A nickname għall-karboidrati jista 'jkollu varjetà ta' tifsiriet
Il-kelma karboidrati hija qasira għall- karboidrati . Huwa wieħed mit-tliet komponenti primarji tal-makronutrient tal-ikel, filwaqt li t-tnejn l-oħra huma proteini u xaħam. Il-karboidrati jinkludu lamti u zokkor li huma diġeriti u użati għall-enerġija fil-ġisem. Il-valur enerġetiku tal-karboidrati diġestibbli huwa ta '4 kaloriji kull gramma għaż-żokkor u l-lamtu.
Il-karboidrati huma magħmula minn karbonju, idroġenu u ossiġnu.
Jistgħu jkunu zokkor sempliċi jew jistgħu jkunu lamtijiet kumplessi. Il-pjanti u l-prodotti tal-ħalib huma s-sorsi ewlenin ta 'karboidrati fid-dieta. Zokkor raffinat miżjud max-xorb u prodotti oħra huwa ġeneralment prodott minn sorsi ta 'pjanti.
Il-fibra tad-dieta hija karboidrata indiġestibbli. Il-fibra ma tintużax għall-enerġija mill-ġisem u għalhekk il-grammi tal-fibra huma spiss elenkati separatament taħt il-kategorija ta 'karboidrati fuq tikketti tan-nutrizzjoni. Filwaqt li l-fibra tad-dieta ma tintużax għall-enerġija, għandha rwol ta 'benefiċċju fid-diġestjoni u l-metaboliżmu.
Il-karboidrati huma kklassifikati b'modi differenti. L-aktar mod eżatt huwa permezz ta 'struttura kimika, b'zokkrijiet klassifikati bħala monosaccharides u disaccharides u karboidrati aktar kumplessi bħala polisakkaridi jew oligosakkaridi.
Sinjifikati Oħrajn u Użi ta 'Karbonju
Il-kelma carb wkoll waslet biex ikollha bosta tifsiriet oħra:
- Ikel li huwa għoli fil-karboidrati (jew li jservi ta 'tali ikel) kultant jissejjaħ karboidrati. Dan ta 'spiss huwa ikel lamtu bħal patata, ħobż, jew ross. F'dan il-kuntest, il-kelma hija ftit jew wisq terminu slang, minħabba li ikel ieħor b'ħafna karboidrati, bħal xorb biz-zokkor, rarament jissejħu carbs. Hija idea tajba li tevita li tuża l-kelma karboidrati biex tirreferi għal ikel għaliex tista 'toħloq konfużjoni dwar x'inhu l-karboidrat fil-fatt.
- In-nies fuq id -dieti b'livell baxx ta 'karboidrati spiss jużaw karboidrati biex ifissru gramma ta' karboidrati . Huma xi drabi jgħidu, "Din it-tuffieħ għandha 17 carbs fiha", jew saħansitra aktar komuni se titkellem dwar ikel li jkollu "lottijiet ta 'carbs" jew "mhux ħafna carbs".
- Livell ta ' karboidrati netti (imsejħa wkoll karbs effettivi u termini oħra) jistgħu wkoll jiġu mqassra għall-karboidrati, partikolarment minn nies li jsegwu karboidrati baxxi ta' ikel. Dan ifisser li grammi ta 'fibra u possibilment tipi oħra ta' karboidrati li ma jaffettwawx iz-zokkor fid-demm tnaqqsu mill-ammont totali ta 'karboidrati.
Tajba Karbozzi vs Karburi Bad
Int ser tisma 'wkoll it-termini "carbs tajba" u "carbs ħżiena" li jistgħu jkunu konfużi għax m'hemmx mod wieħed biex jikkategorizzaw it-tnejn. Kittieba differenti jużaw id-definizzjonijiet tagħhom stess. Dan l-użu qed jirreferi għal ikel attwali bħala carbs, li mhix prattika tajba.
Ikel b'ħafna karboidrati raffinati huwa inkluż fil-biċċa l-kbira tal-listi ta 'rakkomandazzjonijiet tad-dieta bħal dawk li għandhom ikunu limitati jew evitati. Dawn jinkludu ħbub li m'għadhomx sħaħ, zokkor miżjud, u ikel ipproċessat).
Fil- "Linji ta 'Gwida Dietetiċi 2015-2020" l-Uffiċċju tal-Prevenzjoni tal-Mard u l-Promozzjoni tas-Saħħa jirrakkomanda ċaqliq biex jieklu aktar ħxejjex, frott, ħbub sħaħ u ħalib biex jiżdied il-konsum tal-kalċju u tal-fibra tad-dieta. Huma jirrakkomandaw ukoll il-bidla ta 'zokkor miżjud f'xorb, snacks u ħelu.
> Sors:
> Linji Gwida tad-dieta 2015-2020. Uffiċċju tal-Prevenzjoni tal-Mard u l-Promozzjoni tas-Saħħa. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups