mingħajr glutina, b'mod ġenerali, hija li għandha kwalità kemmxejn tal-plastik u li tonqos milli tirreplika l- "gidma" jew it-toqba tal-ħalq ta 'għaġin regolari.
Dan huwa dovut għall-fatt li ta 'sikwit isir mar-ross li għandu tessut kemmxejn gluey meta pproċessat.
Din il-kwalità fil-fatt tagħmel l-orzo ħielsa mill-glutina għażla aħjar bħala addittiv tas-soppa. Meta l-għaġin regolari jiġi miżjud mas-soppa, se jintefħu dejjem aktar u ħarġu lamtu fil-likwidi jekk jitħalla joqgħod. X'inhu dan ifisser li jekk inti tagħmel lott kbir ta 'soppa, sat-tieni jum tista' ssib is-soppa saret eċċessivament ħoxna u li l-orzo sar mushy.
Dan mhux se jiġri ma 'orzo. B'mod ġenerali, se żżomm it-tessut tagħha b'influwenza minima u ma tikkawżax bidliet kbar fin-nisġa jew it-togħma tas-soppa anki wara jum jew tnejn. Dan hu veru speċjalment ta 'orzo li fih dqiq tal-qamħ mitħun b'mod krud.
DeLallo Gluten-Free Orzo hija marka waħda li aħna partikolarment simili. Huwa magħmul minn dqiq tal-qamħ ta '70 fil-mija u dqiq tar-ross 30 fil-mija bl-ebda ingredjent ieħor miżjud.
Orzo Sostituti
Nies li jħobbu l-orzo jafu li huwa Delicious meta msajjar bil-bżar aħdar, it-tadam, il-basla u ż-żejt taż-żebbuġa f'salad tat-tabouli . Biex takkomoda d-dieta ħielsa mill-glutina, jistgħu jiġu sostitwiti ross kannella qasir jew quinoa . Ir-ross tad-ditta Lundberg u l-prodotti tal-quinoa huma affidabbli b'mod speċjali.
Sostituti possibbli oħrajn jinkludu l- amaranth , tip ta 'żerriegħa imsajra li togħma kemmxejn ħelwa / mhux maħduma, u millieġ , qamħ b'nuttiness delikat.
Jiddependi fuq kemm int issajjar minnhom, jistgħu jew ikunu toothsome jew ikollhom aktar artab, nisġa simili tal-majjal.
Tkun xi tkun il-każ, tieħdu pjaċir u esperiment. Huwa probabbli ħafna li ssib xi ħaġa li taħdem perfettament fil-kors tiegħek mingħajr glutina.