Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 121
Xaħam - 7g
Carbs - 9g
Proteina - 8g
Ħin totali 5 min
Ipprepara 5 min , Cook 0 min
L-Għid 5 (1/2 kikkra kull wieħed)
Sojja immaturi, maqtugħa u moqdija aħdar, jissejħu edamame. Ilhom jgawdu ħafna snin fil-Ġappun, fil-Korea, fiċ-Ċina u fil-Ħawajja, u issa huma faċilment disponibbli fil-ħwienet tal-merċa tal-Istati Uniti, fis-sezzjoni tal-ikel iffriżat.
Edamame normalment jittiekel bħala ikel tas-saba 'u jista' jiġi servut bħala snack tal-parti jew wara l-iskola. Agħżel il-edamame mill-ponta taz-zokk, poġġi l-ħaġa sħiħa fil-ħalqek, aqla 'l-fażola, u armi l-imżiewed.
Ingredjenti
- 12 uqija imżiewed tal-edamame ffriżati
- 1 tablespoon żejt tal-ġulġlien mixwi
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien imnixxef
- 1 tablespoon imqaxxar, għeruq tal-ġinġer maħkuk
- 1 tablespoon zokkor tas-sojja mnaqqas
- Ħall tat-ross 1 tablespoon
- 1 tablespoon ippakkjat zokkor kannella ċar
- ¼ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
Preparazzjoni
- Fi saucepan kbir, ħu 2 quarts ta 'ilma sakemm jagħli. Żid il-edamame ffriżat u rritorna l-borma sakemm tgħalli. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal minuta. Ħalli lilek innifsek biex tevita l-fwar jaħraq, ixxotta l-imżiewed tal-edamame ġo colander u laħlaħhom b'ilma kiesaħ biex iwaqqaf it-tisjir.
- Fi skillet kbir fuq sħana medja-għolja, saħħan iż-żejt. Żid il-ġinġer u sauté, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal 1 sa 2 minuti, sakemm il-ġinġer jibda jagħti kannella. Żid is-soy sauce, il-ħall, u z-zokkor ismar, u ħawwad sakemm iż-zokkor jinħall. Żid il-edamame. Naqqas is-sħana għall-medja u ħawwad bl-użu ta 'spatula tas-silikon sakemm il-zalza karamelizza u tnaqqas biex tifforma glaze fuq il-miżwed tal-edamame. Aħsel il-zalza mill-ġnub u mill-qiegħ tas-saqaf perjodikament matul il-proċess tal-karamellizzazzjoni. Sprinkle bi qxur tal-bżar aħmar, jekk mixtieq, u jservu sħun.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet
Tvarja l-proporzjonijiet ta 'toasted għal żejt tal-ġulġlien tal-ġinġer li jixbah lill-palat tiegħek.
Biex tagħmel din ir-riċetta bla glutina, tuża zalza tas-sojja mingħajr glutina jew tamari mingħajr glutina.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Tiskrimkix fuq l-ilma jagħli. Jekk ma tużax biżżejjed ilma jagħli biex issajjar il-miżwed tal-edamame, ikun twil wisq biex terġa 'lura għall-togħlija, iż-żmien se jkun mitfi, u l-miżwed se jkun imsajjar bil-ħin meta jkunu mgħolli għal minuta.
Il-ġinġer frisk u ż-żejt tal-ġulġlien huma armi ħfief tal-kċina FODMAP. Fliexken żgħar ta 'żejt tal-ġulġlien huma disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer. Aqra sew it-tikketta. Żejt tal-ġulġlien "Plain" jista 'jiġi deskritt bħala mixwi; huwa kulur kannella skur. Żejt tal-ġulġlien pikkanti huwa ħamrani bil-kulur u huwa, kif reklamat, għalf sħun. Ftit imur 'il bogħod, hekk ħalli żejt tal-ġulġlien fil-friġġ wara li jinfetaħ u għalhekk se jibqa' frisk bejn l-użi.