Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Gambli

Kaloriji fil-Gambli u l-Benefiċċji tas-Saħħa tagħhom

Ħafna eaters b'saħħithom iżidu gambli grilled għal insalati, platti tar-ross jew għaġin, u ikliet dgħif oħra. Iżda huma gambli b'saħħithom? Il-gambli huma baxxi f'kaloriji u ftit xaħam. Iżda bosta konsumaturi huma mħassba dwar il-kolesterol fil-gambli.

Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Gambli

Għaliex Materjali tat-Tisjir Matter

Il-metodi tat-tisjir jagħmlu differenza kbira meta tevalwa l-xaħam u l-kaloriji fil-gambli. Meta tgħalli jew fwar il-frott tal-baħar ma żżidx xaħam żejjed u l-kaloriji jibqgħu baxxi (kif indikat fuq it-tikketta). Iżda ħafna nies jieklu gambli li ġew imfarrak jew moqlija. Dan ibiddel sostanzjalment il-profil nutrittiv.

Dan huwa kif in-nutrizzjoni tal-gambli tinbidel b'metodi ta 'tisjir differenti, skont id-dejta tal-USDA.

• Jekk inti bake, broil jew grill gambli mingħajr xaħam int ser tikkonsma madwar 111 kaloriji, 21 gramma ta 'proteina, 1 gramma ta' karboidrati, 2 grammi ta 'xaħam, 159 milligrammi ta' kolesterol, u 422 milligrammi ta 'sodju għal kull tlett uqija li jservu.
• Jekk bake, broil jew grill gambli bil-butir intom tikkonsmaw madwar 130 kalorija, 21 gramma ta 'proteina, 1 gramma ta' karboidrati, 4 grammi ta 'xaħam, 2 grammi ta' xaħam saturat, 161 milligramma ta 'kolesterol, u 427 milligrammi ta' sodju kull tlett uqajn li jservu.

• Jekk tiekol il- gambli imlaqqam, imfarrak jew moqlija moqlija fiż-żejt, intom tikkonsmaw 250 kalorija, 12 gramma ta 'proteina, 15 gramma ta' karboidrat, 15 gramma ta 'xaħam, 2 grammi ta' xaħam saturat, 89 milligrammi ta 'kolesterol, u 726 milligrammi ta' kull tliet uqija li jservu.
• Gambli fil-laned jipprovdi 85 kaloriji, 17 gramma ta 'proteina, 0 grammi ta' karboidrati, 1 gramma ta 'xaħam, 0 grammi ta' xaħam saturat, 215 milligrammi ta 'kolesterol, u 741 milligramma ta' sodju għal kull tliet uqija li jservu.

• Gambli mnixxef jipprovdi 216 kaloriji, 44 gramma ta 'proteina, 0 grammi ta' karboidrati, 3 grammi ta 'xaħam, 0 grammi ta' xaħam saturat, 544 milligrammi ta 'kolesterol, u 1877 milligrammi ta' sodju għal kull tliet uqija li jservu.

Benefiċċji tas-Saħħa tal-Gambli

Il-gambli huwa ikel b'kontenut baxx ta 'kaloriji, b'kontenut baxx ta' xaħam iżda biss meta tipprepara l-frott tal-baħar mingħajr pejst jew xaħam miżjud. Il-Gambli tipprovdi wkoll EPA b'saħħithom għall-qalb u DHA omega-3 fatty acids . Iżda xi konsumaturi huma mħassbin dwar il-kolesterol fil-gambli.

Il-kolesterol huwa sustanza xama 'li l-ġismek jeħtieġ jaħdem kif suppost. Imma jekk il-ġismek jagħmel kolesterol wisq, iżid ir-riskju tiegħek għal kundizzjonijiet relatati mal-qalb. Il-kolesterol joħloq plakka li tista 'tiġbor l-arterji u tagħmilha diffiċli għall-qalb tiegħek li tiċċirkola d-demm b'mod effettiv.

Allura l-kolesterol fl-ikel iwassal għal eċċess tal-kolesterol fil-ġisem tiegħek? Ir-riċerkaturi ma kinux kapaċi jiddeterminaw għal ċert jekk il-kolesterol fl-ikel iżid ir-riskju għall-mard tal-qalb. Skond l-American Heart Association, il-fwied tiegħek jagħmel aktar kolesterol meta tiekol dieta b'ħafna xaħam saturat u xaħam trans. Laħmijiet xaħmin, prodotti tat-tjur, prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam u ikel ipproċessat li jkun fihom żjut idroġenati huma l-agħar ħatja.

Il-gambli ma jipprovdix kolesterol, iżda ftit xaħam u xaħam saturat. Fl-2015, l-esperti tan-nutrizzjoni li jiżviluppaw il-Linji Gwida tad-Dieta ta 'USDA neħħew il-limitu speċifiku għall-kolesterol. Għadhom jirrakkomandaw li inti tagħżel ikel aktar baxx fil-kolesterol iżda tirrakkomanda li tiffoka fuq il-limitazzjoni ta 'teħid ta' xaħam saturat u trans, waqt li żżomm il-konsum tiegħek taħt għaxra fil-mija tal-kaloriji totali tiegħek kuljum.

Ħażna u Tisjir tal-Gambli b'mod Sikur

L-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u d-Droga ta' l-Istati Uniti tirrakkomanda li tixtri biss gambli friski meta jkunu ffriżati, refriġerati jew murija fuq sodda oħxon ta 'silġ li mhux qed idub. Huma jagħtu parir lill-konsumaturi biex ifittxu gambli li huma trasluċidi u tleqq bi ftit jew l-ebda riħa.

Jekk tixtri l-gambli ffriżati, kun żgur li l-pakkett ma ġiex imqatta 'jew bil-ħsara. Għandek tevita wkoll pakketti li ġew imdewwba u ffokati mill-ġdid. Pakketti b'kristalli tas-silġ jew ġlata għandhom jiġu evitati.

Meta tressaq id-dar tal-gambli, aħsirhom immedjatament u tuża fi żmien jumejn. Jekk ma tistax tuża l-frott tal-baħar fi żmien jumejn, ffriżah f'kontenitur tal-plastik jew tal-fojl imgeżwer sewwa. Iddixxja fil-friġġ jew billi tgħaddas f'ilma kiesaħ.

Biex issajjar b'mod sikur il-gambli, kun żgur li int ssaħħan għal temperatura interna ta '145 gradi. Il-laħam għandu jsir perla u opaka.

Riċetti tal-Gambli

Jekk int lest biex tinkludi gambli f'ħanut tajjeb għas-saħħa, qis li żżidhom ma 'insalata. Iż-żieda ta 'doża waħda ta' 3-uqija tagħtilek spinta lill-proteina u lit-togħma.

Tista 'wkoll grill gambli u żidhom mal-pjanċa ta' pranzu tiegħek flimkien ma 'ħxejjex u ross ismar. Drizzle lumi fuq il-gambli għat-togħma. Ħxejjex aromatiċi pikkanti u ħwawar (bħal tewm jew bżar aħmar) jistgħu wkoll jagħtu lill-gambli kaboċċi żejda jekk tixtieq ikel iktar sħun.

• Gambli Baxxi Bil-Għaġin
• Skampi tal-Gambli b'karbonju baxx
• Gambli ħelu Bil-Citrus Black Bean Salad
• Mediterran Orzo Salad Bil Gambli

> Sorsi:

> American Heart Association. Dwar Kolesterol. Web. April 2014.

> Berger S.et al. Kolesterol tad-dieta u mard kardjovaskulari: reviżjoni sistematika u meta-analiżi. Il-ġurnal Amerikan dwar in-nutrizzjoni klinika. 2015; 102 (2): 276-94.

> Istituti Nazzjonali tas-Saħħa. Mistoqsijiet u Tweġibiet dwar il-Kolesterol u s-Saħħa man-Nutritionist NHLBI Janet de Jesus, MS, RD Web. Frar 2014.