Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 456
Xaħam - 17g
Carbs - 41g
Proteina - 35g
Ħin totali 60 min
Ipprepara 30 min , Cook 30 min
Noti 4
Il-ħbieb tagħna fit-Tramuntana ta 'l-Ewropa għandhom bosta varjazzjonijiet ta' patata mgħaffġa b'ħxejjex, spiss mimlija bid- zalzett . Fl-Olanda, il-patata mqaxxra u kale huma l-ingredjenti prinċipali ta 'dixx imsejjaħ stamppot. Din ir-riċetta għandha twist ta 'New England, fejn is-salamun u l-patata huma msieħba tradizzjonali u tradizzjonalment servew flimkien fir-Raba' Lulju.
Ingredjenti
- 1 ½ libbra tal-patata, imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet ta '2 pulzieri (4 patata medja)
- ½ lira kale , mqatta 'b'mod fin
- ½ kikkra weraq tal- kurrat imqatta 'b'mod fin
- 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa infuża t-tewm
- Flett tas-salamun 1 ¼ lira, kwartieri
- 1/8 kuċċarina imnixxef xibt
- ½ tazza ħalib mingħajr lattosju
- 2 imgħaref tal-butir
- ¾ kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar abjad mitħun
- 4 kuċċarini ħall balsamiku, mhux obbligatorju
Preparazzjoni
- F'pakketta kbira, ikopru l-patata bl-ilma u ġġibu sakemm jagħli fuq sħana għolja. Naqqas is-sħana, ikopru l-borma, u ħalli l-patata f'temperatura baxxa għal madwar 10 minuti. Żid il-weraq tal-kari u l-kurrat; tkompli tifflaxja sakemm il-patata tkun offerta, madwar 10 minuti oħra, waqt li tħawwad darbtejn lejn l-aħħar. Anke jekk il-kale u t-tnixxija ma jkunux taħt l-ilma meta jiġu miżjuda l-ewwel darba mal-borma, il-fwar mill-ilma tal-patata jissajjarhom.
- Sadanittant, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet tqil fuq sħana medja-għolja sakemm ikun shimmering u fragranti. Ibda l-biċċiet tas-salamun fuq il-ġenb tal-ġilda fiż-żejt jaħraq sakemm tiġi ffurmata qoxra kannella dehbi. Dawwar is-salamun darba biss. Aħsel il-qiegħ tal-qali bil-ispatula waqt li ddawwar is-salamun, sabiex ma titlifx il-qoxra. Kompli it-tisjir, il-ġenb tal-ġilda isfel, sakemm il-ħut ma jkunx opak meta mqatta 'b'qafla. Sprinkle is-salamun ma 'xibt imnixxef.
- Ħalli 'l bogħod minnek biex tevita l-fwar jaħraq, ixxotta l-ħxejjex f'koljaturi. Ħjiel tar-ritorn lejn il-borma u ħawwadhom flimkien mal-ħalib, il-butir, il-melħ u l-bżar. Iddividi t-taħlita tal-patata fi skutelli li jservu. Issepara s-salamun bil-qoxra mill-ġilda u l-post fuq il-patata. Iservu drizzled b'ħall balsamiku jekk mixtieq.
- Meta sservi, kull waħda sservi hija ta 'madwar 5 uqija tas-salamun flimkien ma' 1 tazza tal-ħxejjex mgħaffġa.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet
Jekk ma tiekolx il-ħalib, tista 'tuża l-patata biż-żejt taż-żebbuġa u ross mhux ħelu jew ħalib tal-lewż minflok il-butir u l-ħalib.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Biex tagħmel din ir-riċetta breeze, aħsel, qosla u aqta 'l-ħxejjex kollha qabel ma tibda tisjir xejn. Ħodor tal-Leek jista 'jkun ramlija f'ħinijiet, hekk imqatta' l-ewwel, imbagħad ixerrduhom madwar skutella ta 'ilma biex tlaħlaħ ir-ramel kollu.
Il-ġilda tas-salamun tendenza li żżomm mal-skillet, li tagħmilha faċli li tisseparah mill-flett imsajjar.
Agħmel slide spatula bejn it-tnejn u se tissepara faċilment.
Uża l-partijiet bojod t'isfel tal-kurrat biex tagħmel żejt tal-FODMAP infettat bil-leak, jew ipprova jerġa 'jikber il-ħodor tal-leek billi japprovahom wieqaf fi tazza ilma.