Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 300
Xaħam - 13g
Carbs - 29g
Proteina - 19g
Ħin totali 40 min
Ipprepara 15 min , Cook 25 min
L-Għid 5 (2 kikkri kull wieħed)
Dan ikla waħda ta 'l-ikel hija tajba għal ġurnata ta' filgħodu minħabba l-preparazzjoni u t-tindif faċli tagħha. Ħafna zalzett kummerċjali fih it-tewm u l-basla, iżda din ir-riċetta toħloq mill-ġdid it-togħma taz-zalzett mingħajr dawk il-FODMAPs.
Ser ikollok bżonn skillet kbir ta '11 sa 12-il pulzier jew sauté pan b'ġenb ta' 2 pulzieri, jew bizzilla ta '4-kwarti jew pot tas-soppa. Bonus ta 'ħiliet kulinari: F'din ir-riċetta, ser tipprattika li tippermetti lit-tiġieġ u l-ħxejjex biex jiffurmaw biċċiet karamellizzati, qxur imsejħa "fond" fuq il-qiegħ tas-saqaf (fahn ippronunzjat, bil-Franċiż). Imbagħad int "tiddeċiedi" il-pan, billi żżid il-likwidu u tfarrak il-fond mill-qiegħ tal-pan, biex tagħmel zalza saboruża.
Ingredjenti
- ½ kuċċarina żerriegħa tal-bużbież imqatta 'ħafif
- ¾ kuċċarina paprika affumikata
- ¾ kuċċarina imnixxef l-ore
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 1 kuċċarina tal-melħ, maqsum
- ¼ kuċċarina bżar iswed frisk
- 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa infuża t-tewm
- ½ bżar aħmar qanpiena ħamra, mqatta 'f'biċċiet ta' 1/4-il pulzier
- ¾ libbra ground chicken
- 1/3 tazza weraq tal-kurrat imqatta 'b'mod fin
- 4 ½ kikkra ilma
- 1 tablespoon ħall inbid aħmar
- ¾ kikkra ta 'faqqiegħ imsaffi fil-laned (4 piżelli nixfin)
- 12 uqija mhux imsajjar tal-għaġin tal-għaġin baxx FODMAP ( bla glutina )
- 8 kikkri mqatta 'kaboċċi friski mqattgħin, zkuk maqtugħa
- 2 uqija ġobon Parmesan maħkuk frisk (2/3 tazza)
Preparazzjoni
- Fi skutella żgħira, ħallat żerriegħa tal-bużbież mqatta ', paprika affumikata, ore, qxur tal-bżar aħmar, ½ kuċċarina melħ, u bżar.
- Fi skillet extra-kbir fuq medju-għoli, saħħan iż-żejt infused bit-tewm. Żid il-bżar tal-qampiena aħmar u sauté sakemm il-bżar jixgħel kannella skur f'punti, madwar 3 minuti.
- Imbotta l-bżar għal naħa waħda tal-pan u żid it-tiġieġ mitħun, u dan jinfirex fuq il-pan. Ħalli l-laħam mhux imxekkel għall-kannella u ħawwad it-taħlita tal-ħwawar bl-istess mod.
- Meta t-tiġieġ ikun ikkunzat bil-kannella fil-qiegħ, ħadem fil-ħwawar billi tiwi u jaqta 'l-laħam bi spatula. Kompli saluté il-laħam sakemm ma jibqax roża, għal total ta '7 sa 9 minuti. Żid il-weraq tal-kurrat, ħallat fil-bżar mill-ġenb, u ħawwad sakemm il-forma brisa (fonda) fil-qiegħ, madwar 2 minuti.
- Ħawwad l-ilma, il-ħall, il-faqqiegħ u l-melħ ta '½ kuċċarina. Aqleb għal togħlija, brix il-qiegħ tal-qiegħ għall-qxur (ħoll fond).
- Żid l-għaġin b'mod uniformi mal-bsieħa u agħfas 'l isfel biex tgħaddas. Tibda ż-żmien l-għaġin, inqas bosta minuti minn dak rakkomandat fuq il-pakkett.
- Għatti l-għaġin kompletament bil-weraq tal-kale, iżda ma ħawwadhomx. Aġġusta s-sħana biex iżommu b'saħħtu biex ikessaħ bis-sħana. Cook, ippressa bil-mod fuq il-karriera 2 jew 3 darbiet sakemm l-għaġin ikun kważi jsir (it-test tat-togħma biċċa). Dan se jieħu 7 sa 13-il minuta skont il-marka tal-għaġin. Il-kala taġixxi bħal għatu fuq is-saqaf, iżżomm il-fwar bħala l-koks tal-għaġin.
- Ħawwad bil-mod fil-kale. Jekk l-ilma jiġi assorbit qabel ma ssir l-għaġin, żid aktar ilma ½ kikkra kull darba u kompli issajjar. Neħħi mis-sħana u aġġusta l-ħwawar għat-togħma. Fuq il-ġobon imħallat bil-parmesan, u jservu.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet
Uża z-zalzett mingħajr tewm jew basla minflok it-tiġieġ, jekk tista 'ssibha.
Ħallat f'rawnds irqaq qabel ma żżid mal-skillet.
Uża nofs tazza ta 'ħxejjex arzell imqatta' rqiq minflok weraq tal-kurrat. Kun żgur li żżomm mal-ħodor biss.
Uża l-ħodor kollard (zkuk imneħħija), jew iċ-chard Żvizzeru jitlaq minflok kale.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Il-faqqiegħ fil-laned ma jinħoloqx ugwali. Evita l-marki irħas; dawn mhumiex kważi tajbin. L-ammont ta 'faqqiegħ mitlub f'din ir-riċetta, ¾ kikkra imsaffi, huwa r-rendiment minn laned ta' 7-uqija, li jista 'wkoll jiġi deskritt bħala "piż niexef ta' 4-uqija" fuq quddiem tal-pakkett.
L-għaġin bla FJODA mingħajr il-Glutina u l-FODMAP jista 'jmur minn dak magħmul għal overcooked f'minuta; waqqaf timer għal 75 fil-mija tal-ħin totali tat-tisjir issuġġerit fuq il-pakkett u ibda l-ittestjar għad-doża kull minuta wara dan.